Кабачковая икра в мультиварке на зиму, Кабачковая икра в мультиварке на зиму
Бор Поделитесь своим мнением в комментариях. Остывшую консервацию храните в холодном, темном и сухом помещении. Жиры 0,3 гр. Соль 1.
Кабачки очистите от шкурки и семян у молодых кабачков и у цукини семена совсем не чувствуются , нарежьте мелко и блендером или при помощи мясорубки измельчите в пюре.
Тушите пюре из кабачка 30 минут на небольшом количестве растительного масла в чаше мультиварки в режиме «Тушение». Через 30 минут добавьте в тушеный кабачок овощную зажарку, посолите и добавьте сахар, тушите до мягкости при открытой крышке, чтобы жидкость выпарилась еще минут.
За 5 минут до конца тушения добавьте в икру мелкорубленный чеснок и измельченную свежую петрушку, а также уксус. Попробуйте икру на вкус, если соли и сахара маловато, немного добавьте.
Готовую икру измельчите в чаше блендера до однородности и снова доведите до кипения, а затем раскладывайте по стерилизованным банкам и укупоривайте герметичными крышками. Банки отправьте остывать, перевернув вверх дном и укутав пледом. Остывшую консервацию храните в холодном, темном и сухом помещении.
Совет: чтобы легко и быстро освободить кабачок от семян, его нужно разрезать вдоль на 2 части, а затем при помощи столовой ложки выбрать семена, вращая ложку по кругу.
Икра из кабачков, моркови, лука и шампиньонов — это рецепт нетрадиционный и не всем известный. Однако не смущайтесь его новизной и приготовьте такую икру, чтобы пополнить свой запас консервации еще одной шикарной и сытной закуской на зиму. Эта икра в разогретом либо в холодном виде, может являться как первоклассным самостоятельным блюдом, так и превосходным гарниром к мясу и рыбе.
Грибы хорошо промываем и нарезаем мелкими кубиками. В мультиварке разогреваем масло и обжариваем на нем шампиньоны минуты до румяности программа «Жарка».
Готовые грибы посолите и шумовкой достаньте из мультиварки, переложив в миску. Эти овощи слегка обжарьте до золотистости в масле, которое осталось от грибов в мультиварке.
Томаты очистите от кожуры, выдержав предварительно 3 минуты в кипятке, затем измельчите кубиками и добавьте к овощам в мультиварку. Далее выкладывайте слой из мелких кубиков болгарского перца без семян.
Далее — слой мелко нарезанных кабачков очищенных от кожуры и семян. Тушите овощи до состояния икры при закрытой крышке мультиварки ,2 часа в режиме «Тушение».
Готовые овощи выложите в чашу блендера и перебейте до однородности. Овощное пюре посолите, добавьте сахар и перец черный молотый по вкусу, а также сок из половины лимона. Овощную икру доведите в мультиварке до кипения, добавьте обжаренные шампиньоны и тушите еще минут до нужной вам густоты без крышки, чтобы жидкость выпаривалась.
В хорошо утушенную икру добавляйте по вкусу уксус примерно 2 столовые ложки, так как благодаря соку лимона икра уже и так немного кисленькая. Готовую икру из кабачков и шампиньонов раскладывайте по простерилизованным баночкам, закручивайте крышками твист-офф либо закатывайте. Банки с икрой переворачивайте вверх дном и укутывайте пледом.
Остывшую икру примерно через сутки выносите на хранение в темное, прохладное и сухое помещение. Совет: уксус, лимонную кислоту или кислые томаты при тушении овощей, никогда не добавляют вначале, потому что любая кислота сильно тормозит процесс приготовления.
