Готовим муссовый торт, Муссовый торт с зеркальной глазурью

Добрый день, Анжела! Причины неудачи могут быть следующие:1 качество желатина; 2 недоварили сироп до температуры градуса; 3 заливали торт, покрытый сверху конденсатом; 4 рабочая температура готовой для заливки глазури выше указанной в рецепте; 5 время стабилизации глазури менее 12 часов лучшее время это 24 часа Шаг 14 Ссылка. Совет: заморозьте белую пластмассовую ложку, потом окуните её в готовую глазурь и вы увидите, какого цвета будет ваш торт.

В среднем, на это уходит около 4 минут. На время убрать сливки в холодильник. Поставить чашку на водяную баню и нагреть до той степени, пока шоколад с маслом полностью не растопятся. Снять шоколад с водяной бани и добавить в него растопленный желатин со сливками опять же, желатин не кипятить, а только нагревать до растворения. Всё тщательно перемешать. Достать форму с тортом из холодильника.

Вылить сверху ягодного слоя шоколадный мусс и разровнять его по всей поверхности формы. Поставить форму с муссовым тортом обратно в холодильник и охладить в течение 2 часов, а лучше убрать на ночь. Лауреат всероссийского гастрономического конкурса «Лиза.

Приятного аппетита! Автор одного из рецептов книги К. Муссовый торт: рецепт для начинающих. Видео-рецепт муссового торта для начинающих. Набухший желатин растопить и добавить в подготовленное ягодное пюре. Всё хорошо перемешать.

Незабываемо вкусный бюджетный клубничный торт \

Только не доводите до кипения желатин, иначе в нем смысла не будет. Достать форму с шоколадной основой из холодильника и выложить на основу свежие ягоды голубики. И да, старайтесь делать все побыстрее, когда работаете с желатином.

Замочить 10 грамм желатина в граммах холодных сливок. Оставить желатин для набухания. Добавить к шоколаду взбитые сливки и аккуратно перемешать шоколадную массу. Полностью застывший торт освободить от формы и переложить на сервировочную тарелку. Подавать лучше всего охлаждённым.

Муссовый торт по рецепту для начинающих готов.

Категории: Блюда и меню на праздничный стол , День рождения , Рецепты повседневные , Рецепты сладостей , Торт на День рождения: рецепты , Торты без мастики: рецепты , Торты: проверенные рецепты , Что приготовить на День рождения: рецепты , Шоколадный торт: рецепты.

Рецепт теста для ватрушек и начинки для ватрушек.

Торт Красный бархат: рецепт с пошаговыми фото и видео. Простой рецепт сырников из творога. Панкейки на молоке: рецепт с фото пошагово. Рецепт самого вкусного кекса. Просмотреть все рецепты автора. Аноним 23 августа Анастасия Вуккерт 15 августа Оставить отзыв Ваше имя:. Сохранить себе этот рецепт.

Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем. Email VK. Показано: 20 из Собираемся готовить его на экзамен. Я повар-кондитер, справилась со всем очень легко, рецепт разбираем всем составом, преподаватели и студенты. Все прекрасно получилось, в добавок-мужу и всей семье очень понравилось, сладкий, нежный, что тает во рту. Главное, что надо знать-это на каждом слою - на бисквите, на клубнике делать надрезы для полного схватывания слоев , я к сожалению на слою с клубникой забыла сделать надрезы и слой со слив.

И я готовила из замороженной клубники, обычной из магнита, предварительно разморозила полностью, а дальше по рецепту. В общем все, готовьте, удивляйте себя и свою семью, не пожалеете:. Приготовила торт по рецепту. Корж выпекала без пекарской бумаги, прилип к форме, перевернуть его не получилось.

Пошла на риск, собрала торт клубничная масса была густой, когда клала ее на корж. В итоге когда торт на утро достали из холодильника корж без пробоем отошел от формы. В общем, получился ну очень жирный, очень! Брать сшивки меньшей жирности нет смысла, не взобьются. Спасибо за рецепт, но торт оказался нашей семье не по вкусу. Светлана Красноярск.

Здравствуйте, Елена. Приготовила торт. Но получился малина со сливками. Очень вкусный и очень нежный на день рождение мамы. На фото на заднем плане Ваши капкейки из тыквы. Нежный вкусный тортик.

Я не могу перестать готовить этот Вкусный Шоколадный десерт‼ Знаменитый Турецкий торт⭐

Летний и ароматный. Спасибо за рецепт!

Муссовый торт для amegapak.ru вариант.

У меня форма 28 см. Увеличила объем продуктов вдвое только на бисквит. Поэтому тоненький. Вместо бисквита использовала Савоярди, вместо клубники-полевая земляника. Вкусно, нежно, молниеносно съедено! Леночка, спасибо. Елена, торт просто потрясающий, нежнейший!!!

Семье ооочень понравился! И в приготовлении не сложный. Фото торта прилагаю. Любовь Родная. А у меня он упал, потому что бисквит получился уже, чем вверх. Я когда ножом отделяла бисквит от кольца, отрезала края бисквита. Так же он присох к пекарской бумаге.

Когда режешь торт, он падает на бок. А сколько торт стоят должен в холодильнике перед подачей? У меня простоял пару часов, но не скажу, что идеально схватился. Какие были ошибки? Если присох к бумаге, то это пергамент некачественный. Пару часов это мало, для застывания желатина желательно часа. Ну или качество желатина подвело. Для Оксаны. Если не найдёте молочных сливок - берите базарную сметану.

Растительные сливки имеют ужасный вкус и застывают прямо во рту комом. В принципе я заменяла в рецепте муссового клубничного торта сливки на сметану и всё было прекрасно. Лена, можно ли использовать растительные сливки для взбивания, которые продаются в магазине для кондитеров? Они по цене дешевле получаются. Или может из девочек кто-то знает? Еленочка, кусочек просто загляденье, очень фотогеничный!

Панна котта в тортовом варианте. Скажите пожалуйста, а бисквит без пропитки не суховат получается? Бисквит очень тонкий в данном случае, плюс пропитывается влагой из клубничного слоя, так что все получается на отлично, никакой дополнительной пропитки не требуется.

Нарядный десерт,, Лето на пороге,,! Красиво, свежо и несложно. Можно замороженную клубнику применить, свежая пока в цене. Лене спасибо за идею! Да, конечно, замороженная клубника отлично подойдет для прослойки.