Как потушить овощи
Поливаем чашу мультиварки маслом. Их также режем кубиками. Шампиньоны — г Соль — по вкусу Масло растительное — 2 ст. Болгарский перец режем соломкой, чеснок измельчаем любым удобным способом. Если хотите приготовить овощи быстрее, положите томатную пасту или любую другую кислоту в самом конце.
Одной из самых удачных было лечо из кабачков: его готовили на зиму довольно часто. Проверенный рецепт этого блюда мы и предлагаем вашему вниманию. Соте с баклажанами — это совершенно простое блюдо на каждый день. Для него используются самые привычные овощи: лук, морковка, помидоры плюс баклажаны. Все довольно незатейливо, но какой у этого блюда аромат — призывный и аппетитный.
А вкус… Оторваться от такого овощного соте невозможно. Французы — авторы блюда, рекомендуют есть его холодным, но мы подаем соте теплым и все довольны. Если вы любите овощи, то рецепт тушеной капусты с яблоками просто создан для вас!
Такое блюдо можно подать в чистом виде, дополнив разве что свежим ржаным хлебом, или же на гарнир к мясу или птице. Важную роль в создании правильного вкуса здесь играет свекла: она должна быть сладкой и сочной.
Да и вообще, чтобы тушеная капуста с яблоками получилась действительно хорошо, отдайте предпочтение сезонным овощам и фруктам! Кстати, запекать ее можно не только в большой кастрюле, но и в порционных глиняных горшочках. Только ставьте их в холодную духовку и лишь затем включайте ее, иначе посуда может треснуть. Тушеную красную капусту совершенно необходимо готовить осенью, когда на прилавках супермаркетов и магазинов «шаговой доступности» появляются яркие фиолетовые кочаны, которые так и просятся в вашу корзинку.
Но, к сожалению, многие понятия не имеют, что же делать с этим овощем. А мы знаем и советуем, прежде всего, приготовить его на гарнир! Красная капуста фантастически сочетается со свининой, а также с запеченной птицей, особенно с уткой и гусем.
Стоит попробовать! А если вы являетесь вегетарианцем, ешьте тушеную красную капусту в чистом виде: благодаря ароматным специям и кедровым орешкам, блюдо имеет очень изысканный вкус и приятную текстуру. Екатерина Кочеткова, фоторедактор сайта Gastronom.
Эту знаменитую итальянскую закуску из баклажанов так вкусно есть с русским черным хлебом! Впрочем, со свежей итальянской чиабаттой тоже очень неплохо.
Особенно если сбрызнуть ломтики хлеба хорошим оливковым маслом и поджарить их в духовке до хруста Аджапсандал - можно сказать, «наш грузинский ответ Чемберлену», то есть французскому рататую.
Очень достойный ответ, между прочим! Гастрономъ предлагает воспользоваться осенним изобилием помидоров и баклажанов и приготовить на ужин рататуй. Тушеные перцы, пожалуй, самое осеннее блюдо: яркое и нарядное. Простой набор ингредиентов и легкость приготовления делают его весьма популярным среди кулинаров.
Не поверите, но результат вас впечатлит! Овощная закуска хороша и тем, что будет вкусной как в теплом, так и холодном виде. Изюминка — каперсы — необычная приправа родом из Средиземноморья. По сути, это нераскрывшиеся бутоны колючего кустарника каперсника, замаринованные в уксусе и масле. Диковинное растение подарит блюду пряно-горчичный аромат и вкус.
Их понадобится буквально немного, чтобы даже пресная еда заиграла по-новому. Заменить другим ингредиентом практически невозможно. Разве что попробовать добавить вместо каперсов мелко нарезанные острые маринованные огурцы или оливки. Капоната — сицилийское блюдо из баклажанов, помидоров, оливок и каперсов. В некоторых районах Сицилии капонату принято перетирать в однородную массу и подавать как пасту на поджаренном хлебе.
Масло растительное — 2 ст. Грибной гуляш можно есть как вполне самостоятельное блюдо, так и приготовить на гарнир. Тушеная пекинская капуста с шампиньонами Пекинскую капусту чаще всего используют для приготовления салатов и очень редко её жарят или тушат.
А зря! Ингредиенты: Капуста пекинская — г Лук репчатый — 1 шт. Шампиньоны — г Соль — по вкусу Масло растительное — 2 ст. Пекинскую капусту чаще всего используют для приготовления салатов и очень редко её жарят или тушат. Тыква в сметанном соусе Тыква в сметанном соусе — очень простой и вкусный гарнир, который также можно подать в качестве закуски в холодном виде. Пикантный вкус за счет чеснока и зелени делает блюдо очень оригинальным и те, кто воротят нос от тыквы с удовольствием попросят добавки.
Ингредиенты: Тыква — г Сметана — г Чеснок — 3 зуб. Паприка — 0. Укроп — 1 ст. Тыква в сметанном соусе — очень простой и вкусный гарнир, который также можно подать в качестве закуски в холодном виде.
Кабачки и баклажаны, тушеные в сметане Это блюдо получается очень вкусным и ароматным! Всем, кто любит тушеные овощи советую приготовить и оценить данный рецепт. Баклажан — 1 шт. Сметана — г Чеснок — 3 зуб. Это блюдо получается очень вкусным и ароматным!