Любой кислый ингредиент добавляйте в консервацию лишь в самом конце! Ваш электронный адрес не будет опубликован. Для изменения комментария войдите в раздел «Комментарии» своего личного кабинета. Пользовательское соглашение. Кексы Кексы Кексы в духовке Творожные кексы Кексы на кефире Шоколадные кексы Кексы с изюмом Кексы в кружке за 5 минут в микроволновке Кексы на молоке Кексы на сметане Лимонные кексы Запеканка Картофельная запеканка Запеканка из макарон Творожная запеканка Творожная запеканка в духовке Творожная запеканка в мультиварке Творожная запеканка с манкой Творожная запеканка с манкой в духовке Творожная запеканка без манки Творожная запеканка как в садике ПП творожная запеканка Творожная запеканка с бананом Десерты 45 Меренговый рулет Имбирные пряники Кремы для торта Крем чиз для торта Заварной крем для торта Творожный крем для торта Сметанный крем для торта Масляный крем для торта Сливочный крем для торта Белковый крем для торта Шоколадный крем для торта Крем для украшения торта Крем для выравнивания торта Крем для торта Наполеон Хлеб Хлеб в хлебопечке Белый хлеб в хлебопечке Ржаной хлеб в хлебопечке Тесто Тесто для чебуреков Тесто для курника Тесто для пиццы.
Салаты с курицей Салат с курицей и ананасом Салаты с курицей и грибами Крабовые салаты Салат с крабовыми палочками Крабовый салат с кукурузой и яйцами Крабовый салат с кукурузой, яйцом и огурцом Крабовый салат с рисом и кукурузой Салаты с кальмарами Салаты с кальмарами Салат с кальмарами и яйцом Салат с кальмарами и огурцом.
Квас Квас в домашних условиях Квас из черного хлеба Квас на сухих дрожжах Квас с изюмом Квас из цикория Березовый сок 98 Квас из березового сока с изюмом Квас из березового сока в бутылках Квас из березового сока с черным хлебом Березовый сок с апельсином на зиму Березовый сок на зиму Березовый сок Березовый сок с лимоном. Солянка Солянка Солянка сборная мясная классическая Солянка с колбасой и картошкой Харчо 71 Харчо из говядины Харчо из свинины Харчо из курицы Суп харчо в мультиварке.
Торт «Фантазия». Торт «Лакомка». Торт «Норка крота» с бананами. Торт «Мечта». Мраморный торт. Торт «Поль Робсон». Торт «Фрезье». Торт «Степка растепка» классический.
Торт «Аристократ». Торт из пряников и сметаны. Торт «Добош» классический. Бисквитный торт с безе. Рубленый торт классический советского времени. Торт Захер классический. Торт «Новинка». Торт «Женский каприз».
Творожный торт в духовке. Торт из коржей, купленных в магазине. Рубленый торт с вареной сгущенкой классический. Шахматный торт. Венский торт. Муссовый торт для начинающих. Торт «Кудрявый мальчик». Торт безе «Графские развалины». Торт «Темный лес». Десерт «Битое стекло». Оливье с копченой курицей. Яблочный цветаевский пирог со сметанной заливкой. Торт «Шоколад на кипятке». Салат «Черепаха» с курицей, грецкими орехами и яблоками.
Кабачковая икра в мультиварке на зиму 0. Сохранить в книгу рецептов. Добавить рецепт в книгу X. Войдите или зарегистрируйтесь , чтобы сохранять рецепты в свои книги!
Авторизация X. Войдите или зарегистрируйтесь , чтобы оценить рецепт. Кабачковая икра в мультиварке на зиму — рецепт с фото Если вы не относитесь к числу любителей повозиться у плиты, заготавливая на зиму килограммы овощей и фруктов, тогда купите мультиварку.
Кухня Восточноевропейская. Время готовки мин. Порции 1. Калорийность 36 ккал ккал ккал. Белки 0,8 гр. Жиры 0,3 гр. Углеводы 7,5 гр. Вода 87,1 гр. Пищевые волокна 1,6 гр. Екатерина Корнилова рец. На вес состава: На грамм блюда на вес всего блюда На 1 порцию. Ингредиенты Введите значение 0. Кабачки 1. Лук репчатый 3 головки Томатная паста гр. Масло растительное мл. Перец черный молотый по вкусу Чеснок 2 - 3 зуб. Соль 1. Сахар-песок 1. Процесс приготовления.
