Что подарить на мангале, 10 блюд, кроме шашлыка, которые можно приготовить на мангале - Новости Челябинской области - uru
Такое приспособление позволяет получить на выходе румяные овощи, которые не потеряют форму при сервировке. Правила Контакты Помощь Спецпроекты Карта сайта. Рекомендуемые товары. Анастасия Дергачева.
Но, как ни назови, это мясной наваристый суп с овощами. Особенно вкусным он получается, если варить его на костре. Блюдо трудоёмкое, но, если вы целый день на природе, оно согреет и зарядит энергией. Традиционно шурпу готовят из баранины лучше брать свежую корейку или вырезку.
Но можно использовать говядину или свинину. Обратимся к классике. Сначала замаринуем лук. Возьмите половину имеющихся головок г , нарежьте их кольцами, посолите и залейте смесью воды, уксуса, соли и сахара. Поставьте под пресс и оставьте на 1—2 часа.
Для приготовления шурпы потребуется казан или кастрюля с толстым дном. Растопите в ней курдючный жир. Баранину нарежьте крупными кусками и обжарьте со специями это может быть зира, барбарис, молотый кориандр — на ваш вкус.
Подрумяненное мясо на время уберите из казана. На оставшемся жире спассеруйте нарезанные морковь и вторую половину лука. Верните в ёмкость баранину. Добавьте порубленные крупно томаты и болгарский перец. Тушите мясо и овощи ещё несколько минут.
Затем залейте их водой, накройте крышкой и томите около двух часов. Когда закипит, снимайте пену. В конце закиньте крупно нарезанный картофель и перец горошком. Посолите и всыпьте специи по вкусу.
Ещё через 20 минут можно разливать шурпу по тарелкам. Делается это так. Бульон наливают в одну тарелку, а мясо и овощи кладут в другую. Каждый добавит себе столько баранины и овощей, сколько захочет. Бульон посыпают мелко нарезанной зеленью и кладут в него маринованный лук. Сэндвичи с котлетой и овощами считаются фастфудом. Однако сделанные своими руками, да ещё и на природе, они совсем другие по вкусу.
К тому же готовить гамбургеры довольно просто. Количество ингредиентов зависит от того, сколько гамбургеров вы хотите сделать. В данном случае рассчитано на пять человек. Сначала готовим фарш. Свинина для него будет слишком жирной, поэтому лучше использовать говядину или индейку. Пропустите мясо через мясорубку. Лук мелко нарежьте и обжарьте на оливковом масле до золотистости. Сыр потрите на тёрке. Смешайте все подготовленные ингредиенты, посолите, поперчите, добавьте панировочные сухари и немного вустерского соуса и сформуйте котлеты.
Они должны быть соразмерны булочкам. Также в середине каждой заготовки нужно сделать углубление, чтобы при жарке они не потеряли форму. Удобнее сделать котлеты дома, заморозить и привезти их с собой на пикник. Но можно формовать и на месте. Главное — заранее подготовить фарш.
Котлеты аккуратно выложите на решётку для барбекю и обжарьте с обеих сторон. Булочки разрежьте поперёк и подсушите на мангале, чтобы они не размякли, когда на них ляжет сочное мясо. При желании в дополнение к котлетам можно обжарить бекон. Приступаем к сборке бургера. Здесь ничто не ограничивает вашу фантазию, вариантов множество. Например, на нижнюю булочку выложите листья салата чтобы предохранить её от размокания , полейте их кетчупом, горчицей или майонезом любой соус на ваш вкус , положите котлету, на неё — сыр.
Далее свежие или солёные огурцы, томаты и замаринованный дома лук. Сверху накройте второй половинкой булки. Гамбургер готов. Кебабами на Кавказе и в Центральной Азии называют блюда из жареного мяса. Существует множество разновидностей этого кушанья. Люля — это кебаб из фарша, нанизанного на шампуры и обжаренного на мангале. По классическому рецепту люля готовят из баранины, но можно использовать и говядину, и свинину, и даже курицу.
Только мясо, лук и специи. Впрочем, обо всём по порядку. Тогда всё, что вам останется сделать на природе, — нанизать его на шампуры. Баранину промойте и пропустите через мясорубку с крупной решёткой. Отдельно пропустите курдючный жир. Его должно быть не менее четверти от количества мяса. Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками. Не стоит пропускать его через мясорубку или измельчать блендером, так как будет слишком много сока. Зелёный лук также мелко покрошите. Соедините все эти ингредиенты, посолите, поперчите и добавьте специи и измельчённую зелень на свой вкус.
