Как приготовить картофельную запеканку с мясным фаршем, Картофельная запеканка с фаршем: классический рецепт
Тем более, что готовить это блюдо очень просто и довольно быстро. Его можно заменить на куриный или фарш из индейки. Запеканка по этому рецепту получается очень нежной, воздушной и ароматной. Тонким слоем, немного сыра.
Отварите картофель. Добавьте к нему соль, сливочное масло и молоко, разомните в пюре. Обратите внимание, что пюре по консистенции не должно быть жидким. Шаг 2. Натрите на крупной терке морковь и сыр. Помидоры и лук нарежьте небольшими кубиками. Шаг 3. Обжарьте фарш на сухой сковороде, пока он не поменяет цвет на белый, затем добавьте овощи Готовим вместе с Машей Маковецкой.
Вкуснейшая картофельная запеканка с фаршем в духовке. Очень вкусный ужин для всей семьи. Готовим дома. Кулинарные рецепты. Картофельная запеканка с фаршем и овощами в духовке. Владимир Старцев. Картофельная запеканка с фаршем — чудесное блюдо с очень удачным сочетанием вкусов и фактур.
Давно известно, что картофель и мясной фарш, как небо и облака — им очень комфортно вместе и в этом блюде они прекрасно дополняют друг друга. Как Ромео и Джульетта. Рецепт рассчитан на самых простых пользователей кухни, никаких сложностей в приготовлении не возникает.
А в результате получаем очень нежное блюдо: мягкое картофельное пюре и сочный мясной фарш — что может быть лучше?! Вес картофеля в очищенном виде примерно 1,2 кг. Фарш домашний — это фарш из говядины и свинины. По желанию вместо домашнего фарша можно использовать говяжий.
Сыр лучше использовать полутвёрдый, который хорошо плавится и даёт приятную золотистую корочку при запекании. Например, хорошо подходит моцарелла для пиццы. Количество ингредиентов рассчитано на форму размером: верх 25х16 см, низ 22х13 см форма сужается к низу. Подготавливаем все необходимые ингредиенты для приготовления картофельной запеканки с фаршем.
Очищаем картофель, нарезаем его на кусочки и ставим его вариться до готовности. Воду не солим. Чтобы картофель сварился быстрее просто порежьте его мельче. Тем временем очищаем лук г и мелко его нарезаем. Хорошенько разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем лук до мягкости и золотистого состояния.
Перемешиваем и обжариваем на максимальной мощности плиты до готовности. У меня на это ушло минут, фарш теряет красный цвет и становится коричневым. После этого снимаем сковороду с плиты. По желанию к содержимому сковороды можно добавить специи, кетчуп или ещё соли, кому кажется мало. Используем свой вкус и творческий подход.
Я ничего не добавляю — разные вкусы могут не подружиться в блюде, будут «толкаться локтями» и в итоге мы можем получить невыразительный вкус. К этому моменту картофель уже сварился. Для этого как правило используют специальный кухонный инструмент: поварская толкушка, также известная как пресс для картофеля. Пробуем на соль и при необходимости солим ещё. Когда пюре немного остынет добавляем в него 1 яйцо и перемешиваем. Яйцо необходимо для стабилизации слоя пюре в готовой запеканке, без него слой может поплыть и мыть слишком мягким в горячем состоянии.
Сыр г натираем на крупной тёрке. Для сборки картофельной запеканки всё готово. Напомню размер формы: верх 25х16 см, низ 22х13 см форма сужается к низу.
Собирать будем по-классике: картофель-фарш-картофель-сыр. Первый нижний слой — картофельное пюре. Выкладываем половину от общего количества картофельного пюре, равномерно распределяем и разравниваем.
Я использовал для этого вилку и силиконовую лопатку. Кстати, если у вас форма как у меня, сужающаяся к низу, то для получения одинаковых по высоте слоёв количество картофельного пюре в нижнем слое должно быть меньше половины от общего количества, остальное пойдёт на верхний слой. Далее выкладываем фарш, также равномерно его распределяем по всей площади формы и выравниваем.
Теперь аккуратно выкладываем оставшееся картофельное пюре, равномерно распределяем, стараясь при этом не нарушить слой с фаршем, и разравниваем.
Равномерно посыпаем сверху тёртым сыром. За это время сыр расплавится и даст хорошую золотистую корочку. Картофельная запеканка с фаршем готова! Перед подачей необходимо подождать минут , пока запеканка немного остынет и стабилизируется. После чего ножом или лопаткой вырезаем косочек нужного размера и аккуратно переносим на тарелку. YaroSlav - мужик на кухне. Как приготовить картофельную запеканку. Решил попробовать приготовить картофельную запеканку с фаршем в духовке.
Рецепт картофельной запеканки с фаршем и сыром: 1. Чистим, нарезаем и варим гр. Скриншот с моего Запеканка из картофельного пюре с фаршем в духовке. Рецепты из мяса. Вкуснейшая и сытная картофельная запеканка с фаршем из свинины в духовке.
Мой Дастархан Вкусно и Быстро. Картофельная запеканка с фаршем в духовке. Вкусный ужин.
Елена Исламова. Картофельная запеканка с фаршем. Рецепт приготовления очень прост. Ингредиенты для приготовления: картофель гр.
Молоко мл. Яйцо куриное 1 шт. Фарш гр. Небольшая луковица 1 шт. Сливочное масло 20 гр. Картофель почистить и отварить. Фарш и мелко порезанный лук обжариваем до золотистого цвета.
