Что приготовить в походе
Туризм Зимняя рыбалка Палатки. Сухофрукты, в свою очередь, выступают хорошим источником углеводов. Вскипятить воду, добавить сахар из расчёта г на 1,5 л воды. В первые дни нужно есть скоропорт и самое тяжелое, в последующие — сублиматы и прочую еду, которая долго хранится и не занимает много места в рюкзаке. Аромат мяса с дымком невозможно ни с чем спутать, но вкусный шашлык готовится не только из него.
И, поверьте, не обязательно ограничиваться одним пакетированным чаем или кофе — вот идеи согревающих напитков для похода. Сублиматы выполняют сразу несколько задач: экономят время и топливо, помогают значительно облегчить вес рюкзака. Они на «отлично» решают вопрос, что готовить в походе на горелке в условиях ограниченного объема топлива, и в то же время чудесно вписываются в костровую кухню. Что же это такое? Сублиматы — обычные продукты питания, из которых полностью удалили воду. В промышленных условиях для этой цели еда проходит глубокую заморозку и вакуумную сушку.
Впрочем, и в домашних условиях реально добиться похожего эффекта об этом далее. Сублимация помогает уменьшить вес продуктов в раз, сохранив при этом естественный вкус, калорийность и пользу.
Чтобы приготовить сублимированное блюдо, достаточно залить его кипятком и немного подождать.
Еще один плюс — пустые пакеты от сублимированной еды занимают минимум места. Кроме того, их можно использовать в качестве тарелки: просто налейте кипяток непосредственно в пакет с сухой смесью. Большой ассортимент готовых сублимированных блюд вы найдете в магазине Shambala. Домашние сублиматы — неплохая альтернатива заводским. В качестве гарнира и углеводной основы используйте готовые крупы. Берите каши быстрого приготовления и не ограничивайтесь стандартными вариантами.
Для походной кухни подойдут:. Также на гарнир можно взять макаронные изделия, которые быстро развариваются например, вермишель-паутинку. Не забываем о старой-доброй лапше быстрого приготовления, но и тут можно отойти от канонов и взять, к примеру, рисовую, гречневую или яичную лапшу.
Сушеные овощи, мясо и крупы по возможности предварительно замачивайте. Это значительно сократит время готовки, а для отдельных продуктов достаточно будет и вовсе замачивания в кипятке. Если собираетесь сушку жарить, предварительное замачивание обязательное! Домашние сублиматы можно дополнить готовыми магазинными. Также поищите яичный порошок для походных омлетов. И не забывайте о специях! Сушеные лук, чеснок, зелень и имбирь, перец, готовые смеси не только сделают вкус блюд насыщеннее, но и дополнительно согреют и выступят профилактикой простуды.
Итак, мы выяснили, что готовить и есть в походах, каким продуктам отдавать предпочтение, и как грамотно выстроить меню, исходя из графика похода. Теперь осталось собрать эту инфу воедино и составить грамотную рабочую раскладку. Желаем вам вкуснейших и сытных походов! Бренды Магазины Клиентам Наши проекты Блог. Сравнение Добавьте товары для сравнения. Желания Добавьте товары в желания. Сеть магазинов одежды и снаряжения для активного отдыха и экстремальных видов спорта.
Перезвонить вам? Укажите ваш номер телефона и имя. Мы свяжемся с вами в ближайшее время. Туризм, кемпинг. Альпинизм и скалолазание. Зимний спорт. Школа туризма. Меню в походе: как составить, из чего готовить.
Читайте подробнее про: Выбор горелки. Особенности и выбор системы быстрого приготовления пищи. Походные миски, тарелки, кружки и другую индивидуальную посуду. Котелки, сковородки, чайники и другую посуду для готовки в походе. Как составить продуктовую раскладку для похода: пошаговая инструкция Раскладка в походе — это меню, расписанное по дням из расчета на одного человека.
Шаг 1. Назначить главного Составлением раскладки, списка продуктов для закупки, распределением ролей на полевой кухне должен заниматься один человек — по классике его называют завхозом.
Шаг 2. Определиться со способом готовки Питание в походе сильно зависит от доступа к дровам. Шаг 3. Рассчитать меню и примерный расход еды по дням Чтобы рассчитать, что взять с собой в поход из еды, и в каком количестве, необходимо понять, сколько требуется продуктов каждому участнику по отдельности, и в каком порядке готовить блюда. Для этого учитывают: Вес продуктов.
Средней нормой считается грамм в сутки на человека. Однако при грамотном подборе продуктов их общий вес можно значительно снизить, не сделав при этом раскладку «голодной» подробнее см. Во время пешки в среднем темпе израсходуется около Ккал. При интенсивных нагрузках этот показатель растет: альпинисты тратят около тысяч Ккал, в особо сложные дни — до тысяч.
Соответственно, калорийность еды должна компенсировать эти потери. Чем серьезнее и длительнее маршрут, тем более тщательно нужно просчитывать калораж. Игнорирование же этого пункта может привести к недостатку энергии, бессоннице, истощению. Период акклиматизации.