Начнем готовить кабачковую икру в мультиварке на зиму. Кабачки или цукини не путайте их — это разные овощи! Лук нарежьте мелкими кубиками, а морковь натрите на терке среднего или мелкого размера. Заливайте нужное количество масла растительного без запаха в чашу мультиварки, добавляйте лук и морковь, обжаривайте овощи 10 минут в режиме «Выпечка».
К обжаренным овощам добавьте кашицу из кабачка цукини и тушите 1 час все вместе в режиме «Тушение», периодически помешивая. Точнее, тушить будет мультиварка, а вы за это время можете спокойно простерилизовать 3 баночки по 0,5 литра и крышки для закатки икры. Через 20 минут после начала тушения откройте крышку и добавьте в икру сахар, соль, перец и томатную пасту.
За 5 минут до конца приготовления, добавьте к овощам чеснок, пропущенный через пресс и уксус. Готовую икру разложите по стерилизованным банкам и закупорьте стерилизованными герметичными крышками. Дайте икре остыть, перевернув банки на крышки и укутав их пледом. Выносите банки с готовой кабачковой икрой на хранение в холод.
Приятного аппетита! Витамины и минералы На вес состава: На грамм блюда на вес всего блюда На 1 порцию. Витамин A Витамин В1 3. Витамин В2 2. Витамин В4 1. Витамин В5 3. Витамин В6 8. Витамин В9 3. Витамин С Витамин E 1. Биотин 1. Витамин К 3. Витамин РР 4. Калий Кальций 2. Кремний Магний 4. Натрий Сера 3. Фосфор 3. Хлор Алюминий Железо 4. Йод 1. Кобальт Литий 0. В чашу мультиварки наливаем растительное масло миллилитров и закладываем измельченные овощи. Включаем режим Выпечка или Жарка, закрываем крышку и готовим минут Пару раз за это время перемешиваем.
Сладкий перец моем, разрезаем вдоль пополам, удаляем хвостики и внутреннюю часть с семенами. Нарезаем мякоть граммов небольшими ломтиками. За это время овощи должны еще больше размягчиться, слегка подрумяниться. Нам нужно, чтобы они стали ароматными. Пока овощи были в мультиварке, мы успели подготовить кабачок. Его нужно помыть, вырезать внутреннюю волокнистую часть вместе с семенами и срезать кожицу. Мякоть 1 килограмм нарезали произвольными кусочками небольшого размера.
В процессе приготовления раза перемешиваем овощи, чтобы они равномерно прогревались и размягчались. Время тушения может отличаться в зависимости от твердости овощей и мощности электроприбора.
Когда кабачки, морковь, лук и перец станут мягкими, пробиваем их погружным блендером до гладкости и однородности состояния пюре. Перемешиваем и готовим на режиме Тушение еще примерно 10 минут.
Или под закрытой крышкой, или постоянно мешая икру, так как овощная масса будет постоянно плеваться и забрызгает все вокруг. В конце приготовления обязательно пробуем готовую кабачковую икру на соль и сахар, по необходимости доводим до вкуса.
Выключаем мультиварку, добавляем уксус 1 столовая ложка и перемешиваем. Закрываем кабачковую икру на зиму. Банки для хранения и крышки нужно заранее стерилизовать. Вы можете сделать это в духовке, на плите или в микроволновой печи. Мне больше нравится последний вариант.
Крышки можно прокипятить на плите в течение нескольких минут или просто залить кипятком и выдержать так минут Еще практически кипящую икру фасуем по банкам до самого верха. Герметично закручиваем винтовыми крышками или с помощью закаточного ключа закрываем обычными жестяными.
Чтобы проверить банки на герметичность и дать дополнительную стерилизацию крышкам, переворачиваем банки донышком вверх. Укутываю их чем-нибудь теплым и оставляем до полного остывания.
Как правило, банки остывают в течение суток. Всего из указанного в рецепте количества ингредиентов получается около полутора литров вкусной и ароматной кабачковой икры на зиму, которую мы приготовили в мультиварке. Хранить такую заготовку можно как в погребе или подвале, так и в обычной городской квартире. Только обязательно в темном и сухом месте.
