Как приготовить утку в апельсиновом соусе, Утка в апельсиновом соусе: рецепт от Шефмаркет
Там он имел такое название. Тут лететь надо Нравится 2 ответить Natali Автор рецепта Матильда, может, кто поближе запечет Нравится 0 ответить Анна Матильда, только в духовку поставила, прибегайте. Основные блюда.
Многие хозяйки опасаются готовить птицу, переживая, что мясо получится жестким или жирным. Этот способ не подведет вас и это блюдо станет прекрасным угощением не только на праздники.
Подготавливаем ингредиенты. Разогрейте духовку до градусов. Подготовьте утку. Отрежьте части крыла. Удалите железу у гузки, срежьте лишний жир. Вытрите насухо утку бумажными полотенцами. Проткните вилкой кожицу птицы в нескольких местах, чтобы жир стекал во время приготовления. Разрежьте пополам 2 апельсина и срезами натрите всю кожу.
Положите эти апельсины и веточки мяты внутрь утки. Слегка посолите тушку. Свяжите ножки. Существуют и рецепты экзотических соусов с апельсиновым соком.
Мука - это перемолотые зерна пшеницы, ржи, овса, гречихи, риса, кукурузы, льна, проса, ячменя, гороха и других злаков. Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока. Рецепт из старого кулинарного журнала. Там он имел такое название. Не знаю, действительно ли это рецепт французской кухни. Но курица получается сочной и мягкой. Оливки придают специфическую нотку. Необычное сочетание продуктов дает очень интересный вкус. Пряные куриные кусочки получаются нежными и сочными, а сырно-виноградная корочка настолько вкусная, что я готова была ее съесть.
Тесто для блинов можно приготовить не только на основе молока, но и с использованием кефира,. Грейпфрут является очень полезным цитрусом, который рекомендовано употреблять людям с диабетом. Магнитные бури негативно влияют на самочувствие людей. Появляются слабость, головные боли,. Красная икра, безусловно, является очень полезным продуктом, но и им нельзя злоупотреблять,.
Планета Здоровья. Наши проекты. Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов. Всемирный день яйца. Введите минимум 2 символа для поиска. Вы можете ввести новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов. Кулинарная школа. Меню на неделю.
Введите минимум 3 символа для поиска. Добавить рецепт. Видеорецепты по теме. Индейка с травами. Запеченная в рукаве индейка под сливочным соусом с беконом и каперсами. Курица в специях по-индийски. Куриные бедрышки по-весеннему. В кулинарную книгу. В избранное. С изображениями Без изображений. Пищевая ценность порции Белки 36 г Жиры 73 г Углеводы 16 г. Основано на вашем возрасте, весе и активности. Является справочной информацией. С давних пор корень и зелень петрушки находят применение в кулинарии, медицине и косметологии.
Рецепт бульона очень прост, а готовить его можно из тех продуктов, которые находятся под рукой. Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы. Чеснок — растение из семейства луковых с острым вкусом и специфическим запахом. Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной. Винный уксус получается путем брожения, цвет его зависит от используемых виноградных сортов.
Добавить фотографию. Пошаговый рецепт с фото. На весь экран. Утку разморозить заранее в холодильнике, не при комнатной температуре. Вскипятить воду, добавить приправы по списку, маринад остудить. Утку выложить в емкость, залить на ночь маринадом, особенно хорошо залить в брюшко. Мясо просолится равномерно в холоде к утру. Специи — в порошок, нарезать половину луковицы и апельсина, промыть зелень.
Утку обсушить от соленой воды. Перевязать сзади крылья шпагатом. Натереть специями внутри брюшко, вложить веточки зелени, нарезанный лук, апельсин. Стенки соединить, хвостик прижать, лапки связать бечевкой. Сверху птицу ничем не смазываем.
В форму, где будем запекать утку, выжимаем сок половины апельсина, вливаем бульон и херес или белое вино. Кладем утку в форму грудкой вверх. Общее время запекания утки весом 2 кг составляет 80 минут. Выпекаем 15 минут грудкой вверх. Переворачиваем на другой бок, запекаем 15 минут и снова грудкой вверх еще 15 минут.
Обратите внимание, что спинкой вверх не укладываем, утка в процессе запекания на боках доходит и на спинке. Удобно на каждый процесс заводить таймер в духовке, чтобы не пропустить время. Перекладываем утку на блюдо.
Приподнимаем, чтобы из нее вытек сок. Жидкость от приготовления утки пойдет в соус. Выложите их внутрь утки. Добавьте в полость к долькам апельсина майоран, тимьян, петрушку и 4 дольки лука. Включите духовку разогреваться до градусов. Поместите утку в кулинарный рукав, завяжите края лентой. Поставьте утку запекаться на 30 минут. Затем уменьшите температуру до градусов и запекайте утку еще минут.
Пока утка жарится, примитесь за соус. Снимите цедру овощечисткой, измельчите ножом. Отмерьте сахар в сотейник, поставьте на средний огонь. Начните топить до жидкой консистенции. Продолжайте готовить, периодически помешивая вилкой, пока сахар не превратится в темно-золотистую карамель.
Добавьте осторожно апельсиновый сок, уксус и соль. Варите на медленном огне, периодически помешивая, пока карамель не растворится. Снимите сироп с огня. Смешайте масло и муку в сотейнике, готовьте минуты.
Доведите сок до кипения в толстой кастрюле на 1—2 литра, затем добавьте муку с маслом, постоянно взбивая, чтобы не было комков. Добавьте апельсиновый сироп и цедру и тушите, периодически помешивая. Перед выключением соус должен загустеть, а цедра — стать мягкой. Подавайте утку с соусом. Вам также может понравиться: Рецепты хрустящих огурцов на зиму на литровую банку Домашние соусы на зиму 11 способов применения лимона Нравятся наши статьи? Праздничный стол без хлопот.
Автор Шефмаркет. Статьи по теме: Пряный томатный суп-пюре на курином бульоне — это ароматное и утешительное блюдо, идеально подходящее для холодных дней.