Делаем пюре с добавлением теплого молока, соли и яйца. Все тщательно перемешиваем и выкладываем слоями на форму для запекания, предварительно смазанную сливочным маслом. Первый слой пюре, далее фарш и снова пюре. Смазываем нашу запеканку майонезом или сметаной и убираем в предварительно разогретую духовку до градусов на 30 минут.
Время приготовления может меняться в зависимости от Вашей духовки, ориентируемся на золотистую корочку. Простые пошаговые фото и видео рецепты. Как можно приготовить запеканку из картофельного пюре с фаршем в духовке. Сегодня я покажу Вам свой, простой рецепт приготовления такой картофельной запеканки в духовку с начинкой из мясного фарша. Tatiana Lysenko. Рецепт Проще Не Бывает! Рецепт картофельной запеканки с фаршем и сыром.
Наша Кулинария. Запеканка картофельная с мясным фаршем и сыром. Чтобы приготовить картофельную запеканку с мясным фаршем и сыром, вам понадобится:. Как приготовить картофельную запеканку с мясным фаршем и сыром:. Картофель очистить от кожуры, тщательно вымыть под проточной водой и нарезать кусочками средней величины.
Поместить картофель в кастрюлю, залить холодной водой и варить на среднем огне до закипания. Когда вода закипит, всыпать в кастрюлю 1 ч. Пока варится картофель, нужно приготовить начинку. Репчатый лук очистить от шелухи, мелко нарезать и обжарить в сковороде с разогретым подсолнечным маслом в течение 5 минут до золотистого цвета.
В сковороду с обжаренным лучком выложить фарш и, помешивая чтобы не образовывались крупные комочки , обжарить минут После чего посолить и поперчить фарш по вкусу, перемешать, накрыть крышкой и тушить 5 минут. Твердый сыр натереть на крупной терке. С готового картофеля слить воду. Размять картошечку в пюре, добавить яйца и, помешивая, всыпать муку.
Хорошенько перемешать картофельную массу и выложить в большую миску. Теперь следует подготовить посуду, в которой будет создаваться кулинарный шедевр. Для этого объемную форму для запекания керамическую, чугунную или же любую другую, пригодную для этих целей слегка смазать подсолнечным маслом и равномерно посыпать панировочными сухарями.
Удобнее всего для этих целей воспользоваться специальными кулинарными кистями. Далее выложить мясной фарш, снова сыр и вторую половину картофеля. Сметану равномерно распределить по всей поверхности будущей запеканки. Поставить форму в духовку, разогретую до температуры градусов, и запекать кушанье в течение 40 минут до появления аппетитной румяной корочки. Вкус картофельной запеканки с мясным фаршем и сыром будет еще насыщеннее, если добавить в блюдо зелень и грибы.
Для этого грибы следует обжарить вместе с лучком и пропустить через мясорубку, а свежую петрушку или укроп промыть под водой, обсушить и измельчить. Затем добавить подготовленные ингредиенты в мясной фарш и готовить блюдо, следуя инструкциям, описанным выше.
Готовую картофельную запеканку следует разрезать на кусочки, разложить на порционные тарелки и подать на стол в горячем виде. Приятного вам аппетита! Готовим вместе с Лаврушкой.
Картофельная запеканка. Напишу 2 рецепта картофельных запеканок, 1й очень простой и его можно приготовить быстро когда у вас мало времени, 2й же уже будет потяжелее. Рецепт в духовке. Достаточно добавить свежие овощи, и полноценный обед готов. Запеканка по этому рецепту получается очень нежной, воздушной и ароматной.
Сочетание картофеля с сочным фаршем - одно из любимых. Детки такую запеканку кушают всегда с большим удовольствием. Приготовить все ингредиенты для картофельной запеканки с фаршем по классическому рецепту. Фарш должен быть охлаждённым. В данном рецепте использовался свино-говяжий домашний фарш. Его можно заменить на куриный или фарш из индейки. Подготовить картофель для запеканки с фаршем по классическому рецепту.
Очистить его от кожуры и промыть. Нарезать картофель крупными ломтиками. Они должны быть примерно одинакового размера, чтобы картофель равномерно приготовился.
Переложить картофель в кастрюлю. Залить холодной водой. Добавить 1 чайную ложку соли. Закрыть кастрюлю крышкой и поставить на огонь. Варить картофель до полного приготовления. Проверить готовность картофеля с помощью острого ножа, он должен легко входить в середину картофеля.
Слить с готового картофеля воду. В отдельном небольшом сотейнике растопить 50 грамм сливочного масла. Добавить растопленное масло к картофелю и размять его в пюре. Убрать пюре в сторону и слегка остудить. В рецепте можно использовать приготовленное заранее картофельное пюре или то, что осталось с ужина.
Это значительно позволит сократить время на приготовление блюда. Приготовить фарш для картофельной запеканки. Лук очистить от шелухи и промыть. Очень мелко порезать. В сковороду добавить 30 граммов сливочного масла и поставить ее на средний огонь.
Как только сливочное масло растопится, добавить в сковороду нарезанный лук. Обжаривать лук в течение двух минут при постоянном помешивании. Добавить к обжаренному луку охлаждённый фарш.
Обжаривать фарш на среднем огне при периодическом помешивании. Мясо должно стать более светлым на цвет. Добавить к фаршу половину чайной ложки соли и чёрный молотый перец.
Всё хорошо перемешать. Готовить мясо на огне чуть меньше среднего до полного его приготовления. В среднем на это уйдёт около минут. Убрать готовую мясную начинку с огня. Собрать и приготовить картофельную запеканку с фаршем. Подготовить форму для выпечки запеканки. Размер формы не имеет существенного значения.
Смазать бока и дно формы небольшим количеством сливочного масла.
