Крылья в коле, Куриные крылышки в кока-коле по-китайски
Только посмотрите, какими аппетитными они получились! Свежие рецепты Скоблянка в духовке Блинчики с творожным сыром сладкие Ватрушки с творожным сыром Олья подрида Гуляш из горбуши Куриные крылышки с горчицей в духовке Манник с сыром Стейки индейки в рукаве в духовке Омлет с творожным сыром Дарницкий хлеб на закваске Манная каша в молоковарке Блинчики с курицей и яйцом Лагман с редькой и баклажанами Топленое масло в мультиварке. Затем просушиваем крылышки бумажным полотенцем от лишней жидкости, заливаем соевым соусом 50 мл и хорошо перемешиваем.
Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте.
Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его. Видео рецепты Сегодня хочу поделиться с вами рецептом блюда китайской кухни, которое называется Кэлэ Цзи Чи.
Под загадочным названием скрывается любимое миллионами людей блюдо — жареные куриные крылышки. Но, конечно, не обычные жареные крылышки, а приготовленные с особой изюминкой — в соусе на основе кока-колы.
Звучит непривычно, но на деле это один из самых простых, вкусных и необычных способов приготовления крылышек. Если вам по вкусу яркие, сложные сочетания вкусов — крылышки Кэлэ Цзи Чи покорят вас с первого кусочка! Во вкусе этих крылышек присутствуют и солёность, и сладость, и острота, и дымчато-карамельные нотки. Сочетание нежного мяса и пряного соуса получается невероятно аппетитным!
Для приготовления куриных крылышек в кока-коле, крылышки сначала быстро обжариваются до румяной корочки, а затем заливаются кока-колой и готовятся ещё некоторое время, пока большая часть жидкости не выпарится. Оставшаяся часть жидкости превращается в пряный глянцевый соус с богатым сладко-солёным вкусом. Соус с одной стороны получается довольно густым и обволакивает крылышки словно глазурь, но при этом остаётся достаточно текучим, чтобы в него можно было обмакивать кусочки курицы или хлеба.
Сказать, что это вкусно — ничего не сказать! Помешивая, прогрейте сахар на сковороде, пока кристаллы не превратятся сначала в сироп, а затем - в золотистую карамель. Осторожно добавьте на сковороду крылышки. Смесь карамели и масла нагреется достаточно сильно, и при добавлении на сковороду крылышек в первые несколько секунд может быть довольно много брызг. Обжарьте крылышки в карамели 2—3 минуты, до золотистого цвета. Перемешайте крылышки несколько раз, чтобы цвет и покрытие карамелью получилось равномерным.
Добавьте на сковороду соевый соус и соус чили. Перемешайте и обжарьте крылышки в смеси соусов и карамели ещё 1 минуту.
В зависимости от размера и глубины сковороды, размера самих крылышек, кока-колы может понадобиться чуть больше или чуть меньше, но, как правило, уходит около 1 литра напитка. Увеличьте огонь до максимального и доведите соус до кипения. На этом этапе можно попробовать соус и при необходимости добавить еще немного соли и острого соуса.
Однако не стоит добавлять слишком много специй или сахара - в процессе приготовления соус уварится, и вкус станет гораздо более насыщенным. Уменьшите огонь, так чтобы соус постоянно интенсивно кипел, но при этом не убегал. Так соус уварится максимально быстро, а крылышки не получатся «варёными». Как правило, процесс занимает около 35—45 минут. Подавайте крылышки с соусом к столу, по желанию посыпав поджаренными семенами кунжута и зелёным луком. Совет: для приготовления куриных крылышек в кока-коле отдайте предпочтение большой сковороде с толстым дном.
Если есть старая, прокалённая или чугунная сковорода — вообще идеально! Если готовите двойную порцию крылышек — разделите их на 2 части по 1 килограмму и готовьте отдельно, в двух разных ёмкостях. Слишком большой объем крыльев сложно хорошо и равномерно прожарить, так же как и быстро выпарить двойной объем жидкости — велика вероятность, что вместо желаемого получите переваренные крылышки. Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора.
Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле. E-mail: Пароль: Войти. Добро пожаловать на Аймкук! Регистрация Вход. Книга отзывов и предложений. Сезонное меню На каждый день День рождения Постное меню Масленица Детские рецепты Кухни мира Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены.
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов. Продукты для рецепта Порции 3. Заказать продукты. Пошаговый фоторецепт подготовиться Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 1.
Распаковываем куриные крылышки и выкладываем на разделочную доску. Шаг 2. Разделываем куриное крылышко на три части. Разрезать следует по местам соединения костей. Должно получиться, как на фотографии. Шаг 3. Хвостики не понадобятся.
Остальные части выкладываем на сковородку. Шаг 4. Заливаем крылышки соевым соусом и оставляем минут на 10— Шаг 5. Жарим до золотистого цвета.
Шаг 6. Затем выливаем в сковороду целую банку «Кока-Коле». Шаг 7. Оставляем вариться-жариться блюдо до полного выкипания напитка. Шаг 8. Блюдо готово. Можно пробовать. Обещаю, что вам несомненно понравится.
Для более выигрышной картинки советую посыпать все жареным кунжутом. Под загадочным названием скрывается любимое миллионами людей блюдо — жареные куриные крылышки.
Но, конечно, не обычные жареные крылышки, а приготовленные с особой изюминкой — в соусе на основе кока-колы. Звучит непривычно, но на деле это один из самых простых, вкусных и необычных способов приготовления крылышек. Если вам по вкусу яркие, сложные сочетания вкусов — крылышки Кэлэ Цзи Чи покорят вас с первого кусочка! Во вкусе этих крылышек присутствуют и солёность, и сладость, и острота, и дымчато-карамельные нотки. Сочетание нежного мяса и пряного соуса получается невероятно аппетитным!
Для приготовления куриных крылышек в кока-коле, крылышки сначала быстро обжариваются до румяной корочки, а затем заливаются кока-колой и готовятся ещё некоторое время, пока большая часть жидкости не выпарится. Оставшаяся часть жидкости превращается в пряный глянцевый соус с богатым сладко-солёным вкусом. Соус с одной стороны получается довольно густым и обволакивает крылышки словно глазурь, но при этом остаётся достаточно текучим, чтобы в него можно было обмакивать кусочки курицы или хлеба.
Сказать, что это вкусно — ничего не сказать! Кэлэ Цзи Чи или куриные крылышки в кока-коле готовы! Приятного аппетита! Подавайте крылышки с соусом к столу, по желанию посыпав поджаренными семенами кунжута и зелёным луком. Совет: для приготовления куриных крылышек в кока-коле отдайте предпочтение большой сковороде с толстым дном.