Важный момент — вымешивание фарша для люля. Точнее, его необходимо отбить. Для этого соберите получившуюся массу в комок и с силой бросьте в миску. Повторяйте процесс в течение 10 минут.
С каждым ударом фарш будет терять сок и становиться более пластичным. Чтобы во время вымешивания мясо не липло к рукам, смачивайте их в подсоленной воде. После этого уберите заготовку на час в холодильник. Когда угли наберут жар, фарш нужно нанизать на шампуры в виде колбасок шириной 3—4 см и длиной около 15 см. Смачивайте руки водой и, плотно прижимая мясо к шампуру, формуйте люля. Жарится кебаб быстро, а подаётся с аджикой или другим соусом, лавашом и овощами.
Если рыба целая, то её необходимо выпотрошить, промыть и нарезать на куски толщиной около 3 см. После этого каждую заготовку смажьте оливковым маслом, полейте лимонным соком, посолите, поперчите и посыпьте специями для сёмги хорошо подходят тимьян, укроп и базилик. Дайте постоять 20—30 минут. Затем рыбные стейки выложите на решётку. Сверху на каждый можно положить оставшиеся ломтики лимона.
Жарьте сёмгу на углях в течение примерно 20 минут до золотистой корочки. Постоянно переворачивайте. Чтобы его приготовить, порубите зелень, пропустите чеснок через пресс и смешайте всё это со сметаной. Многие из вас наверняка уже делали креветки на мангале. Это очень вкусное блюдо, а главное, лёгкое в приготовлении. Самый простой вариант — сбрызнуть ракообразных лимонным соком, посыпать крупной солью желательно морской и на гриль.
Мы же предлагаем вам чуть более замысловатый, но необыкновенно вкусный рецепт. Пока прогорает костёр , подготовьте все ингредиенты. Смешайте терияки с семенами кунжута. Ананасы нарежьте, если они кольцами. Креветки очистите хвостики можно оставить. Нанизайте поочерёдно креветки и фруктовые дольки на деревянные шпажки.
Затем щедро смажьте их получившимся у вас соусом. Держите креветки над жаром в течение 8—10 минут, пока не образуется корочка. При желании можно смазывать их периодически соусом и во время жарки.
Многие в дополнение к шашлыку жарят овощи. Чаще всего их просто режут, смазывают растительным маслом, нанизывают на шампуры или кладут на решётку и томят на углях. Так можно приготовить помидоры, баклажаны, кабачки и так далее.
Лайфхакер, к примеру, рассказывал, как приготовить кукурузу на гриле. Также овощи запекают на углях в фольге. В этом рецепте «сосудом» является болгарский перец. Количество ингредиентов зависит от того, сколько человек будет на пикнике. В данном случае рассчитано на восемь персон: четыре перца, разрезанные пополам, дадут нам восемь порций. Для этого г пармезана натрите на крупной тёрке. Чеснок пропустите через пресс. Соедините мл оливкового масла, сыр, базилик, орехи и чеснок.
Тщательно перемешайте. Два болгарских перца очистите от семян , нарежьте кубиками и подрумяньте на оставшемся оливковом масле на среднем огне. Когда овощи станут мягкими, добавьте к ним кукурузу и приготовленную ранее смесь. Также по желанию можете закинуть измельчённую луковицу. Жарьте ещё несколько минут.
Оставшийся болгарский перец разрежьте поперёк, чтобы получились лодочки. Удалите семена. Положите перцы на решётку срезом вниз и подержите на мангале 2—5 минут, чтобы они пропеклись изнутри.
Затем переверните, начините и посыпьте 50 г тёртого пармезана. Готовьте ещё в течение 5 минут. Отличным гарниром к мясу могут быть также грибы. Предлагаем вам простой, но очень вкусный рецепт — шампиньоны на мангале. Шампиньоны лучше брать свежие, ещё не раскрывшиеся. Прежде чем отправляться в лес или на дачу, их нужно замариновать. Промойте грибы и промокните бумажным полотенцем. Затем залейте их соком одного лимона, посолите и поперчите по вкусу, накройте крышкой и отправьте в холодильник на 5—6 часов.
На пикнике насадите шампиньоны на шампуры и обжарьте на углях. Грибы немного потеряют вид, но внутри получатся очень сочными. На природе картошку можно не просто запечь на углях, но и приготовить из неё множество других блюд. Для этого варианта вам понадобится плотная пищевая фольга. Каждый из них обильно смажьте сливочным маслом.
Сначала осьминога нужно отварить до мягкости. Затем приготовьте маринад из сока лимона, оливкового масла, соли и перца.
Положите осьминога в маринад и оставьте на 1 час. Затем положите осьминога на решетку мангала и готовьте его до готовности, переворачивая каждые несколько минут, до образования хрустящей корочки.
