Чем отличается клубника от земляники, Клубника и земляника — их отличия и особенности
Используйте вашу учетную запись Яндекса для входа на сайт. Используйте вашу учетную запись Odnoklassniki. Эти культуры любят обильный и регулярный полив, но они неплохо справляются с сухими условиями.
У большинства сортов земляники садовой цветки обоеполые самоплодные. Ягоды у клубники значительно мельче ягод садовой земляники, но несколько крупнее, чем у лесной. Они сладкие, с сильным специфическим ароматом, плохо отделяются от цветоложа и могут быть красного, розового и даже фиолетового цвета. Клубника и земляника — растения действительно разные. С этим вряд ли кто станет спорить. Но насколько привычные для нас названия соответствуют тому, что эти растения собой представляют?
И то и другое растение относится к роду Земляника семейства Розоцветные. Представителей этого рода, число видов которого достигает тридцати, можно встретить на всей территории Евразии и Америки. Самая распространённая дикорастущая земляника — земляника лесная. Именно её мы привыкли собирать на опушках леса. В садах и парках Европы в давние времена землянику лесную выращивали исключительно как декоративное или целебное растение, и только в XV—XVI веках её стали считать ягодной культурой, получившей название Fragaria, что в переводе с латинского означает «благоухающая».
Но, несмотря на приятный вкус, земляника лесная не пользовалась особенно большой популярностью из-за мелкого размера ягод. На том бы и остановилась история этого растения, если бы спустя два века не появился новый вид, тот самый, который выращивают в наших садах, называя клубникой. Это земляника садовая, или земляника ананасная. В природе она не существует, да и ботаники её специально не выводили — земляника садовая возникла сама собой при определённом стечении обстоятельств.
Считается, что прародителями земляники садовой стали два вида — земляника виргинская и земляника чилийская, получившие своё название по месту, где они росли. Но как же такое могло произойти, если один вид растёт в Северной Америке, а другой — в Южной? Как ни странно, но образование нового вида произошло во Франции.
Первой из Америки в Европу была завезена земляника виргинская — крупное растение с нежными, ароматными, кисло-сладкими ягодами алого цвета. Кустики высадили в Версале. Созревшие ягоды оказались в полтора-два раза крупнее земляники лесной, но не так вкусны. Французский офицер Амеде Фрезье, выполнявший военное задание в Чили, обратил внимание на необычный вид земляники, которую выращивали местные крестьяне. Растение отличалось мощными побегами, округлыми листьями и крупными ягодами, размером с орех или небольшое куриное яйцо.
К сожалению, вкус ягод был хуже, чем у обычной лесной земляники. Возвращаясь на родину, Фрезье захватил с собой несколько растений, из которых к концу плавания выжили лишь пять.
Один из сохранившихся кустиков передали в Королевский ботанический сад в Париже, где его удалось размножить вегетативно. И уже оттуда несколько образцов земляники чилийской попали к французскому ботанику Антуану Дюшену, считавшемуся ведущим знатоком рода Fragaria во всей Европе. Кустики высадили в Версальском саду рядом с земляникой виргинской. Само собой произошло их случайное опыление, и образовался гибрид, который впоследствии назвали земляникой садовой.
Земляника садовая превосходила все известные виды земляники по размеру плодов, вкусу и неприхотливости. Первым получил распространение крупноплодный английский сорт Виктория, названный в честь королевы Англии.
А что же тогда представляет собой клубника? С точки зрения ботаники клубника — тоже вид земляники, но совершенно другой. На первый взгляд может показаться, что между клубникой и земляникой мало общего. Клубничные плоды намного больше и ярче окрашены, дают значительно больший урожай.
Но далеко не каждому известно, что клубника — это народное наименование, а ботаники именуют сладкие ароматные ягоды садовой земляникой? И с ботанической точки зрения нет практически никакой разницы между клубникой и лесной земляникой. Однако отметим, что клубничные плоды имеют значительно больший вес, чем ягодки земляники.
Это зачастую является решающим фактором для садоводов, выбирающих ягодные растения для посадки на даче или на огороде возле частного дома. Клубничные и земляничные кусты являются не просто родственниками, они — самая близкая родня. Оба растения входят в семейство Земляничных, которое относится к роду Розовоцветных. Однако важно понимать, что несмотря на значительную схожесть, это два отдельных растения. Представим, что перед нами клубника и земляника: в чем разница между этими двумя растениями?
Во-первых, надо отметить, что они отличаются не только по внешнему виду кустов и плодам, но и по генетическому набору — у этих растений разное количество хромосом. В ботаническом плане клубника отличается от земляники тем, что является более крупным и двудомным растением: у нее имеются женские и мужские цветы. Поэтому для получения урожая клубнике требуется естественное с помощью пчел и шмелей или искусственное опыление, в противном случае образуется пустоцвет.
У лесной земляники цветки имеют пестик с тычинками, это самоопыляющееся растение. Разный размер кустов — еще одно отличие, которое бросится в глаза даже на фото.
У земляники они достигают от корня максимум см, тогда как клубничные кустики могут вырастать до 40 см в высоту. Земляника и клубника: отличия есть и в строении листьев. У земляничного куста лист среднего размера и насыщенно-зеленого цвета.
