Как приготовить хворост воздушный, Воздушный хворост - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома
Приготовление: 1. Мясо и мясная продукция. Хворост получается хрустящим и ароматным. Самая крупная кондитерская онлайн-школа. Показать всех.
Муку просейте несколько раз сквозь сито. Всыпайте ее небольшими частями в жидкую массу и замесите сухое тесто, не липнущее к рукам и столу. Дайте тесту настояться минут 10, а затем разделите его на части.
Каждую раскатайте в тонкий корж. Подсыпайте под тесто муку. Разрежьте пласт на полосы, чтобы ширина их составляла 3 см, а длина около Острым ножом, отступая от краев полсантиметра, по середине полосы, вдоль ее длины, сделайте прорезь.
Разрезайте аккуратно, чтобы получилась тонкая щелка, а тесто не порвалось. Возьмите один кусочек за край и проденьте его сквозь разрез вовнутрь. Проделайте это со всеми полосами. Поставьте на плиту глубокую сковороду и влейте в нее побольше масла. Когда оно начнет слегка пениться, выкладывайте в сковороду хворост, при этом струшивая рукой или кисточкой лишнюю муку.
Когда хворост обжарится с одной стороны до золотистой корочки, переверните его и обжарьте с другой. Плоскую тарелку застелите бумажным полотенцем или салфеткой. Выкладывайте на нее готовый хворост. Лишнее масло должно уйти, только тогда переложите изделия на другую посудину и обильно посыпьте сахарной пудрой.
Приятного аппетита! Особенности Вегетарианские блюда Веганские блюда Кошерные блюда Праздничные блюда Национальные блюда Способ приготовления Рецепты для мультиварки Рецепты для духовки Рецепты для микроволновки Рецепты для гриля Рецепты на пару Консервирование Все рецепты. Воздушный хворост Рейтинг блюда:. Сервировка на 8 человек. Время подготовки 1 час Время приготовления 30 минут.
Порции человек. Берем глубокую миску, разбиваем в миску три крупных яйца и два желтка. Добавляем щепотку соли, три столовых ложек сахара но можно сахар не добавлять, это уже по желанию. Взбиваем всё содержимое при помощи миксера или венчика в течении 5 минут.
Затем, добавляем просеянную муку с добавлением пищевой соды. Всё перемешиваем и начинаем замешивать мягкое тесто. Вымешиваем тесто сначала в миске, потом перекладываем на рабочую поверхность и продолжаем вымешивать около 10 минут до мягкого, эластичного состояния. Тесто должно немного липнуть к рукам но при этом быть эластичным. Скатываем тесто в шар, заворачиваем в пакет или пищевую плёнку, убираем в холодильник на пол часа. Тесто должно немного отдохнуть. Когда тесто отдохнуло, делим его на три равных части.
Каждую часть скатываем в шар, две части убираем в пакет чтобы не засохло, а одну часть оставляем на пару минут на столе.
Через пару минут начинаем раскатывать очень тонкий пласт. Складываем пласт пополам, и при помощи тесто резки нарезаем на полоски в см. Каждую полоску режим ромбиками, затем разделяем.
Получаются красивые тонкие ромбики из теста. В глубокую сковороду или сотейник с толстым дном наливаем 1 литр растительного масла, разогреваем. После того так масло разогрелось, огонь убавляем до ниже среднего. По несколько штук опускаем в масло нарезанных птичьих язычков. Быстренько обжариваем с двух сторон до светло золотистого цвета.
Не пережариваем! Уровни 1—2: очень простые и простые блюда. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время. Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест! Кухня Русская. Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта Порций 5. Заказать продукты. Пошаговый фоторецепт подготовиться. Подготовить все ингредиенты, просеять муку, достать яйца из холодильника. Шаг 1. Смешать все ингредиенты, вымесить тесто, дать ему 10 минут отдохнуть. Шаг 2.
Раскатать тесто, разрезать на полоски, сделать надрез в серединке и продеть один конец полосочки в отверстие. Таким образом формировать весь наш хворост. Шаг 3. В казане хорошо разогреть растительное масло. Хворост обжарить до золотистого цвета с обеих сторон.
Готовый хворост выложить на тарелку, можно посыпать сахарной пудрой. Понравился рецепт?
