Икра горбуши засолить, 7 способов вкусно засолить икру горбуши в домашних условиях
Слить жидкость с помощью ситечка или дуршлага с мелкими отверстиями. Икринки могут быть более хрупкими. Если нравится, слейте воду.
Для быстрого приготовления примите во внимание рецепт японской кухни. Блюдо получит довольно необычный пикантный вкус и насыщенный благородный оттенок. Смешайте 3 ст. Выложите икорку в емкость и залейте смесью. Настаивайте в холодном месте в течение ночи.
Данная рецептура подразумевает замену соли соевым соусом.
Использовать в домашних условиях консерванты не представляется возможным, поэтому срок хранения икорки — двое суток. Но существуют определенные хитрости.
Чем больше в продукте соли, тем дольше он хранится. Доведите до кипения 3 литра воды и 0,5 кг соли, проследите, чтобы кристаллы полностью растворились. Зернышки опустите в жидкость на полчаса. Осторожно перелейте содержимое посуды на сито.
Оставьте продукт для подсыхания. Для хранения икры подготовьте стеклянную банку с крышкой. Вымойте ее с содой, простерилизуйте над паром или прогрейте в духовке. В чистой емкости продукт дольше сохраняется. Переложите икорку в баночку и залейте 3 столовыми ложками масла, накройте специальной промасленной кулинарной бумагой.
Через часа деликатес можно кушать. В холодильнике продукт хранится до четырех недель. Таким способом готовят продукт в промышленных масштабах. По технологии приготовления он напоминает засолку в тузлуке. Отдельно довести до кипения один литр воды, положить в него одну очищенную и хорошо вымытую картофелину.
Постепенно насыпать соль, перемешивая до растворения. Следить за корнеплодом. Как только он всплывет — рассол достаточно соленый. Картошку вынуть, а жидкость оставить для остывания до комнатной температуры. Икорку опустить в охлажденный раствор на минут. Длительность зависит от того, насколько соленый деликатес вы предпочитаете и как долго собираетесь его хранить.
Расстелите на сито марлю в слоя. Осторожно перелейте в него содержимое кастрюли. Возьмите ткань за углы и сделайте мешочек. Подвесьте его над миской на часов. Когда жидкость стечет, пересыпьте икринки в банку и полейте двумя-тремя столовыми ложками масла.
Если вы случайно пересолили икру, это легко исправить. Возьмите порцию продукта, которую будете подавать к столу, отложите в отдельную стеклянную посуду. Аккуратно помешайте деревянной лопаткой и оставьте на минут.
Попробуйте «на соль» и откиньте икорку на дуршлаг, если солености достаточно. Не промывайте весь готовый продукт, иначе он быстро испортится. При появлении у икорки неприятного запаха, приготовьте очень крепкую, концентрированную заварку черного чая.
Когда она настоится и остынет, хорошо процедите, чтобы в жидкости не осталось чаинок. Залейте ею икринки в соотношении или при сильном запахе. Пусть останутся в заварке на минут. Затем жидкость нужно отцедить с помощью марли или сита. Теперь вы убедились, что приготовить в домашних условиях вкусное, полезное и изысканное блюдо совсем не сложно. Если же вам не попалась тушка горбуши с икрой, а так хочется побаловать себя и близких людей деликатесом, интернет-магазин Frost-Fish всегда к вашим услугам.
У нас всегда в наличии качественная свежая продукция от лучших отечественных и зарубежных производителей. Вы можете выбрать и купить соленую икру горбуши в разных фасовках. Соблюдаем сроки и условия хранения рыбных продуктов, поэтому вы можете быть уверены в их качестве, отличном вкусе и безопасности. Москва Ступинский проезд д.
Главная Акции Доставка и оплата Контакты О компании. Выберите ваш город. Запомнить город. Сейчас выбран:. Ваше имя. Я согласен на обработку персональных данных. Сложите икру в пластиковый контейнер или стеклянную банку. Залейте рассолом так, чтобы она была покрыта полностью. Храните солёную икру горбуши в холодильнике не больше 1—2 дней. Из-за отсутствия консервантов она не может лежать долго. Чтобы продлить срок хранения до 5—7 дней, используйте оливковое масло.
