Как приготовить чизкейк в домашних условиях, Чизкейк - классический рецепт с пошаговыми фото | Меню недели

Подскажите а можно ли в сырную маму добавить клубнику? Перемешайте печенье с расплавленным сливочным маслом. Затем помещаем на ночь в холодильную камеру.

Затем смешивают сыр, сахар и сливки, вливают тонкой струйкой желатин. Полученную массу выливают на основу и помешают в холодильник на 3 часа. Для получения нежного вкуса десерта и сохранения его текстуры следует соблюдать следующие правила:.

Эти нехитрые советы позволят получить десерт из натуральных компонентов с восхитительным вкусом. Приятного аппетита! Чизкейк: как приготовить и сохранить текстуру данного десерта Главная Блог Чизкейк: как приготовить и сохранить текстуру данного десерта. Кроме традиционных вариантов, существуют следующие разновидности чизкейков: шоколадный — в сливочно-сырную массу добавляют какао, которое придает лакомству изысканный вкус; на ореховом корже — вместо измельченного печенья используют миндальную муку; веганский — состоит исключительно из продуктов растительного происхождения — основу делают из сухофруктов, а начинка включает кокосовое масло, сливки, виноградный сироп, орехи.

Как и где появился чизкейк? Пошаговый рецепт приготовления чизкейка Классический чизкейк называется «Нью-Йорк», он не содержит дополнительных компонентов в своем составе, поэтому рецепт десерта весьма простой. Он включает в себя следующие продукты: Для основы: г песочного печенья — можно брать любое магазинное, но лучше детское, или приготовленное самостоятельно дома; г сливочного масла. В домашних условиях такую выпечку готовят следующим образом: При помощи блендера измельчают печенье в крошку, добавляют мягкое сливочное масло и перетирают.

Застилают разъемную форму пергаментом, равномерно размещают полученную массу по дну. Достают форму из духовки и охлаждают при комнатной температуре. Приступают к приготовлению начинки. Для этого берут мягкий сыр, добавляют сахар, лимонный сок и ванилин. При желании можно воспользоваться миксером, но он должен работать на минимальной скорости. Добавляют по одному яйца, перемешивая массу каждый раз до однородности. Взбивать смесь категорически запрещается! Но и не торопитесь вынимать его из духовки, чтобы опять же не получить коварных трещин.

Выключите духовку, приоткройте дверцу и оставьте чизкейк внутри на час. Я обычно жду, пока духовка полностью остынет, и только потом вынимаю изделие. Достаем форму с чизкейком из емкости с водой, убираем фольгу.

Не извлекайте чизкейк из формы сразу после выпечки! Он должен провести хотя бы 4 часа в холодильнике. Итак, отправляем его в холодильник и ждем. После чего аккуратно проводим ножом вдоль стенок формы, снимаем бортики, вынимаем наш торт и наслаждаемся. Классический чизкейк не нуждается в дополнительных украшениях, равно как и в топпингах. Однако ничто не мешает вам подать его, украсив свежими ягодами или полив ягодным соусом.

Если же внешний вид вас не очень устраивает, взбейте жирные сливки с сахарной пудрой и обмажьте ими торт. Я пошла дальше. Покрыла его шоколадной глазурью и украсила горкой разных конфет — американским зефиром маршмеллоу, кусочками отечественного шоколада и раскрошенным печеньем.

Но это только потому, что мои избалованные домашние подустали от классического чизкейка, им подавай что-то более сложносочиненное. Я же настоятельно рекомендую вам для начала попробовать чизкейк в первозданном виде, без украшений, чтобы сполна оценить его деликатный, нежный вкус и воздушную текстуру.

Классический ЧИЗКЕЙК НЬЮ-ЙОРК

Приятного аппетита! Для коржа лучше использовать песочное тесто и не запекать его предварительно а ставить всё вместе в духовку. Не ожидала, но получился вкусный и красивый, без трещин, хоть и не ставила в водяную баню, а просто чашу с водой под противень.

Муж не ест после 18, а тут два куска съел и сын тоже. Единственный минус- очень калорийный. Я бы масла сливочного поменьше взяла и яиц 2 хватило бы. Сыр использовала Хохланд сливочный. Делала классический, но муж насыпал ассорти из мороженой ягоды себе на кусок, оказалось вкуснее- пикантная кислинка появилась.

Жаль, что нельзя отправить фото: желтенький верх и белоснежная масса под ней. Да, выпекала на градусах 1час, 10 мин, предварительно разогрев духовку до ; затем час остужала в приоткрытой не сразу духовке. Спасибо, Даша , за рецепт, особенно за подробное объяснение по выбору сыра. Боже, он восхитителен!

Делала впервые, сразу получился идеально. Сегодня взялись за тот, что с лимонным курдом. Спасибо огромное за прекрасные рецепты! Ответ: Евгения, спасибо за отзыв! Я рада, что рецепт Вам понравился!

Хороший рецепт, простой и рабочий, очень вкусная сырная масса. Единственное — основу с печенья заменила на песочное тесто, не разбираюсь в печеньках, попадались или очень сладкие или с сильной отдушкой. С рикоттой и прослойкой с карамелизированных груш отлично получился Ответ: Аня, спасибо за отзыв! Или просто влить помешивая. Ответ: Светлана, сливки взбивать не нужно, а нужно лишь соединить ингредиенты. Подскажите, подойдут ли деревенские сливки? Чтобы не взбивать. Или уже взбитые сливки во флаконе?

