Как хранить топинамбур свежим
Ведь там нет ни погреба, ни подвала. Сыры с благородной плесенью давно получили широкую известность во всем мире. В качестве альтернативы используют опилки или торф. Эффективный способ хранения клубней топинамбура в сушеном виде.
Земляная груша сохранит все свои полезные свойства и способность вырасти на будущий год, если в распоряжении хозяев есть подвал или погреб. Но придерживаться простых рекомендаций крайне необходимо, иначе все усилия пропадут зря. Хорошо, когда овощи красиво выглядят, перебраны и расфасованы. Топинамбур — не тот случай. Мытые корнеплоды берут только для заморозки или употребления сразу в пищу.
А очищенный будет храниться в холодильнике максимум 2 суток. Не годятся плоды с тонкой молочной шкуркой, которая легко счищается ногтем. Выбирают спелые корнеплоды с плотной кожурой желто-коричневого цвета, чтобы сохранить свежий топинамбур на всю зиму.
Для корнеплодов: имбиря , моркови или топинамбура, обязательно поддерживать особый микроклимат. Помещение выбирают проветриваемое и темное. Подготовка к хранению состоит из сортировки, промывания, очистки от кожуры и расфасовке в удобную тару.
Перед закладкой на хранение в холодильник или морозильник овощи обязательно помыть и перебрать. Моют плоды до очистки кожуры, иначе на поверхности останутся микрочастицы грязи.
Соблюдают и другие правила:.
Как и для шампиньонов , комнатная температура для мытого топинамбура не подходит. Для размещения в холодильник разумнее уложить плоды в стеклянную банку с полимерной крышкой. Так они могут сохранять свежесть недели. В случае сомнений, можно ли замораживать свежий топинамбур, важно помнить — продукт не боится заморозков.
И будет хорошо храниться продолжительное время. Но чтобы его не испортить при размораживании, нельзя помещать корнеплоды сразу в тепло. Допускается перекладывать в холодную воду для ускорения разморозки не доставая из пакета, в котором он хранился.
Но лучше положить в холодильник на часов. Тканевые мешки, упаковка из бумаги или фольги для хранения в холодильнике не подходят. Из растения очень быстро испаряется влага. Плоды окисляются, чернеют и вянут. Продукт перед закладкой не очищают от земли и тем более не моют.
Клубни не разделяют на отдельные фрагменты. Топинамбур аккуратно раскладывают в деревянные, пластиковые ящики, картонные коробки с отверстиями для вентиляции или полимерные мешки. Пересыпают мхом, песком или торфом. Тару ставят на поддоны на расстоянии см от стен и пола. В емкости с корнеплодами засыпают слой влажного торфа или песка и накрывают пленкой, крышкой, плотной тканью. Срок хранения сушеной земляной груши составляет год.
Из 1 кг сырья получается г готового продукта. Полезный овощ используют в качестве сырья для домашних заготовок.
Корнеплод в них комбинируют с другими овощами, фруктами, специями. На десерт из топинамбура и мякоти тыквы варят варенье. Его можно хранить дома в холодильнике или опустить в погреб.
Топинамбур, выросший за лето на даче, осенью нужно выкопать. Воспользовавшись любым из описанных методов хранения, вы сохраните продукт и сможете зимой добавлять его в блюда при готовке. Полезные вещества, содержащиеся в плодах земляной груши, поддержат иммунитет, защитят от простуд, клетчатка улучшит работу кишечника. Скажите сколько по времени надо сушить топинамбур в духовке с приоткрытой дверцей. Я так сушила кипрей Иван чай там требовалось 2 часа. При градусах.
Автор: Петрова Юлия. Пока оценок нет. Понравилась статья? Поделиться с друзьями:. Вам также может быть интересно. Овощи 0 Выращенные на огороде томаты не всегда успевают дозреть на кусте. Существует несколько проверенных способов.
Сохранить свёклу на зиму можно разными способами: в песке, опилках, соли, глине и т. Также топинамбуры можно хранить в плотно закрытых пищевых контейнерах. В холодильнике земляная груша сможет остаться свежей до 20 дней при условии, что она не потеряет влагу.
В морозильной камере топинамбур можно хранить до 60 дней, а размораживать его нужно постепенно, в холодной воде. Чтобы правильно засушить топинамбур, его нужно очистить от кожуры и нарезать пластинами. Затем его помещают в теплое место с хорошей вентиляцией, куда не проникают солнечные лучи. Если топинамбур решено высушить в духовке, его предварительно нужно вымочить в подсоленной воде 15 минут , а также не стоит забывать о вентиляции дверцу нужно обязательно держать приоткрытой.
Корнеплод, который уже полностью высох, можно размельчить в порошок при помощи деревянной ступки или кухонного комбайна. В виде порошка его используют для приготовления как экзотических, так и традиционных блюд.
Бытует мнение, что высушенные корнеплоды теряют свои полезные качества, но это не так. Топинамбур даже в засушенном и перемолотом виде сохраняет витамины и пищевую ценность в полном объеме.
В таком виде хранить топинамбур можно в течение одного — двух лет. Земляная груша — удивительное растение.
Он помогает в зимний период справиться организму человека с нехваткой витаминов и минералов, при этом имеет высокую пищевую и энергетическую ценность. Может быть, кто — то не знал, как хранить топинамбур зимой, и поэтому не хотел его выращивать, а зря. Грейпфрут — сочный плод рода цитрусов, имеющие специфический, чуть горьковатый привкус.
Содержит в Сыры с благородной плесенью давно получили широкую известность во всем мире. По структуре они делятся на Белокочанная капуста — популярная овощная культура, известная еще с доисторических времен. В древней Брынза относится к виду мягких рассольных сыров, изготовленных из молока коз, коров, овец наиболее часто Соевый соус — популярная приправа, которая сделает вкус любого блюда ярче и насыщеннее.
Но если держать Оставить комментарий Отменить ответ. Ваш адрес email не будет опубликован. Использование материалов разрешается только при наличии прямой текстовой гиперссылки на используемую статью сайта.
