Как сделать клубничное пюре для торта, Клубничное компоте для торта. Пошаговый рецепт с фото
Постное меню А желатин — наоборот, потеряет часть желирующей силы при замешивании в массу температурой выше 80 градусов. Найдено: 99 Часть ягоды нарезаем и раскладываем в контейнеры для заморозки.
Отправляем в морозилку ;. Предлагаю рецепт десертных шариков с клубникой. Готовятся они довольно быстро и совсем не сложно. А в результате получаются очень вкусные и нежные шарики, в которых сочетается сладость с приятной кислинкой клубники. Печенье у меня детское поломать на кусочки и поместить в блендер. Измельчить печенье в крошку.
Переложить крошку в другую емкость. Сливочное масло растопить и добавить в крошку. Хорошо перемешать. Далее добавить творог у меня домашний и сахарную пудру. Хорошо вымесить тесто, желательно руками. Свежую клубнику почистить, помыть. От теста отщипывать небольшой кусочек, скатать в шарик, примерно величиной с грецкий орех, размять его в лепешку. В серединку лепешки положить ягодку клубнички. Аккуратно облепить ягодку тестом и скатать в шарик. Таким образом, делать шарики, пока не закончится тесто.
Тесто не. Конфи из замороженной клубники для торта. При приготовлении тортов можно использовать не только домашнее варенье, сгущенное молоко или заварной крем.
Для придания десерту утонченности, как в лучшей кондитерской, предлагаем приготовить для торта конфи из замороженной клубники. Эту начинку делают на основе ягод с добавлением загустителей: крахмала или желатина. Иногда профессиональные кондитеры измельчают конфи в блендере до состояния пюре, заливают в специальные формы, замораживают и используют при приготовлении сложных кондитерских изделий Торт с клубничным пюре и сливочным кремом. Готовим с Оксаной Пашко. Красиво и Невероятно Вкусно!
С радостью поделюсь рецептом вкусного клубничного торта! Вот что тебе понадобится:. Итак, начнем:. Предварительно разогрей духовку до градусов. Подготовь форму для выпечки, смажь ее маслом или покрой пергаментной бумагой. В миске смешай муку и разрыхлитель. В другой миске взбей масло с сахаром до получения пышной и однородной массы. Добавь яйца одно за другим, продолжая взбивать. Добавь ванильный экстракт. Постепенно добавляй смесь муки и разрыхлителя в миску с маслом, сахаром и яйцами.
Аккуратно перемешивай до получения однородного теста. Вылей тесто в подготовленную форму и выпекай в разогретой духовке около минут, или пока зубочистка, вставленная в середину торта, не выйдет сухой. Пока торт остывает, приготовь крем.
Взбей сливки с сахарной пудрой до образования пышной консистенции. Остывший торт разрежь пополам горизонтально. На нижнюю половинку торта выложи половину взбитых сливок, а затем равномерно распределите на них нарезанную клубнику. Положи верхнюю половинку торта сверху и укрась оставшимися взбитыми сливками и свежими ягодами. Твой вкусный клубничный торт готов!
Наслаждайся им вместе с друзьями и близкими. Приятного аппетита! Пошаговые рецепты с фото. Клубничный желейный торт. Остуживаем и соединяем с клубничным пюре. По бортику смазанной сливочным маслом формы выкладываем клубнику, заливаем желе, в серединке из ягод выкладываем цветочек SHEf Doma. Шоколадный торт с клубникой : шоколадный бисквит, шоколадный мусс и клубничная свежесть!
Готовьте пока сезон клубники. Вкусно с Валентиной. Десерт из замороженной клубники. Пошаговый рецепт приготовления. Подготовим желатин согласно инструкции на упаковке. Я использую желатин быстрорастворимый. Желатин залить холодной водой, перемешать и оставить на 10 минут для набухания.
В сотейнике соединить клубничное пюре с сахаром, если у вас целая клубника, пробейте массу блендером. Поставить сотейник на средний огонь и довести до кипения, но не кипятить. Как только на поверхности начнут появляться пузырьки, снять с огня. В горячую ягодную смесь добавить разбухший желатин. Хорошо перемешать до полного растворения желатина. Клубничную массу процедить сквозь сито в миску для взбивания, чтобы масса была нежная и воздушная.
Взбить миксером. Масса постепенно начнет светлеть и сильно увеличится в объеме. Подготовим форму. Дно и бока формы у меня размер формы 20х28 см обязательно нужно застелить плёнкой и смазать растительным маслом без запаха или использовать порционные формочки. Выложить массу в форму, разровнять, сверху накрыть пленкой в контакт.
