Лепешки наан в духовке
Приятного аппетита! В кастрюле растопить сливочное масло. Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Добавить комментарий.
Переложить тесто на стол, посыпанный мукой, и еще немного помесить. Разделить на 4 части и скатать каждую в шарик. Положить на противни, смазанные маслом, посыпать тмином и запекать минут до золотистого цвета и хрустящей корочки. Подавать теплыми. Такие лепешки отлично подойдут к другому блюду национальной индийской кухни — фасоли «Раджма».
Рецепт ее приготовления можно найти в предыдущем посте. Зелень, травы, цветы. Зерновые, крупы. Кондитерские изделия. Консервированные продукты. Кофе, чай. Молочные продукты. Мука и мучные изделия. Мясо и мясная продукция. Овощи и бобовые. Орехи, семечки, сухофрукты. Пищевые добавки. Приправы, специи. Рыба и морепродукты. Фрукты и ягоды. Способ приготовления.
Гриль, мангал. Замораживать, охлаждать. Выпекать, запекать. Варить, тушить. По кухне. Тип питания.
Безглютеновые рецепты. Веганские рецепты. Вегетарианские рецепты.
Детское меню. Диабетические рецепты. Низкокалорийные рецепты. Правильное питание ПП-рецепты. Время приема пищи. Второй завтрак. По праздникам. Новый год. Добавить к поиску и или. Исключить ингредиент. Найдено: 99 Последние новости. Стало известно, как выбрать готовые блины в магазине и не отравиться — вот на что нужно смотреть. Комментарии — Наталья , Не могу вам ответить, я не пробовала без разрыхлителя и автора этого рецепта, уже нет,но насколько я знаю,он рецепт привез из Индии Натали М , Приготовила без разрыхлителя, тоже поднимаются и полые внутри.
Наташенька,и лепёшечки просто супер Напитки Алкогольные Безалкогольные. О компании Рекламодателям Персональные данные Политика конфиденциальности.
Правила Контакты Помощь Спецпроекты Карта сайта.
Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всемна свете! Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей, станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всем на свете!
Высоцкая Life. Кулинарная студия.
Мастерская кухонной мебели. Индийские лепешки, называемые capati или индийский хлеб чапати очень напоминают обычные лепешки. Готовят их обычно из цельной пшеничной муки. Вы можете использовать их также в качестве столовых приборов — для набирания пищи. Вы также можете заполнить их начинкой и свернуть в рулетик, как тортильи.
Их можно подать с различными типами карри, супов и соусов, а завернуть в них как в лепешки различные начинки. Конечно, хлеб, который приготовим мы, будет на вкус немного отличаться от хлеба в Индии.
Это зависит от специальной муки, которая в нашей стране не широко доступна. Может быть не с первой попытки ваши хлеба будет "раздувать", как это и должно быть, но они все равно будут "пушистые" и вкусные, так что не расстраивайтесь.
Чапати — это самый простой, самый дешевый индийский хлеб, его едят в Индии в повседневной жизни.
Лучше всего выпекается в печи Тандури. Оно должно отходить от рук и легко формироваться. Тесто скатываем в шар, накрываем салфеткой, оставляем на полчаса, чтобы отдохнуло. Замешиваем еще раз. Формируем небольшие шарики, которые раскатываем, в случае необходимости подсыпая муку, на небольшие, тонкие, круглые лепешки не более 15 см.
Жарим их сразу на очень горячей сковороде без жира. Снимаем со сковороды, когда они сухие и хорошо поджаренные — по несколько секунд на каждую сторону. Теперь на минуточку ставим их прямо на пламя газа.
Лепешки тогда задымятся, нужно только быть внимательным, потому что они легко горят. Подаем немедленно, очень горячими. В индийской кухне хлеб подается для каждого блюда и для каждого приема пищи.
На севере Индии это именно capati.
Плоские хлебцы наан — это также блюдо индийской кухни. Классически выпекают их в специальной печи под названием тандыр. Вы можете подавать их как на завтрак, так и в дополнение к ужину, например, к курице в соусе карри. Трудно представить себе визит в индийский ресторан без вкуса свежеиспеченных, ароматные лепешек, называемых наан.
Продолговатые лепешки наан, изготовленные из дрожжевого теста, традиционно приготовленные в глиняном тандыре, подаются еще теплыми, как дополнение к различным индийским блюдам.
Даже без специальной печи, мы можем успешно приготовить вкусные и ароматные нааны в обычной домашней печи. Наан может быть обогащен по вкусу кориандром, тмином, черным перцем и чесноком.
Индийский хлеб наан прекрасно согласуется с карри и плотными растительными соусами и блюдами из мяса.
