Брага из черноплодки, Самогон из черноплодной рябины - простой рецепт браги из черноплодки в домашних условиях
Брожение длится в среднем пару недель, по истечении срока брага сливается, а оставшийся жмых отжимается и утилизируется. Потом декантировал и убрал в погреб, дней на 10, так как аппарат был в дороге. Но мне самому интересно — что за рецепт такой волшебный у Флая? Подготовленную рябиновую брагу перегнать любым доступным способом.
Затем полученную измельчённую кашицу нужно переложить в чистую продезинфицированную ёмкость, объём который не меньше 35—40 л. Подойдёт бак из пищевого пластика, нержавейки, либо большая стеклянная бутыль. Если используются прессованные дрожжи, то они измельчаются и добавляются в брагу, если сухие — то достаточно рассыпать их по поверхности сусла. Чтобы брожение началось как можно быстрее, дрожжи сначала размачивают в тёплой послащённой воде, пока не появится пена.
Затем закрыть ёмкость крышкой, установить гидрозатвор и поставить её в тёплое тёмное место для сбраживания. В первую неделю нужно хотя бы ежедневно перемешивать брагу, так как сверху будет образовываться плотная шапка из ягод. Брожение длится примерно две недели, а брага считается созревшей, когда выпадет осадок, газ от брожения перестанет выделяться, а вкус будет сладковатым.
Важно вовремя приступить к перегонке: если передержать, брага быстро превратится в уксус. Брага из черноплодной рябины Для неё потребуется: черноплодная рябина — 6 кг; сахар — 3 кг; вода — 10 литров; дрожжи — г прессованных хлебопекарных или 60 г сухих. Рецепт приготовления следующий: Разминаем черноплодку, либо пропускаем через мясорубку.
Засыпаем измельчённые плоды в ёмкость, добавляем сахар, тёплую воду, разведённые дрожжи и хорошенько перемешиваем. Накрываем верх марлей и на пару суток ставим в тёмное место. Когда появятся первые признаки брожения, устанавливаем гидрозатвор. Брожение длится в среднем пару недель, по истечении срока брага сливается, а оставшийся жмых отжимается и утилизируется.
Перегонка рябиновой браги Когда рябиновая брага созреет, она будет состоять из двух частей: сверху расположена светлая жидкость, которую и нужно использовать для приготовления дистиллята; внизу осадок — он для перегонки не годится: его нужно удалить.
Процесс перегонки несложный: Осторожно отделяем верхнюю часть и выливаем её в дистиллятор. Затем отделяем хвосты и головы.
Полученный самогон разбавляем водой лучше всего подходит родниковая или колодезная до нужной крепости. Ставим напиток на созревание дней на семь.
Что потребуется из оборудования? Все необходимое для приготовления рябинового самогона вы можете купить у нас на сайте: емкость для брожения ; гидрозатвор ; сифон ; спиртомер ; ареометр-сахаромер. Материал не является рекламой алкогольной продукции. Копировать ссылку.
Прочитали: Станислав Фролов эксперт в приготовлении натуральных напитков. Некоторые винокуры предпочитают делать из черноплодной рябины бренди или настойки, но мы решили полностью отдать предпочтение самогону в данном вопросе. Существует похожий по названию, но абсолютно другой по вкусу рецепт браги из красной рябины.
Несмотря на похожее название, способ её приготовления и конечный дистиллят получается абсолютно другой, мало чем похожий на её черный аналог. Какая лучше — вопрос спорный, поэтому рекомендуем вам изучить оба подхода и выбрать то, что придется по душе.
Черноплодка имеет в полтора раза больше сахара по сравнению с её красным аналогом, поэтому сахара мы будем класть чуть меньше. Компоненты стандартные для любой браги, разве что дрожжи мы рекомендуем использовать именно спиртовые, а не какие-то другие.
Вместо дрожжей, опытные самогонщики добавляют грамм немытого изюма. Пишите свои мнения и отзывы в комментариях. С вами был Самогон ТВ. Всего хорошего вам и до встречи. Получилось бомбически вкусно! Из жмыха сделал дистиллят - черноплодкой пахнет, но вкус горьковатый и терпкий.
Не зашло. Больше не буду делать. Готовим ягодный самогон. Самогон ТВ.
