Что можно сделать из молодой картошки
Ингредиенты: Картофель — г Фасоль стручковая — г Редис — 8 шт. Паприка — 2 ч. Картофельный салат с сельдереем и яйцами Как и другие картофельные салаты, этот вариант с сельдереем и яйцом легко заменит полноценное основное блюдо.
Получается быстро и вкусно, а на столе выглядит очень колоритно. Для фриттаты выбирают мелкие картофельные клубни с кожурой. Простое, но оригинальное блюдо с сырным акцентом. Особенность рецепта в том, что картошка обжаривается с кожурой, а затем тушится в молоке с добавлением приправ и чеснока. А финальный аккорд — запекание блюда в сыре в духовке. Причем нужно обязательно взять хотя бы два вида сыра с выраженным вкусом, тогда и блюдо получится необыкновенно вкусным: в нашем варианте это эмменталь и грюйер.
Блюдо достойно праздничного стола, но при этом вполне бюджетное. Молодой картофель не нужно отваривать перед запеканием: по рецепту достаточно нарезать его на дольки и хорошенько перемешать с соусом из майонеза, чеснока и специй.
Кстати, майонез можно заменить на кефир или йогурт, либо обойтись растительным маслом — тоже будет хороший маринад. Курица укладывается сверху на картошку и во время запекания ее соки также пропитывают овощи.
Блюдо готовится в духовке примерно 40 минут. В это время можно успеть приготовить еще и легкий овощной салат, который будет прекрасно гармонировать с основным блюдом. Молодая картошка хороша тем, что готовится быстро. Это позволяет составить тандем с любым блюдом.
Например, пока готовятся продукты для основного блюда, можно поставить варить картофель, а затем обжаривать картошку на одной сковороде, а бефстроганов из печени на другой. И гарнир, и основное блюдо будут готовы практически одновременно.
Для самых преданных поклонников молодой картошки, готовых на эксперименты, есть рецепт картофеля с тростниковым сахаром, рыбным и соевым соусом. Сначала мелкую картошку моют и режут пополам, обжаривают на кунжутном масле, которое дает блюду тонкий привкус орехов. Затем в сковороду добавляют специальный соус и доводят до готовности под крышкой.
В результате картофель выходит с характерным ароматом азиатских блюд и вкусом умами, с хрустящей карамельной корочкой.
К столу блюдо нужно подавать, посыпав кунжутом, мелко нарезанной кинзой и зеленым луком. Варианты сервировки есть на фото в нашем рецепте. Секрет успеха блюда — правильный выбор посуды. Обязательно берите казан или сотейник с толстым дном, чтобы рагу протомилось.
Мелкая картошка для блюда должна быть очищенной и целиком обжаренной перед закладкой в казан. Важно хорошо обжарить куски мяса с луком и потомить их около минут в соусе. После этого можно собирать блюдо, добавив к мясу слой нарезанной белокочанной капусты, а затем картофель. Общее время приготовления рагу — час. Подавать блюдо лучше со свежей зеленью и овощами.
Добавить молодой картошке новых вкусов, используя разнообразные соусы, например, чесночный или сливочный. Также блюда из картофеля отлично сочетаются с укропом, специями и другой зеленью.
Как приготовить фриттату с овощами: хитрости, которые сделают блюдо пышным и вкусным. Что приготовить из весенних овощей: простые сезонные рецепты. Понравился материал? Рассказать друзьям:. Комментарии 1. Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы. Едок С. Пора сажать картошку Влейте сливки и подсолите по вкусу. Доведите соус до кипения, убавьте огонь и готовьте ещё пару минут, периодически помешивая.
Добавьте рубленый укроп, перемешайте и снимите сковороду с огня. Полейте соусом варёный картофель и хорошо перемешайте. Разрежьте лимон вдоль на четвертинки. На противень выложите лимонные дольки, окорочка, мытую картошку, розмарин, тимьян и лавровые листья. Полейте маслом, приправьте специями и перемешайте. Затем полейте эти ингредиенты соком запечённого лимона.
Толкушкой или стаканом раздавите картофель, чтобы он лучше впитал вкус и аромат цитруса. Выложите на противень оливки, перемешайте и запекайте ещё примерно 15 минут. Курица должна полностью прожариться, а картошка — покрыться румяной корочкой. Хорошо помойте картошку и сделайте на ней глубокие вертикальные надрезы на расстоянии примерно 3 мм друг от друга.
Выложите картошку на противень, полейте маслом, приправьте солью и перцем и перемешайте. Можно использовать другие специи на ваш вкус.
Смешайте рубленый укроп и сухари, посыпьте овощи этой смесью и готовьте ещё 15 минут. Покройте противень большим куском фольги. На середину выложите мытую картошку, полейте 1 чайной ложкой масла и приправьте солью и перцем. Соедините концы фольги, формируя пакет для запекания.
Смешайте рикотту, твёрдый сыр, мелко натёртую цедру лимона, соль и перец. Когда запечённая картошка слегка остынет, сделайте на верхушке каждого клубня крестообразный надрез и слегка приоткройте.
Выложите внутрь картофелин примерно по 1 чайной ложке сырной массы. Переложите фаршированную картошку на сервировочное блюдо, полейте оставшимся маслом и посыпьте перцем. Хорошо промойте картофель, выложите в кастрюлю и залейте холодной водой. Добавьте примерно 2 чайные ложки соли и доведите воду до кипения. Убавьте огонь и варите ещё около 20 минут. Выложите картошку на противень и оставьте на 10—15 минут, чтобы она остыла. Затем аккуратно раздавите каждую картофелину толкушкой или донышком стакана.
Полейте овощи половиной масла и приправьте солью и перцем. Затем переверните картошку лопаткой, полейте оставшимся маслом, посыпьте приправами и оставьте в духовке ещё на 15 минут, пока блюдо не покроется хрустящей румяной корочкой. Посыпьте тёртым сыром и готовьте ещё несколько минут, пока он не расплавится. Перед подачей украсьте картофель мелко нарезанной петрушкой. Промойте картофель и соскоблите с него кожицу жёсткой стороной губки.
Разрежьте мелкие клубни пополам, а крупные — на четвертинки.
Выложите овощи в кастрюлю, залейте водой и подсолите. Доведите до кипения и варите ещё 15—20 минут. Картошка должна легко протыкаться ножом или вилкой. Переложите её в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. В сковороде на среднем огне обжаривайте бекон около 8 минут. Когда появится хрустящая корочка, переложите бекон на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.
На жире, оставшемся в сковороде, слегка обжарьте мелко нарезанный лук. Добавьте уксус, воду, масло, горчицу и сахар. Перемешайте, доведите смесь до кипения, снимите с огня и приправьте солью и перцем. Выложите в миску для салата слегка остывший картофель, бекон и рубленый лук. Полейте горчичной заправкой и перемешайте. Находки AliExpress: самые интересные и полезные товары.
Обзор Honor Magic V2 — складного смартфона для работы, развлечений и игр. Спорт и фитнес. Ликбез Еда 25 июля Запекайте с сыром или мясом, поливайте сливочно-чесночным соусом, тушите в вине и обжаривайте в медовой глазури.
