Как научиться готовить вкусно, Как научиться готовить с нуля в кратчайшие сроки
Например, обычные сырники, которые часто вызывают у хозяек множество вопросов, можно приготовить не на сковороде с большим количеством масла, а в духовке. Уделяйте внимание ингредиентам, не забывайте про специи и не бойтесь экспериментировать, тогда вы сможете покорить всех своими блюдами. Еще наши бабушки и мамы выписывали кулинарные секреты из женских журналов, передавали из уст в уста и записывали в блокноты и тетрадки.
Что можно отправить в морозилку? Подготовьте ингредиенты для будущего рагу: нарежьте кабачки, баклажаны, болгарские перцы, сельдерей. Когда будете готовить блюдо, просто выньте овощи из морозилки и выложите на разогретую сковороду.
Размораживать их не нужно. Также можно заморозить овощи отдельно.
Перцы, брокколи, цветная капуста — все это прекрасно хранится в морозилке. Главное — делайте это правильно, чтобы сохранить витамины.
Заряд витаминов на осенне-зимний сезон и удобный вариант топинга: в кашу, десерты и выпечку.
Из замороженных ягод получится вкусный и полезный завтрак, который вы приготовите за 10 минут. Котлеты, биточки, сырники, голубцы. Вместо того чтобы готовить заново, сделайте домашние заготовки. Половину можно съесть, а остальное — заморозить. Остатки еды. Не спешите выбрасывать то, что не съели. Уберите рагу, кашу или другое недоеденное блюдо в контейнер и храните в морозилке несколько месяцев.
В следующий раз вопрос обеда уже решен. Воду от варки овощей можно использовать повторно. Например, приготовить на его основе суп или добавить в процессе тушения блюда.
Остудите его, перелейте в герметичный контейнер и отправьте в морозилку. Если в супе есть крахмалистые продукты — рис, макароны, картофель — при размораживании он может расслоиться.
А вот крем-суп сохранит консистенцию, но держите его в морозилке не более 1 месяца. Зимой не всегда можно купить свежую сочную зелень, а в замороженном виде она сохраняет большую часть витаминов. Мелко порубите петрушку, укроп, лук-порей, переложите в контейнер и уберите в морозилку.
Когда будете готовить, просто добавьте нужное количество в блюдо. Зелень сохраняет аромат, и в готовой еде ее не отличишь от свежей. Также можно заморозить шпинат — кубиками или измельченный.
Чтобы научиться быстро и вкусно готовить, не нужно спешить. Просто запустите несколько процессов параллельно: пока варится картошка, нарежьте ингредиенты для салата. Во время жарки мяса займитесь десертом или варите гарнир в кастрюле.
Чтобы приготовить продукты быстрее, нарежьте их мелко. А чтобы ускорить процесс варки, готовьте с закрытой крышкой. Готовить в мультиварке не только быстро, но и просто. Нужно всего лишь освоить несколько режимов, и вы получите вкусные полезные блюда без временных затрат: запеканку, кашу, суп и даже пирог.
Возьмите за основу один продукт. Например, сделайте пасту на обед, а вечером добавьте макароны в салат. Крупы — универсальный продукт, который можно есть на завтрак, добавлять в суп, салат или котлеты. В разных блюдах вкус раскроется по-новому, поэтому вам не наскучит один и тот же ингредиент. Готовка ассоциируется с долгими часами на кухне и огромными рецептами. На самом деле есть множество быстрых рецептов полноценных блюд, которые подойдут на любой прием пищи.
Например, для запеканки из брокколи и цветной капусты нужно отварить овощи 3—5 минут, затем готовить их в духовке под яичной смесью. На весь процесс уйдет 30 минут. Еще один вариант — сделать салат. Здесь вы можете подключить фантазию и выбирать те ингредиенты, которые есть в холодильнике.
Сытной основой может быть куриная грудка, творожный сыр или авокадо. Даже если времени в обрез, постарайтесь не спешить. Так вы получите от процесса больше удовольствия.