В первые дня похода аппетит зачастую снижается, сытная пища плохо переваривается. Поэтому порции можно планировать небольшие. После акклиматизации есть хочется больше, соответственно, паек необходимо увеличить.
Срок годности и вес продуктов. В первые дни нужно есть скоропорт и самое тяжелое, в последующие — сублиматы и прочую еду, которая долго хранится и не занимает много места в рюкзаке. Время и сложность приготовления. Примитивные блюда из разряда «добавь воды» и сухпайки планируйте на самые загруженные дни, когда сил и времени на готовку не будет.
А немного поколдовать над котелком и приготовить что-то эдакое можно во время дневок. Шаг 4. Продумать, как можно снизить вес еды Выбирая, какую еду брать в поход, в первую очередь принимайте во внимание вес продуктов исключение — водный или велопоход, где вес рюкзака менее важен. Вот несколько способов уменьшить вес продуктовых запасов до грамм без ущерба для калоража: Делайте упор на сухих и концентрированных продуктах.
Хлеб можно заменить сухарями и хлебцами, растительное масло — топленым, обычные молоко и яйца — сухими порошками, рыбные консервы — таранкой и т.
Сырые овощи и фрукты при желании можно взять в минимальном количестве на первые дня, остальной объем — только в формате сушки. Введите в меню сублимированные блюда — готовые или домашнего приготовления подробнее о сублиматах далее.
Включайте в рацион побольше высококалорийных продуктов: орехи, салями, твердый сыр, соленое сало, козинаки, шоколад, овсяное печенье, масло и пр. Откажитесь от тяжелой упаковки. Никаких жестяных банок и стекла! По максимуму используйте многоразовый пластик и бумагу, покупайте консервы в вакуумных пакетах, а не в банках.
Если маршрут позволяет, делайте заброски оставляйте часть тяжелых продуктов в лагере или тайниках и пополняйте запасы на месте в поселковых магазинах и пр. Шаг 5. Сделать меню разнообразным и сбалансированным Еда в походе — это не только необходимое «топливо» для организма, но и один из способов отдохнуть и наградить себя после сложной дороги.
Поэтому рацион должен быть: Разнообразным. Продумайте меню с разным суточным набором хотя бы на дня, а дальше чередуйте их. Для нормального функционирования организма в условиях повышенной нагрузки необходимо употреблять достаточное количество белков для восстановления мышц , ненасыщенных жиров для питания клеток , сложных углеводов источник энергии , витаминов и минералов.
Шаг 6. Учесть вкусовые предпочтения и особенности здоровья участников группы Учесть абсолютно все пожелания при планировании меню вряд ли получится, но попытаться стоит. Шаг 7. Рекомендации, что есть на обед в походе, зависят от сезона. При длинном световом дне с марта-апреля по октябрь предпочтительно организовать приготовление свежей пищи.
За 1,5 - 2 часа обеденного перерыва туристы успевают поесть и отдохнуть, чтобы продолжать путь до вечера. Самое желанное блюдо утомленного путешественника - суп. Он не только помогает расслабиться, но и восполняет потери жидкости в организме. Главное - не забыть про соль и специи. Лайфхак: вместо обычной поваренной соли можно взять сванскую или адыгейскую.
В них содержатся такие приправы как перец, чеснок, петрушка и пр. А в гималайской соли - полезные при физической нагрузке калий, магний, цинк и другие микроэлементы. В зимнее время приготовление обеда в походе нецелесообразно, так как отнимает много времени и ощутимо сокращает ходовой день.
Для зимнего питания подойдут пакетные супы быстрого приготовления, сухие блюда для заливки кипятком и пельмени. При плюсовых температурах можно взять с собой готовые блюда : они отличаются большим разнообразием вкусов, хорошо утоляют голод, разогреваются в течение нескольких минут в емкости с кипятком или при помощи беспламенного нагревателя пищи.
Единственным их недостатком является вес - от г. Поэтому этот вариант- для однодневного треккинга и походов выходного дня. Быстро приготовить в походе обед помогут рыбные консервы только при плюсовых температурах , тушенка и сушеные овощи. Целесообразно заготовить и сублимированные супы - домашней сушки или покупные. С ними время варки обеда. Тушенка выручает. Фото Владимира Храбовченко. С тушенкой в походе готовится почти любой суп, кроме грибного, рыбного и вегетарианского.
Чтобы сварить щи, нужно добавить в чан сушеной капусты. Легкий супчик готовится из индюшачьей или куриной тушенки с добавлением риса, вермишели-паутинки.
Говядина хороша с перловкой - замочите крупу на 2 часа, и она сварится за 15 - 20 минут.
Суп с перловкой можно готовить во время дневки. Борщ с тушенкой. Источник: mobillegends. Борщ в походе - неожиданное и вкусное блюдо, которое порадует уставших туристов.