Сложите икру в стеклянную банку до самого верха, слегка утрамбуйте и залейте примерно 2—3 столовыми ложками масла.
Если икры будет мало, масло просто стечёт вниз и защитная плёнка не образуется. Закройте банку крышкой и уберите в холодильник. После распечатывания постарайтесь съесть икру за 1—2 дня. Чтобы сохранить солёную икру на 1—2 месяца, разложите её по небольшим пластиковым контейнерам. Закройте крышками, оставьте в холодильнике на 12 часов, а после уберите в морозилку. Перед использованием разморозьте в щадящем режиме: оставьте на 10—12 часов в холодильном отделении.
Положите немного икры в миску и залейте холодной кипячёной водой. Аккуратно перемешайте. Через 5—7 минут попробуйте на вкус. Если нравится, слейте воду. Нет — подождите ещё, а после откиньте на дуршлаг или марлю, чтобы вся жидкость стекла.
Находки AliExpress: самые интересные и полезные товары. Обзор Honor Magic V2 — складного смартфона для работы, развлечений и игр. Спорт и фитнес. Ликбез Еда 21 декабря Готовьте икру быстро или медленно, в рассоле или под гнётом, с маслом или соевым соусом. Вам понравится. Ирина Сахарова Автор Лайфхакера. Как выбрать рыбу с икрой Ищите самку. У неё более круглая голова без характерного для самцов выступа на верхней челюсти. Лучшие предложения.
Надо брать: мужские кеды adidas за 3 рублей. Это интересно. Как перестать откладывать жизнь и разрешить себе всё Реклама. Чем порадовать близких в праздники: 10 идей от Fix Price Реклама.
Какие обследования нужны при планировании беременности Социальная реклама. Maximilian von der Grune. Меню на неделю новое. Калькулятор калорий новое. Готовим детям. Мужская кухня. Для гостей «Пятёрочки». Перекрёсток вкусов и идей. Кулинарные мастер-классы. Про заготовки Как солить и мариновать. В избранное.
Если вам случалось купить горбушу с бонусом в виде красной икры, то наверняка возникал резонный вопрос — что с ней делать. Использовать деликатес для жарки жалко, а засолка имеет свои тонкости. В нашей статье мы подробно рассмотрим несколько способов, которые не займут много времени. Как подготовить икру к засолке Внутри рыбы икра хранится в ястыке — защитном мешочке, который нужно аккуратно промыть под холодной водой, прежде чем вскрывать ножом.
Это поможет избежать горечи в конечном продукте.
Чтобы пленка легче отошла от икринок, поместите на пять минут в теплую воду с солью: на два стакана жидкости примерно одна столовая ложка. Затем промойте в дуршлаге, чтобы аккуратно отделить тонкую оболочку руками, а икру оставить. Разложите ее на бумажном полотенце, чтобы избавить от лишней влаги. Если горбуша заморожена, то надо дать ей оттаять при комнатной температуре, прежде чем извлечь икру и засолить. По этому рецепту деликатес будет готов через пару часов и может храниться в холодильнике несколько дней.
Пропорции: на каждые грамм продукта возьмите чайную ложку мелкой соли, грамм воды и половину чайной ложки сахара. Приготовление: вскипятите воду, растворите в ней соль и сахар. Остудите рассол до 25 градусов и пересыпьте в него подсохшую икру, оставив на пару часов.
Итог: слейте жидкость, готовый продукт переложите в тару и отправьте на верхнюю полку холодильника. Эта несложная техника приготовления подойдет для начинающих и тех, кто не любит долго готовить. Простой способ, где не надо кипятить воду, только точно отмерить количество сыпучих составляющих. Пропорции: на грамм икры нужны половина чайной ложки сахара и полторы столовой соли. Приготовление: очищенный и подсушенный продукт засыпьте посолочной смесью и аккуратно перемешайте до однородности.
Итог: переложите в стеклянную банку. Пробу можно снимать через пять часов, а хранить не более трех-четырех дней в холодильнике.
