Как скручивать роллы
Предыдущая Следующая. Можно начинать настоящее дело. Стараясь не повредить слой, перевернем нори, чтобы рис оказался на коврике. Секреты приготовления Смачивайте руки постоянно в рисовом уксусе или воде, чтобы нори и рис не липли к рукам.
Вас можно поздравить вдвойне! Но это был самый простой вариант. Если в качестве начинки Вы использовали лосось и огурец, то у Вас должен был получиться точь-в-точь вот такой ролл. Если с обычными роллами не возникает проблем, пора переходить к изделиям посложнее. Их приготовление поднимет Ваш рейтинг, увеличит удачу и кхм-кхм… короче, поспособствует!
Какие роллы у нас считаются самыми популярными?
Вероятно, это «Филадельфия». Если Вы обратите на этот ролл внимание, то увидите, что начинка здесь расположена снаружи. Какой фокусник смог такое сделать?! На первом этапе всё как обычно — варим рис, делаем заправку, готовим начинку для простого варианта филадельфии — это лосось, одноимённый сливочный сыр и свежий огурец.
Заворачиваем циновку в пищевую плёнку, лист нори делим пополам, кладём на циновку шершавой стороной вверх, и точно так же, как в предыдущем варианте заполняем слой риса. Если в прошлом варианте пустой на см край был дальним от Вас, то теперь не заполняем ближний край, оставляя видимой полосочку водоросли.
Дальше, внимание! Переворачиваем лист с рисом, как блин на сковородке. Чтобы водоросль теперь оказалась сверху, а рис снизу, и начинаем выкладывать начинку. Чайной ложечкой формируем полосу сливочного сыра это удобно делать тыльной стороной ложки , прямо на неё кладём нарезанный соломкой огурчик. Далее формируем ролл, как в обычном варианте. После прокатки циновкой у Вас должна получиться рисовая колбаска, с начинкой внутри. На эту колбасу необходимо выложить кусочки лосося, чтобы они покрывали её сверху не менее, чем на треть, как крыша.
Снова прижимаете всё это хозяйство циновкой, после чего можете нарезать ролл на стандартные 6 частей. Вероятно, всё получилось криво. Чтобы понять на практике, как крутить ролл филадельфия, и как крутить остальные роллы, рисом наружу, придётся потренироваться! Можно обернуть пищевой плёнкой полотенце или коврик для мыши, а при наличии ловких пальчиков обойтись вообще без всего, и скрутить ролл прямо в водоросли.
Но если Вы думаете о том, как крутить роллы без циновки, подумайте и о том, где купить циновку для роллов. Так будет продуктивнее! Вместо нори можно использовать тонко разрезанный по спирали огурец, предварительно очищенный от кожуры, или рисовую бумагу. Можно попробовать сформировать ролл без нори, закатав начинку прямо в рис. Но всё это не самые лучшие варианты, и не совсем роллы. Всё же нори придаёт именно тот вкус, который должен быть.
Чтобы быстро сделать роллы, необходимо просто… обладать должным опытом! Без этого Вы второпях сделаете всё так неаккуратно, что будете сами смеяться над своими творениями. Роллы любят вдумчивость, а не скорость. Вы первый раз попробовали сделать роллы?
А теперь посмотрите на свою кухню и на себя самого. Вероятно, весь стол весь в начинке, Ваши руки липкие, а рис прилип всюду, насколько хватает глаз. Приобретение новых навыков — это замечательно!
Но стоит ли так заморачиваться? Если можно всё сделать проще. Просто свяжитесь с нами, и через 39 минут на Вашем столе будут лежать замечательные, приготовленные руками профессионального суши-повара роллы. И не надо будет думать о том, какой край водоросли оставлять свободным от риса, и не много ли было начинки, раз Нори порвались в самый ответственный момент, а ролл получился похожим на зелёного удава, лопнувшего от переедания.
Даже если Вы твёрдо решили приготовить это блюдо, и уже готовы к этому морально, всё равно можете позвонить нам, чтобы получить в своё распоряжение эталон, на который стоит равняться!
Мы ждём Вашего звонка! Koto Sushi. Днепр - проспект Гагарина 98 Email: [email protected]. Как правильно и быстро крутить роллы в домашних условиях? Общие принципы и порядок действий На самом деле готовить роллы несложно. Что по набору продуктов? Итак, что нам понадобится: рис — круглозерный, непропаренный, высшего качества подробнее узнать о нём Вы сможете, прочитав наш материал «Как приготовить идеальный рис для роллов?
Эксклюзивчик по приготовлению… О том, как крутить роллы дома, можно рассказывать очень долго.
И-и-и-и… На старт! Под слова: «Перекати-поле, я как перекати-поле Я кручусь, как роллы, роллы "Калифорния" Я хотел бы знать откуда ветер дует в мои кудри, Но я снова обгоняю, обгоняю эти будни…» Понимание того, как крутить роллы в домашних условиях, придёт быстрее, а качество работы будет выше.
Вот теперь действительно пора на старт! О роллы, как крутить вас? Какой у вас каркас? Предыдущая Следующая. Ко всем новостям. Экзотические роллы в Днепре. Если Филадельфия, Калифорния, Дракон и другие классические роллы вам уже надоели и хочется чего-нибудь новенького, то КОТО имеет для вас нечто особенное. Вернее целую подборку экзотических, авторских роллов. Какие вы найдете только у нас.
Шаг 3. Если у вас огурец был длинный, то хватит одного кусочка, размещенного на рис от края вдоль. Шаг 4. Если огурец короткий, то продолжайте выкладывать в "линию" до краев.
Важно, чтобы огурец был порезан примерно одинаковыми по размеру полосками. Шаг 7. Большими пальцами одним движением скручивайте коврик снаружи, остальными придерживайте начинку. У нас получится изгиб. Отверните край коврика и продолжайте крутить ролл. Шаг Подавайте роллы с васаби, соевым соусом и маринованным имбирем. Обычно в маленькую мисочку с соусом выкладывают немного васаби, перемешивают.
Затем в соусе слегка смачивают ролл и едят. Имбирь нужен для того, чтобы подготовить наши рецепторы ко вкусу суши и освежить полость рта. Васаби придаст пикантности, хотя раньше острый хрен использовали для дезинфекции сырой рыбы.
Масленичная неделя с 11 по 17 марта. Блины на Масленицу : тонкие , на молоке , на воде. Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Суши для начинающих. Как просто крутить суши роллы DianaV Старший редактор. Итак, повторим. Минимальный набор для приготовления суши: макису - бамбуковый коврик для сворачивания суши; васаби - тертый острый японский хрен; нори - высушенные и спресованные листы морских водорослей; гари - маринованный имбирь, тонко нарезанный; соевый соус; рис для суши; острый нож; палочки для еды можно и без них ; небольшая мисочка для соуса.
Пошаговая инструкция приготовления роллов Будем готовить роллы или макидзуси. Шаг 5. На огурец выложите тонкие полоски лосося.
Шаг 6. Начинаем скручивать. Убедитесь, что рис и начинка лежат плотно.
Поднимите край коврика. Шаг 8. Сожмите готовый к нарезке суши по всей длине. Он должен получится плотным. Шаг 9. Если лист нори у вас был большим, отрежьте край.