Попробуйте взять сливки пожирнее, должны хорошо взбиться. Подскажите пожалуйста. Ответ: Здравствуйте! Да, можно попробовать после разморозки использовать такие сливки. Это просто шедевр!!! Спасибо за идеальный рецепт!!! Ещё раз спасибо!!! Может ещё чем-то удивим?! И что ваш муж оценил : Готовьте с удовольствием! А на меня можно подписаться ещё здесь ВКонтакте или в Инстаграме , там я тоже делюсь рецептами и кулинарными лайфхаками :.

Добрый день! Подскажите, а возможно ли готовый чизкейк заморозить? Ответ: Алсу, да, чизкейк можно замораживать. Дочка порадовала меня чизкейком по Вашему рецепту на 8 Марта!

Пекла впервые — а вкуснотень-то получилась необыкновенная! Спасибо за рецепт Ответ: Александра, спасибо что поделились!

Спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно!!!

Обалденный Чизкейк🍒 Не устаю его готовить🤗 Вишнёвый Чизкейк🍒

Ответ: Оксана, я рада что все получилось! Приятного аппетита. Отличный получился чизкейк. У меня закончилась фольга — вместо нее использовала рукав для запекания- проложила его между сковородкой с водой и формой для запекания Ничего никуда не затекло. Ответ: Елена, спасибо за комментарий!

И пояснения! Спасибо за рецепт и подробное описание. Делала 1ый раз чизкейк и получился на Ура!! Готовила все по рецепту,но сыр был у меня альметто и вместо сливок-сметана,и скажу Вам получился просто бомба!!

Когда сделала заливку попробовав её,я уже хотела его слопать! Ответ: Рада, что у Вас все получилось! Спасибо за уточнения!

Ни как не могла решится испечь чизкейк. Кто-то доболяет муку, кто-то крахмал…. Вчера испеку чизкейк , заливку сделала по вашему рецепту, только часть сахара заменила мёдом и Коржи испекла медовый, получился медовый чизкейк.

Моей радости не было придела! Чизкейк получился волшебный!

Огромное Вам спасибо!!! Ответ: Татьяна, здорово!!!! Тоже радуюсь за Вас, блюдо действительно непростое. Отличный рецепт, огромное спасибо, уже который раз радую близких этим десертом по вашему реуепту Ответ: Елена, спасибо за комментарий! А можно ли использовать сыр креметте?

Ответ: Зоя, да, можно. Это творожный сыр, который, подходит для широкого круга блюд, как для приготовления суши-роллов, рыбных блюд, так и различных десертов холодного приготовления тирамису и чизкейков на основе мусса. Ответ: Смотря какую форму использовать. Если диаметр её будет большой примерно 24 см , тогда увеличивать время не нужно, а если брать форму диаметром 20 см, тогда время выпекания можно увеличить на минут. Спасибо большое за рецепт!!! У меня не было подходящей посуды для водяной бани.

Но все равно получилось вкусно! И первые 3 раза без трещин. Скажите,он вкуснее свежеиспеченный или вчерашний? Ответ: Ольга, готовый чизкейк следует выдержать в холодильнике минимум 8 часов, чтобы он раскрыл все свои вкусы и хорошо резался при подаче.

Выложи основу из толченого овсяного печенья и топленого шоколада, и поставь ее на час в холодильник. Аккуратно выложи сверху застывшую творожную массу, укрась и подавай с джемом и шоколадом.

Если хочешь меньше калорий, убери основу из печенья и выпекай только творожную смесь. Тебе понадобится: г печенья, 50 г сливочного масла, г творога, 6 бананов, 1 яйцо, 2 ст. Приготовление: Выложи основу из измельченного печенья с растопленным маслом. Смешай блендером все остальные ингредиенты в однородную массу и выложи сверху. Запекай чизкейк в духовке при градусах, пока не появится румяная корочка. Кукурузная мука делает основу чизкейка пластичной, нежной и с интересным привкусом.

Тебе понадобится: г маскарпоне, г печенья, г сахарной пудры, 60 г сливочного масла, 30 г кукурузной муки, 4 яйца, 5 ст. Приготовление: Выложи в форму основу из измельченного печенья с растопленным маслом. Перемешай в блендере сыр, пудру, сливки и кукурузную муку, а в последнюю очередь добавь яйца. Полтора часа выпекай чизкейк при градусах, чтобы середина оставалось мягкой. Оставь его остывать на столе, но не убирай в холодильник.

Мятная свежесть и интересное послевкусие гармонично сочетаются с горьким шоколадом. Тебе понадобится: г творога, г печенья, 50 г сливочного масла, 70 г сахарной пудры, 1,5 стакана сливок, 2 ч. Приготовление: Смешай основу из тертого шоколада, измельченного печенья и масла, выложи ее в форму. Измельчи мяту блендером и перемешай ее с творогом и сливками. Раствори желатин в 2 ст. Вымешай смесь, уложи на корж и убери на ночь в холодильник.

Тебе понадобится: г творога, г тыквы, г сметаны, г сахара, 3 яйца, 4 ст. Приготовление: Измельчи тыкву в блендере или натри на мелкой терке. Смешай ее с творогом в однородную массу, добавь все остальные ингредиенты и хорошо вымешай.

Залей смесь в форму и час выпекай чизкейк при градусах. Постный майонез в домашних условиях: 20 лучших рецептов. Тебе понадобится: г творога, г печенья, г сливочного масла, г сахарной пудры, мл жирных сливок, г клубники, 25 г желатина, г клубничного желе, лимон.

Приготовление: Выложи в форму основу из измельченного печенья и сливочного масла, и убери ее на час в холодильник.