Мидии на мангале - это еще один изысканный вариант морепродуктов, который можно приготовить на открытом воздухе.
Откройте мидии и уложите их на решетку мангала. Тем временем приготовьте соус: растопите сливочное масло, добавьте измельченный чеснок, измельченную петрушку, соль и перец. Нагревайте мидии до тех пор, пока они полностью не откроются, затем полейте их готовым соусом. Готовьте еще несколько минут, пока соус не проникнет внутрь мидий. Морепродукты на мангале - это великолепная возможность разнообразить меню на открытом воздухе и порадовать гостей изысканными блюдами.
Многие думают, что мангал подходит исключительно для приготовления мяса, рыбы или овощей. Однако на нем можно приготовить и замечательные десерты. От гриллированных фруктов до шоколадных бананов, есть много вариантов для создания вкусных и необычных десертов прямо на открытом огне. Фрукты на гриле получаются особенно вкусными, благодаря тому, что под воздействием тепла усиливается их вкус и аромат.
Нарежьте фрукты на крупные куски, смешайте мед с лимонным соком и обмажьте этой смесью фрукты. Затем положите их на решетку мангала и готовьте несколько минут с каждой стороны до образования золотистой корочки. Сделайте в банане продольный разрез и положите внутрь немного шоколада.
Заверните банан в фольгу и положите на решетку мангала. Готовьте бананы до тех пор, пока шоколад не расплавится. Нанизывайте ягоды на шампуры, посыпьте их сахаром и положите на решетку мангала.
Готовьте несколько минут с каждой стороны до образования карамельной корочки. Десерты на мангале - это прекрасная возможность порадовать своих гостей и завершить пикник на сладкую ноту. Жарочная поверхность для бургеров может заменить одновременно сковороду и гриль. Кстати, на ней можно готовить не только котлеты, но и мясо, рыбу, овощи — по необходимости используйте для любого фаст-фуда.
От обычной картошка фри до сложного мясного блюда — это далеко не все, что можно приготовить в пароконвектомате. Блюда в пароконвектомате получаются вкусными и полезными, аппарат может заменить на кухне плиту, жарочный шкаф, пароварку, другие устройства. Большинство профессиональных устройств используются для приготовления супов, плова, других сложных блюд. Несколько рецептов мы предлагаем в этой статье. Профессиональное приготовление пищи, особенно кондитерских изделий, требует обработки больших объемов разных продуктов.
Не обойтись без современного высокопроизводительного кухонного помощника - планетарного миксера. Жарка на индукционной плите - наиболее востребованный способ обработки продуктов в кафе, ресторанах и других точках общепита. Как только на кухне кафе или ресторана появляется современное профессиональное оборудование, перед поваром встаёт вопрос: что можно приготовить в конвекционной печи.
Устройство выгодно отличается от обычной духовки: внутри шкафа циркулируют горячие воздушные потоки, образуемые нагревательными ТЭНами и вентилятором. Кроме того, профессиональные конвекционные печи оснащаются пароувлажнителем. Современный ресторан без профессионального оборудования для приготовления блюд на гриле — это как театр без сцены.
Гриль — это не просто модный тренд, а символ качественной кухни, где умение шеф-повара и возможности технологии сочетаются для создания кулинарных шедевров. Славянская кухня в ресторанном бизнесе сегодня — это не только возвращение к традициям, но и отличная возможность для рестораторов выделиться на фоне конкурентов. Это особенно актуально для тех, кто планирует открыть славянское кафе или ресторан. Именно о славянской кухне, её особенностях и необходимом оборудовании для ресторана мы и поговорим.
Оставьте номер телефона, и мы свяжемся с вами в ближайшее время, чтобы ответить на интересующие вас вопросы. Назад Перейти в категорию. Главная Новости и акции Что можно приготовить на мангале Что можно приготовить на мангале. Мясные блюда на мангале Мангал — прекрасный инструмент для приготовления мясных блюд. Шашлык Шашлык — это, пожалуй, самое популярное блюдо на мангале. Вот простой рецепт шашлыка: 1 кг мяса 3 большие луковицы Соль, перец по вкусу мл уксуса или гранатового сока Мясо нарежьте на кубики примерно 3х3 см.
Стейки Стейки — это еще одно отличное мясное блюдо для мангала. Вот простой рецепт приготовления стейков: 2 говяжьих стейка Соль, перец по вкусу 2 столовые ложки оливкового масла Стейки натрите с обеих сторон солью и перцем, затем смажьте оливковым маслом.