Каждый листок имеет зубчатые края, растет от корня куста. Примечательно, что у земляники даже листья имеют ярко-выраженный характерный запах. Лист клубники крупный и гофрированный. Его оттенок, как правило, светло-зеленый. Вкусовые качества клубники крайне высокие, кисло-сладкая клубничная мякоть просто тает во рту и вызывает незабываемые вкусовые ощущения. Не случайно сочные ароматные клубничные плоды используют в различных фруктовых букетах , часто в сочетании с шоколадом. Клубнику от земляники легко отличить по запаху.
У земляничных плодов особенно у диких лесных видов всегда ярко выраженный аромат, причем не только у ягод, но и у самих листьев. Особенность заключается в том, что запах может быть цитрусовым или ананасовым. У клубники запах ягод менее выражен, но также присутствует. Более яркий аромат характерен для клубники, выращенной в открытом грунте. У плодов, выращенных в теплицах, запах может еле ощущаться или отсутствовать вовсе.
Еще один характерный признак, по которому можно отличить клубнику от земляники, - это размер ягод. Как правило, у клубники он значительно больше, чем у земляничных плодов.
Однако этот справедливо только в том случае, если сравнивать домашнюю клубнику и дикую землянику, растущую в лесу. В этом случае контраст будет очевиден. Если же говорить о сортовой землянике, то ее ягоды могут достигать см в диаметре, что сопоставимо со средним размером ягод клубники. По форме земляничины также похожи на клубничные плоды. По вкусовым характеристикам клубника и земляника незначительно отличаются друг от друга.
Первая, как правило, более кислая. Ее ягода более жесткая и плотная, со стержнем в середине. Земляника дает нежную мякоть.
Из-за повышенного количества сахаров ее вкус кажется нам более острым и ярким. Для сортовой земляники, как правило, характерна высокая урожайность. Ее ягодки более ароматные, но их меньше, чем на клубничных кустах. Земляничные плоды хуже хранятся. По этой причине для изготовления, например, ягодных букетов чаще всего используется именно клубника. Она не так быстро портится, не течет и гораздо дольше сохраняет свой вкус.
Использование земляники в подобных десертах не практикуется, так как срок ее хранения незначителен, а мягкая ягода может вызвать проблемы с желудочно-кишечным трактом. Как клубника, так и земляника крайне полезны для здоровья человека.
Их рекомендуется включать в детское и диетическое питание. В землянике, например, содержатся витамины групп С, РР, К, Е и В, а также калий, кальций, фолиевая, салициловая и лимонная кислота, целый ряд микроэлементов железо, цинк, йод, селен, медь, кобальт, магний и др. Кроме того, ягоды земляники особенно лесной содержат эфирные масла и флавоноиды. Клубника также богата витаминами и микроэлементами.
Как говорят ученые, если в сезон съесть кг свежих ягод, можно укрепить иммунитет на весь год можно есть по полкилограмма в сутки.
Затем в течение года нужно будет просто поддерживать иммунитет, принимая свежие ягоды, например, из клубничных букетов , которые сейчас повсеместно доступны на рынке. Употребление сладкой ароматной ягоды способствует нормализации артериального давления и укреплению стенок сосудов. Земляничные плоды оказывают благоприятное воздействие на эндокринную и выделительную систему, органы пищеварения.
Их рекомендуется включать в рацион при почечно-каменной болезни, заболеваниях печени и желчевыводящих путей. Для тех, кто следит за фигурой, нужно учитывать калорийность ягод. У земляники она намного выше, и составляет ккал на граммов. У клубники калорийность составляет всего 49 ккал. Также у земляники повышенная жирность 2,5 грамма против 0,5 грамм и выше содержание белка 23 грамма против 1 грамма у клубники. А вот углеводов больше как раз в клубнике, причем существенно: целых граммов против 7 грамм в землянике.
При выращивании в личном хозяйстве клубника считается более капризным растением, чем садовая земляника. Для получения урожая нужно посадить достаточное количество мужских и женских кустов. Нужно также регулярно обновлять кусты, так как мужские имеют тенденцию к поглощению женских, и с каждым годом пустоцветов будет все больше. Кроме того, для получения хорошего урожая необходимо обеспечить опыление цветков.
Земляника менее прихотлива. Ее кусты устойчивы к похолоданию, хорошо выносят затенение, не дают пустоцветов. При достаточном поливе куст даст устойчивый и стабильный урожай.
Еще одно важное отличие агротехники: клубника дает меньше усиков, чем земляника. Размножение идет, как правило, от корня. Размножение земляники происходит вегетативным способом. Она достаточно быстро разрастается, в короткий срок кусты распространяются на достаточно большую площадь.
Для выращивания кустов земляники подходит практически любой грунт.
- Конфитюр Из Клубники Без Желатина
- С Чем Есть Креветки
- Чем Тефтели Отличаются От Котлет
- Тунец Консерва С Чем Есть
- Сыр Страчателла С Чем Едят
- Чем Отличается Кофе От Кофейного Напитка
- С Чем Не Сочетается Дыня
- Чем Можно Заменить Микроволновую Печь
- Почему Блины Прилипают К Сковороде
- Чем Отличается Зимний Салат От Оливье
