Как закатывать березовый сок в банки, Закатка березового сока
Каждый год увеличиваю количество банок, но всё равно мало. Спасибо, что читаете мои статьи, смотрите видео. Канал Линия Вкуса.
Но калорий в нем при этом всего 22 на г. Есть у березового сока один минус. Он быстро закисает.
Поэтому его заготавливают с применением консервантов. Обычно используют для этих целей лимонную кислоту и сахар. Порой могут и мед добавлять. Для длительной сохранности сок кипятят и упаковывают в стерильную тару. Нередко для ароматизации напитка помимо подсластителя добавляют плоды и травы. Я же сегодня пошагово расскажу, как делать березовый сок по классическому рецепту в домашних условиях.
Это самый простой и быстрый способ заготовки напитка на зиму. Главная Рецепты Дачная кухня Березовый сок на зиму. Русская кухня. Березовый сок на зиму 23 апреля Михаил Алтынов.
Версия для печати. Количество порций. Березовый сок. Лимонная кислота кристаллическая. Пищевая ценность на мл.
Подписывайтесь на новые рецепты. Березовый сок вкусный и полезный Весной, с началом первых оттепелей начинается сокодвижение у берез. Заранее нужно позаботиться о подготовке посуды для консервирования березового сока на зиму. Удобнее всего использовать стеклянные банки емкостью 3 литра. Банки нужно стерилизовать любым удобным для вас способом, не забывая обработать и крышки. Если хотите, расскажу, как стерилизовать банки в духовке. Помыла, поставила горлышком вверх на решетку в холодную духовку, включила газ, выставив градусов и оставила там на 30 минут.
То есть часть времени духовка просто грелась до нужной температуры у меня это 20 минут , после чего стерилизовала посуду - еще 10 минут. Затем я выключаю духовку, не открывая дверцу, и даю ей остыть до чуть теплого состояния.
Периодически помешивая, доводим березовый сок с сахаром и лимонкой практически до кипения. Пенку, которая образуется сверху при нагреве, аккуратно снимите чистой ложкой.
Закрываем банку с соком с помощью закаточного ключа. Если у вас есть трехлитровые банки с винтовыми крышками, закрывайте такими. Переворачиваем банку донышком вверх. Укутываем чем-нибудь теплым - одеялом или пледом. Оставляем банку с домашним березовым соком в таком положении примерно на сутки, за которые он полностью остынет. После этого храним в сухом и темном месте до необходимости.
Такой напиток будет как нельзя кстати в летний зной. Расписание автобусов Бреста. Карта города. Курсы валют в Бресте. Добавить объявление.
Заказать Рекламу. Обратная связь. Задать вопрос.
Расскажите другим о том, что происходит в городе. Детская афиша Карта мероприятий Добавить событие бесплатно. Вы можете бесплатно добавить мероприятие в нашу афишу. Вы можете бесплатно добавить свою компанию в каталог.
Опросы Персоны Факты. Участвуйте и сравнивайте свое мнение с другими горожанами. Вакансии Обратная связь Задать вопрос. Телефоны Такси Бреста. Справочная информация Погода. Главная Новости Бреста Полезные советы Как правильно консервировать и закатывать березовый сок Полезные советы Каждой весной начинается период сбора березового сока и многих интересует, как его можно сохранить на зиму, поэтому в данной статье рассмотрим наиболее популярные рецепты, как консервировать березовый сок в домашних условиях с различными добавками, чтобы потом в течении года наслаждаться этим полезным напитком.
Классический рецепт, как приготовить консервированный березовый сок в домашних условиях Ингредиенты: березовый сок — 6 л, лимонная кислота — 25 г, сахар — г. Общее время приготовления: 15 минут. Калорийность: 24 калории на грамм продукта. Тип блюда: консервация. Количество порций: 6. Рассмотрим поэтапно, как закатать березовый сок в банки с лимонной кислотой: Подбираем большую кастрюлю желательно эмалированную, но не обязательно.
В кастрюлю заливаем березовый сок например, 6 литров на 2 трехлитровые банки , добавляем сахар грамм на 6 литров сока , лимонную кислоту грамм на 6 литров сока и ставим кастрюлю на средний огонь.
Важно не доводить березовый сок до кипения нагреть до температуры градусов.
Дожидаемся появления пены на поверхности воды и сразу её тщательно снимаем ложкой, убавляем огонь и томим сок минут. В это время стерилизуем банки и крышки для закатки. Через несколько слоев марли разливаем сок по подготовленным банкам, закатываем их и ставим на пол крышкой вниз на несколько дней, укутав банки теплым пледом.