Поставить в холодильник до полного застывания, примерно на часа. На разделочную доску выложить десерт из клубники, снять плёнку и разрезать его на порции. Клубничный десерт готов. Н Вкус.
Пюре из клубники, замороженное. Пюре клубники - универсальная приправа, которая может использоваться для приготовления домашних десертов: желе, тортов и пирожных, мармелада, зефира, суфле, мороженого и сладких соусов. Пюре готовят как из свежей, так и из замороженной клубники, главное, чтобы ягоды были спелыми, сладкими и ароматными. Каждое лето дачники собирают ягоды со своих огородов.
Чтобы продлить удовольствие от этих лакомств, их замораживают. Клубника не является исключением. Замороженное ягодное пюре клубники - вкусный десерт даже зимой Домашняя Еда Ру. Готовлю только это из клубники!!! Клубничное пюре! Богдана Хмельницкого Каталог товаров Кондитерский инвентарь Инвентарь и инструменты для создания цветов Силиконовые и пластиковые оттиски вайнеры для создания цветов лепестки и листики Вафельная бумага для создания цветов Палочки, маты, подставки и прочий инструмент для создания цветов Вырубки для создания цветов Флористическая тейп лента для создания цветов Проволока для создания цветов Тычинки для создания цветов.
Бумажные формы для конфет Бумажные формы для выпечки куличей Бумажные формы для выпечки кексов и маффинов Ажурные бумажные формы-воротнички для капкейков Бумажные формы для выпечки кексов и тартов Пластиковые стаканчики для порционных десертов, креманки.
Поликорбонатные формы для конфет и шоколада Пластиковые тематические формы для шоколада Пластиковые текстурные маты Пластиковые формы для шоколадных плиток. Силиконовые формы для муссовых пирожных Силиконовые формы для конфет Силиконовые формы для выпечки и муссовых тортов Силиконовые формы Silikomart. Палочки, утюжки, резаки и прочий инструмент для работы с мастикой Пластиковые вырубки для мастики. Инструмент для работы с кремом Кондитерские мешки для крема Кондитерские насадки для крема Наборы кондитерских насадок для крема.
Ацетатная лента для торта Поворотные столики Палочки-дюбеля для поддерживающих конструкций в многоярусных тортах Ножи и струны для нарезки бисквитов Кондитерские скребки и шпатели для выравнивания торта кремом. Свадебные силиконовые молды, любовь, сердечки Силиконовые молды на морскую и пляжную тему Силиконовые молды алфавит, цифры Силиконовые молды бордюры, бусы Силиконовые молды младенцы и ангелы, люди Силиконовые молды разные Силиконовые молды цветы, бабочки, листики Силиконовые формы для 3D фигурок Силиконовые молды новогодние Силиконовые молды вензеля и лепнина Силиконовые молды для мастики звери и животные.
Пектин Агар-агар Желатин Загуститель для мастики Загуститель для сливок и сметаны. Натуральные экстракты Пищевые ароматизаторы Mr Flavor, Великобритания. Животные натуральные сливки Крема на растительных маслах растительные сливки Творожный сыр. Сухие смеси для пряничной глазури, безе, сухой яичный белок.
Глюкозный сироп Нейтральный гель для вафельных картинок, покрытия фруктов и тортов. Мастика топ продукт Россия. Пищевые фломастеры и гелевые карандаши Блестящие красители Пищевые водорастворимые красители для кондитерских изделий тортов, крема, безе, леденцов и др. Agrobar замороженные фруктовые и ягодные пюре. Цветной сахар фасованный по 50 гр. Свечи для торта фигурные Свечи для торта прямые, спирали Свечи для торта цифры.
Силуэты - топперы в торт Топперы на Halloween в торт Топперы на 1 сентября в торт С днем рождения и с юбилеем - топперы для тортов Картонные топперы для капкейков Папе, маме, дочке, сыночку, бабушке, мужу - топперы в торт Топперы на 23 февраля в торт Топперы на 8 марта для торта Топперы в торт с цифрами С Новым Годом - топперы в торт Топперы на пасху для декора куличей Любовь и свадьба - топперы в торт. Сахарные бусинки золотые Сахарные бусинки серебряные.
К новому году готовые сахарные и шоколадные фигурки Человечки, ангелы, готовые сахарные и шоколадные фигурки Животные готовые сахарные и шоколадные фигурки Таблички с надписями, цифры из шоколадной глазури Разные сахарные и шоколадные фигурки Шоколадные фигурки Медальоны сахарные фигурки Цветочки, ягодки, сердечки готовые сахарные и шоколадные фигурки.