Ребрышки Свиные ребрышки на мангале — это еще одно великолепное блюдо. Вот простой рецепт: 1 кг свиных ребрышек Соль, перец по вкусу мл соуса BBQ Ребрышки натрите с обеих сторон солью и перцем, затем покройте соусом BBQ.
Бургеры на мангале Приготовление бургеров на мангале даст им неповторимый вкус дымка. Курица терияки на мангале Терияки - это традиционный японский маринад, который прекрасно подходит для приготовления курицы на мангале.
Свиные ребрышки в медовом соусе Этот рецепт позволит вам приготовить очень вкусные и сочные ребрышки. Рыбные блюда на мангале Рыба на мангале — это изысканный и здоровый вариант для приготовления пищи на открытом огне. Стейки из лосося Стейки из лосося на мангале - это простой и быстрый способ приготовить вкусную рыбу.
Шашлык из рыбы Рыбный шашлык - это замечательная альтернатива традиционному мясному шашлыку. Целая рыба на мангале Целую рыбу также можно приготовить на мангале. Овощные блюда на мангале Овощи на мангале - это великолепное дополнение к мясу или рыбе. Овощной шашлык Овощной шашлык - это замечательная альтернатива традиционному мясному шашлыку.
Ассорти из овощей Оливковое масло Соль, черный перец Овощи нарежьте на кусочки среднего размера и нанизывайте их на шампуры.
Картофель в мундире Картофель в мундире на мангале - это простой и вкусный способ приготовить картофель. Картофель Оливковое масло Соль, черный перец Картофель вымойте и обсушите.
Гриль овощи Гриль овощи на мангале - это еще одна простая и вкусная идея. Ассорти из овощей баклажаны, перец, кабачки, помидоры Оливковое масло Соль, черный перец Овощи нарежьте на большие куски, смажьте оливковым маслом, посолите и поперчите.
Морепродукты на мангале Морепродукты на мангале - это особенное удовольствие. Кальмары на гриле Кальмары, приготовленные на мангале, станут оригинальным блюдом на вашем пикнике. Креветки на шампурах Креветки на шампурах - это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить на мангале.
Осьминог на мангале Осьминог на мангале - это экзотическое и очень вкусное блюдо. Мидии на гриле Мидии на мангале - это еще один изысканный вариант морепродуктов, который можно приготовить на открытом воздухе. Десерты на мангале Многие думают, что мангал подходит исключительно для приготовления мяса, рыбы или овощей. Гриль фрукты Фрукты на гриле получаются особенно вкусными, благодаря тому, что под воздействием тепла усиливается их вкус и аромат.
Ассорти из фруктов ананасы, персики, яблоки и т. Мед Лимонный сок Нарежьте фрукты на крупные куски, смешайте мед с лимонным соком и обмажьте этой смесью фрукты. Шоколадные бананы Этот десерт не только вкусный, но и очень простой в приготовлении. Бананы Шоколад Сделайте в банане продольный разрез и положите внутрь немного шоколада. Ягодный шашлык Это оригинальный и очень вкусный десерт, особенно при подаче со сладким соусом или сливками. Ассорти из ягод клубника, малина, черника и т.
Сахар Нанизывайте ягоды на шампуры, посыпьте их сахаром и положите на решетку мангала. Похожие статьи. Жарочная поверхность для бургеров Жарочная поверхность для бургеров может заменить одновременно сковороду и гриль. Блюда в пароконвектомате: особенности приготовления Блюда в пароконвектомате получаются вкусными и полезными, аппарат может заменить на кухне плиту, жарочный шкаф, пароварку, другие устройства.
Рецепты для рисоварки: что можно приготовить кроме риса Большинство профессиональных устройств используются для приготовления супов, плова, других сложных блюд. Рецепты: что можно приготовить с помощью планетарного миксера Профессиональное приготовление пищи, особенно кондитерских изделий, требует обработки больших объемов разных продуктов.
Правила жарки на индукционной плите Жарка на индукционной плите - наиболее востребованный способ обработки продуктов в кафе, ресторанах и других точках общепита. Что можно приготовить в конвекционной печи Как только на кухне кафе или ресторана появляется современное профессиональное оборудование, перед поваром встаёт вопрос: что можно приготовить в конвекционной печи.
Гриль для ресторанного бизнеса Современный ресторан без профессионального оборудования для приготовления блюд на гриле — это как театр без сцены. Славянская кухня в ресторанном бизнесе сегодня Славянская кухня в ресторанном бизнесе сегодня — это не только возвращение к традициям, но и отличная возможность для рестораторов выделиться на фоне конкурентов.
Рекомендуемые товары. В корзину. Купить в 1 клик. Мангал угольный Grill Master Мангал электрический Grill Master