Добавляйте уникальный стикерпак и подписываетесь на канал Food. С нами вы не пропустите лучшие рецепты, экспертные разборы, интересные статьи и новости. Мы рассказываем, как готовить вкусные блюда из простых продуктов, чем накормить ребёнка-привереду, делимся лайфхаками по подаче блюд, советуем, как делать заготовки и не тратить много денег на продукты. Готовим на электрическом гриле. Почему такая еда полезна. Подборка блогеров-кулинаров. Готовим без лишних движений.
Как избежать ненужных операций на кухне. Понравился материал? Рассказать друзьям:. Комментарии 1. Хотите прокомментировать? Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы.
Какой ужас: овощи надо есть сразу, а не нарезать на завтра. Хороший борщ на мясе в любом случае будет вариться 1, ч - быстрее будет уже не борщ , а халтура. Время варки продуктов - еонстанта. Больше всего времени занимает очистка и нарезка, а уж варится все само. В результате получается нежное, но вываренное мясо. В этих случаях идеально подходит низкотемпературный способ томления в духовке, немного напоминающий приготовление в русской печи.
Готовность проверяется специальным температурным щупом и зависит от веса и качества продукта. Время приготовления может быть от 3 до 12 часов. Если мясо или птица не очень жирные, их лучше защитить от пересыхания пергаментом, фольгой или пленкой. Самая обычная пищевая пленка для хранения продуктов может очень помочь вам питаться более вкусно и диетично, при необходимости, готовить вообще без масла — но с сохранением сочности продукта и витаминов.
Традиционно в пленке готовят яйца-пашот, но можно завернуть в нее куриную или индюшиную грудку, телячью вырезку, филе рыбы и т. Если вы не уверены, что ваша духовка точно держит заданную температуру, используйте не обычную пленку, а рукав для запекания. Если пленка прилипает к поверхности продукта а не создает пакет, внутри которого продукт лежит , сохранность соков, ароматов и полезных веществ будет гораздо выше.
Некоторые продукты, которые вы обожаете и которые считаются особо вредными, можно делать дома — и есть, получая удовольствие, а не мучаясь чувством вины. В первую очередь, это чипсы. Чипсы можно делать из разных овощей. И если вы все равно будете задействовать духовку в течение нескольких часов, почему бы не сделать побольше впрок? Очистите и нарежьте тонкими 2—3 мм ломтиками картофель, морковь и небольшую свеклу.
Еще можно использовать корневой сельдерей, репу, батат.
Застелите противни бумагой для выпечки, выложите ломтики овощей в один слой — можно чуть-чуть внахлест. Немного посолите и посыпьте любимыми пряностями сушеные прованские травы, или зира, или сушеный чеснок, или еще что-то. И поставьте в минимально разогретую духовку на 6—8 часов.
Если хотите, чтобы чипсы были ровными, на первые 3—4 часа противни можно установить прямо друг на друга, закрывая верх овощей еще одним листом бумаги для выпечки. Такие чипсы можно хранить в герметично закрытом контейнере, примерно, пару недель.
При желании, кроме овощных чипсов, можно сделать хлебные — из нарезанных небольшими кусочками лаваша или питы, сбрызнув их маслом и приправив. Хлебные чипсы готовятся в считанные минуты. Главная Мой магнит Рецепты здоровой жизни gastronom.
Как научиться готовить еду вкусно и полезно. Используйте «здоровые» технологии. В избранное Поделиться. Мой Магнит Фото: Мой Магнит.
Запекайте то, что привыкли жарить Жареные продукты более жирные и калорийные, чем запеченные. Готовить на пару — проще простого Приготовление на пару сохраняет в продуктах сочность и вкус, не разрушая многие витамины и минералы.
Мягкое мясо — в духовке! Нестрашная пленка Самая обычная пищевая пленка для хранения продуктов может очень помочь вам питаться более вкусно и диетично, при необходимости, готовить вообще без масла — но с сохранением сочности продукта и витаминов. Переходите на домашнее Некоторые продукты, которые вы обожаете и которые считаются особо вредными, можно делать дома — и есть, получая удовольствие, а не мучаясь чувством вины. Судак, запеченный на пару в «конверте».