Черемша в томатном соусе Черемша со специфическим чесночным ароматом не подходит для приготовления большинства блюд, но есть пара удачных сочетаний, которые делают блюдо сбалансированным по вкусу, например, черемша в томатном соусе. Ингредиенты: Черемша — г Сок томатный — мл Сахар — 1 ч. Масло растительное — 1 ст. Вода — 1 ст. Соль — по вкусу. Черемша со специфическим чесночным ароматом не подходит для приготовления большинства блюд, но есть пара удачных сочетаний, которые делают блюдо сбалансированным по вкусу, например, черемша в томатном соусе.
Овощное рагу из замороженных овощей Если вы заморозили много разных овощей и теперь ломаете голову, что же с ними делать, то я советую приготовить овощное рагу из замороженных овощей. Для такого блюда подойдут практически любые замороженные овощи и, комбинируя их, можно каждый раз получать новый вкус готового блюда.
Ингредиенты: Филе куриное — г Капуста брюссельская — г Горошек зеленый — г Кукуруза — г Тыква — г Перец сладкий — г. Если вы заморозили много разных овощей и теперь ломаете голову, что же с ними делать, то я советую приготовить овощное рагу из замороженных овощей.
Тыквенная каша с рисом и квашеной капустой Наверняка, вы не пробовали соленую кашу из тыквы! Предлагаю рецепт сытного второго блюда. Ингредиенты: Тыква — г Рис — г Вода — мл Лук репчатый — 1 шт. Масло подсолнечное — 30 г Капуста квашеная — г.
Наверняка, вы не пробовали соленую кашу из тыквы! Тушеная кольраби Не так давно я открыла для себя такой овощ, как капуста кольраби. Испробовав много вариантов её приготовления: салаты, супы и т.
Ингредиенты: Капуста кольраби — 1 шт. Зелень — 3 ст. Не так давно я открыла для себя такой овощ, как капуста кольраби. Овощное соте с кабачком и баклажаном Сезонное овощное соте с кабачками и баклажанами — яркое и колоритное блюдо, которое создается из минимума ингредиентов, но обладает максимумом вкуса и аромата!
Тебе понадобится: 2 баклажана, 2 кабачка, 1 луковица, 3 помидора, 1 морковь, 4 зубчика чеснока, специи, зелень. Приготовление: Нарежь все овощи мелким кубиком и слегка обжарь лук с морковью.
Добавь к ним перец и помидоры, и протуши 10 минут под крышкой. Туда же добавь баклажаны с кабачками и туши на минимальном огне еще 20 минут. В конце приправь блюдо чесноком и специями. Тебе понадобится: 2 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 1 репа, г брокколи, г кукурузы, 1 баклажан, 1 перец, 2 помидора, г сметаны, 1 стакан воды, специи.
Приготовление: Произвольно нарежь все овощи и обжарь лук до прозрачности. Добавь к нему остальные ингредиенты, слегка обжарь, накрой крышкой и протуши 15 минут. Влей в сковороду сметану, воду и специи, снова накрой крышкой и туши еще полчаса.
Свежую головку цветной капусты лучше сначала привари минут в кипящей воде. Тебе понадобится: г цветной капусты, 1 луковица, 1 морковь, 2 перца, 20 г сливочного масла, мл молока, специи, 2 ст.
Приготовление: Обжарь лук на смеси масел и добавь к нему нарезанную брусочками морковь. Через пару минут добавь перец и цветную капусту, и еще немного обжарь.
Влей молоко со специями и туши овощи около 15 минут на слабом огне. Тебе понадобится: г стручковой фасоли, г цукини, 40 г лука-порея, 1 морковь, 1 см корня имбиря, половина стебля сельдерея, 2 ст.
Приготовление: Нарежь все овощи красивой соломкой или брусочками. Обжарь порей и добавь к нему морковь с сельдереем. Потом добавь фасоль и перец, еще немного обжарь, и в самом конце добавь цукини. Протуши овощи под крышкой почти до готовности и заправь соевым соусом, кунжутным маслом, специями, тертым имбирем и чесноком. Очень нежный и приятный рецепт на каждый день. Чтобы было быстрее, картофель можешь слегка приварить. Тебе понадобится: 8 картофелин, 1 луковица, 1 морковь, мл сливок, по г брокколи и цветной капусты, 2 помидора, специи.
Приготовление: Измельчи лук и морковь, и немного их обжарь.
Брокколи и цветную капусту разбери на соцветия, картофель мелко нарежь, а помидоры очисти и измельчи. Добавь все овощи к зажарке, перемешай и оставь на 5 минут. Убавь огонь, залей сливками и оставь тушиться до готовности картофеля. Тебе понадобится: 1 красная луковица, по 70 г шампиньонов и вешенок, 1 морковь, 1 перец, 5 помидоров черри, 40 г капусты, горсть замороженного горошка, специи, зелень, чеснок.
Приготовление: Нарежь лук, морковь, перец и капусту соломкой, и сразу выложи все в сковороду. Обжарь несколько минут и за это время измельчи грибы и разрежь помидоры. Добавь все в сковороду и туши под крышкой 15 минут. В самом конце добавь горох, специи, давленый чеснок и зелень. Заморозка фруктов и овощей на зиму: 20 отличных рецептов. Тебе понадобится: 2 луковицы, 1 морковь, 1 кабачок, 1 баклажан, 2 помидора, 2 перца, г стручковой фасоли, 2 ст.
Приготовление: Обжарь лук до прозрачности, добавь к нему морковь, а когда она станет мягче — все остальные овощи. Протуши 5 минут под крышкой, приправь и оставь еще на минут.