Ведь наваристый борщ неизменно ассоциируется с домашней кухней. Это блюдо делается из сушеных овощей и предполагает их замачивание. Вариант еды в походе, что приготовить во время дневки. Овощи замочить из расчета , оставляют на 20 минут. Морковь может набухать вместе с луком; свекла, картофель и капуста - по отдельности. Лук и морковь пассеровать в растительном масле, свеклу тушить 5 - 10 минут на жире из тушенки с добавлением томатной пасты. В кипящую воду положить тушенку, капусту и картофель, через 10 - 15 минут закинуть пассерованные овощи и свеклу.
Через 5 минут добавить специи и зелень. Еще через столько же времени снять с огня. Источник: fort. Больше рецептов из тушенки для похода и не только найдете в блоге. Суп крестьянский с грибами от Кронидов. Вегетарианские блюда приготовить еще проще - даже тушенки не надо.
Белок получаем из растений, например, из чечевицы.
Суп из красной чечевицы. Источник: recept-borscha.
Взять по 1 горсти сушеной моркови, картофеля, томатов и лука, г красной или желтой чечевицы, 10 г сушеного чеснока, соль и специи по вкусу. Кружка 11см 0. Кружка 8см 0,3 л. Кружка 8см с крышкой за 1 шт.
Кружка эмалированная Спирт Кружка 10см 0,65 л за 1 шт. Кружка 9см с крышкой за 1 шт. Кружка Мэйли мл Сима-ленд 80 за 1 шт. Кружка 9см 0,45 л за 1 шт. Кружка 10см с крышкой за 1 шт. Кружка 13см с крышкой за 1 шт. Стакан складной TRC Tramp за 1 шт. Набор стаканов 4шт мл С BTrace за 1 шт. В условиях походной кухни потребуется только вскипятить воду, всыпать в неё смесь и варить до готовности. В готовое блюдо можно добавить сливочное масло, сахар, а также свежие фрукты или ягоды.
Сладкоежки, которые не представляют своё утро без чего-нибудь вкусненького, могут побаловать себя и в походе. Для этого блюда понадобятся:. Тесто для маффинов нужно готовить заранее по любимому рецепту и взять с собой в герметичной таре. Если для вас обед на природе — это не просто перекус, а полноценный приём пищи с несколькими переменами блюд, воспользуйтесь нашими рецептами.
Все они многократно проверены в пути и получили высшую оценку от опытных туристов. Сначала делается основа плова — зирвак. Обжаривается мясо, а затем к нему добавляют лук, морковь и специи. Когда зирвак готов, в котелок высыпают рис. Рис нужно залить подсолённой водой, положить зубчики чеснока, сделать в рисе несколько проколов. Накрыть котелок крышкой и томить 20 минут. Для приготовления можно использовать любую пойманную или замороженную рыбу, взятую с собой.
Чтобы рыба не была сухой и хорошо пропиталась, её нужно предварительно замариновать на минут. Картошка — любимый продукт всех россиян. Его не зря называют вторым хлебом, ведь картофель отличается отменным вкусом и высокими питательными свойствами. Если взять с собой на пикник несколько килограмм картошки, можно быстро приготовить оригинальное ароматное блюдо.
Шампур с деревянной ручкой и кольцом x20x3 мм для люля кебаб за 1 шт. Ничто так не радует рыбака, как уха, приготовленная из свежевыловленной рыбы. Для приготовления понадобится:. Почищенную и выпотрошенную рыбу помещают в котелок и варят до полуготовности.
Мелкую рыбёшку удобно варить в марлевом мешочке.
.jpg?1627640399)
В готовый бульон высыпают нарезанный картофель, лук и морковь. Добавляют специи, соль, лавровый лист и варят до готовности картошки. Чтобы сделать такое блюдо, нужно взять несколько пластов лаваша и смазать их майонезом или любым другим соусом. В лаваш положить нарезанные ветчину, сыр и помидоры. Свернуть конвертиками. Поместить лаваш на решётку или разогретую сковороду, и обжаривать до золотистого цвета. Кастрюля 1,5 нерж SS N. Кастрюля S нерж SS N. Несмотря на то, что врачи не рекомендуют плотно наедаться на ночь, на природе действуют свои правила.
Сытный и питательный ужин поможет восстановить энергию и набраться сил для новых свершений. Рекомендуем приготовить одно из блюд, представленных ниже. Это самое любимое и популярное блюдо, которое готовится на природе. Аромат мяса с дымком невозможно ни с чем спутать, но вкусный шашлык готовится не только из него. В качестве основы можно взять мясо, курицу, рыбу, грибы, овощи. Приготовить маринад и замариновать основу можно заранее.
Для маринада можно использовать лук, помидоры, специи, майонез, пиво, кефир и другие. Для маринования на природе удобнее использовать готовый маринад. Мы отнесли шашлык именно к вечерней трапезе потому, что им нужно наслаждаться.