Подложки для торта усиленные 3,2 и 3,5 мм.
Картонные коробки для торта белые Картонные коробки для торта белые с окном Картонные коробки для торта с ручкой. Картонные коробки для капкейков на 12 шт. Картонные коробки для капкейков на 9 шт.
Картонные коробки для капкейков на 6 шт. Картонные коробки для капкейков на 4 шт. Картонные коробки для капкейков на 2 шт. Картонные коробки для капкейков на 1 шт. Картонные коробки для капкейков на 3 шт. Лента декоративная репсовая с рисунком H Узнай наличие товара в нужном магазине на сайте! Густой и вкусный конфитюр из свежей клубники — это универсальная начинка. Ее можно использовать для наполнения капкейков, прослойки тортов и создания ягодного слоя в муссовых десертах.
Если правильно сварить конфитюр, то из него можно сделать заготовки на зиму. И тогда в любой момент можно будет вскрыть баночку и сделать вкусные бутерброды с клубничным джемом.
Я предлагаю 4 лучших рецепта простого конфитюра. Их можно приготовить в домашних условиях с целыми ягодами или из пюре клубники. Но благодаря своим особенностям каждый рецепт станет достойным пополнением кулинарной книги и будет использоваться для решения определенных кондитерских задач. Клубничный конфитюр готовится всего из 3 ингредиентов: ягод, сахара и загустителя.
Какой-то особой подготовки ни один из ингредиентов не требует. Все, что я могу вам посоветовать — это только выбирать спелые ягоды с ярким ароматом. Только от этого зависит, насколько вкусным получится джем. Конфитюр можно делать из свежей клубники, но можно взять и замороженную. Ягоды всегда подвергаются термической обработке. Поэтому размораживать их специально не нужно.
Если вы хотите получить однородный конфитюр без кусочков ягод, перед варкой их надо пробить блендером или изначально купить клубничное пюре и использовать его. В этом случае замороженные ягодки лучше разморозить и только после этого перемалывать. Это наиболее универсальный вариант джема, который подходит и для начинок, и для закаток.
Конфитюр на пектине NH — единственный, который можно замораживать, разлив по 16 см формам. После разморозки он не течёт и сохраняет свои свойства.
Отличная начинка для капкейков и пирожных, которая густеет уже при 40 градусах и остается термостабильной. Таким конфитюром можно смело декорировать десерты, не переживая, что украшение потечет. Но замораживать и использовать для муссовых тортов конфитюр на агаре нельзя. Желатиновый конфитюр — это отличная начинка для торта и джем для бутербродов. Его можно заготавливать на зиму, если вы не переживаете, что содержимое банки помутнеет со временем. Самый простой и быстрый конфитюр. Его густоту легко варьировать, добавив чуть меньше или немного больше крахмала.
Но замораживать или заготавливать на зиму такой джем нельзя. Он обязательно потечет. Главное преимущество конфитюра перед другими начинками в том, что он очень простой и быстро готовится.
При этом джем сохраняет вкус, аромат и пользу ягод. Но даже в таком лёгком рецепте можно найти небольшие секреты. Загустители чувствительны к температурам. Например, если не прогреть пектин или агар до градусов, то они не активизируются. А желатин — наоборот, потеряет часть желирующей силы при замешивании в массу температурой выше 80 градусов. Подробнее о том, какой термометр выбрать и на что обращать внимание при покупке, вы можете прочитать в обзорной статье.
Блендер не превращает ягоды в идеальное пюре. Чтобы они стали еще однороднее и воздушнее, протрите клубнику через сито. Кстати, если вы будете готовить конфитюр из других ягод, то это поможет избавиться от косточек в джеме. Единственный момент, когда можно испортить конфитюр — это прогрев в сотейнике. Если масса будет нагреваться слишком быстро, то она начнет пригорать ко дну, а может и к стенкам.
Лучше выбирать сотейник с толстым дном. Это поможет лучше распределять тепло и равномерно прогревать всю массу, а не отдельные участки. При варке конфитюра нет никакой необходимости в длительном кипячении.
Лучше наоборот, не тратить больше минут. Так и загустители правильно активизируются, и сохранится максимум витаминов из ягод. Молотая корица, имбирь и другие специи во время приготовления десертов отдают только часть своего аромата. Это незаметно, когда вы готовите крема и джемы для начинок, ведь все съедается всего за пару дней. Однако, если консервировать конфитюр на несколько месяцев, вы можете столкнуться с чересчур пряным вкусом джема, когда вскроете банку.
