Как приготовить мягкий гуляш, ГУЛЯШ ИЗ ГОВЯДИНЫ с подливкой - рецепт с фото пошагово
Основные блюда Европейская кухня. Для гостей «Пятёрочки». День Победы.
Хотя гуляш готовили из минимального перечня ингредиентов, получался он на удивление вкусным. Простое и сытное блюдо остается популярным и в наши дни. Говядину ополосните холодной водой. Дайте ей стечь на дуршлаге и обсушите полотенцем. Нарежьте мясо кусочками величиной с грецкий орех или несколько крупнее.
Для гуляша подходит любая говядина.
Поскольку блюдо долго тушится, даже очень жесткое мясо успевает размягчиться. Единственное, на что следует обращать внимание, — это наличие соединительных тканей.
Чем их меньше в куске говядины, тем лучше. Если хотите получить на выходе гуляш с совершенно мягким мясом, используйте лучшие куски — вырезку, огузок, шею или лопатку. Очистите 2 средние луковицы от шелухи.
Нарубите их мелким кубиком. Измельченный лук выложите на отдельную тарелку. Если лук не нравится, используйте одну головку или замените его 5—6 зубчиками не слишком мелко нарезанного чеснока.
В широкую сковородку с толстым дном налейте 6 ст. Когда жир нагреется, выложите кусочки говядины. Обжаривайте мясо 15 минут до румяной корочки. Готовьте на сильном огне, постоянно помешивая.
В сковороду с подрумянившимся мясом выложите нарезанный кубиком лук. Перемешайте ингредиенты лопаткой. Продолжайте готовить до прозрачности лука. Затем добавим мясо, порезанное средними кусочками. Когда уже мясо покроется корочкой, добавим стакан или полтора воды, огонь делаем маленьким, тушим под крышкой почти до готовности мяса. В половине стакана воды смешаем сметану, муку, томатную пасту, всяческие приправы по вкусу. Вливаем в гуляш, когда мясо уже готово. Тушим еще немного и, по необходимости, добавим еще специй, соли и перца.
Приятного аппетита! Рекомендуем рецепты: Трубочки с сыром и колбасой Котлеты с пшеном и фаршем Бифштекс из фарша в духовке Свинина с брусничным соусом Фаршированная картошка с фаршем. Гуляш по-домашнему из говядины Гуляш из говядины классический рецепт Гуляш из говядины со сливками Говяжий гуляш Гуляш из говядины и кислой капусты Гуляш из говядины в мультиварке Гуляш из мраморной говядины Гуляш из говядины с подливкой Гуляш по-венгерски из говядины Говяжий гуляш по-венгерски Гуляш из говядины со сметаной Гуляш "Советский" из говядины.
Салаты с говядиной Говядина на Новый Год Говядина с соевым соусом 7. Говядина в рукаве 9. Бастурма из говядины 7. Азу с говядиной Калории ,19 кКал. Белки 12,41 грамм. Жиры 10,96 грамм. Углеводы 3,4 грамм. Будет готово через 2 часа 5 минут. Время на кухне 1 час 50 минут.
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники. Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1—2: очень простые и простые блюда.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время. Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест! Кухня Русская. Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта Порции 4. Заказать продукты. Пошаговый фоторецепт подготовиться Подготовьте все ингредиенты. Шаг 1. Приготовьте необходимые ингредиенты.
Шаг 2. Вымойте мясо и нарежьте его на длинные кусочки. Шаг 3. Лук порежьте, морковь нашинкуйте, нарежьте помидоры, добавьте масло растительное для жарки и поставьте на медленный огонь на пережарку.
Шаг 4. Мясо выложите в сковороду, и поставьте на огонь, когда мясо начнет закипать, уберите образовавшуюся пену. Шаг 5. Тушите мясо 60 минут, время от времени подливая воду по необходимости.
