Макароны по флотски с мясом, Макароны по-флотски
Блюда с мясом 97 Спецпроект "Легко готовить хорошо! Приятного аппетита! Разогрейте другую сковороду, выложите на нее фарш. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время. Однако, посмотрим, что происходит с кусочками сырого мясного фарша на сковороде с точки зрения науки.
Изделия нужно класть в уже подсоленную воду. Чтобы вкус получился более ярким, можно добавить любимые специи. В этом рецепте используется отдельное обжаривание мяса и лука с последующим смешиванием с макаронами. Особенностью блюда также является то, что сливочное масло добавляется дважды: в лук и макароны. Калории ,08 кКал. Белки 4,51 грамм. Жиры 6,43 грамм. Углеводы 9,94 грамм. Будет готово через 40 минут.
Время на кухне 30 минут. Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники. Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1—2: очень простые и простые блюда.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время. Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест! Кухня Русская, советская. Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта Порции 3. Сделать полезнее:.
Блюдо получится менее калорийным, если добавить минимальное количество растительного масла или не обжаривать мясо и овощи, а потушить их в небольшом количестве воды. Также отдайте предпочтение макаронам твердых сортов. Пошаговый фоторецепт подготовиться. Говядину помойте, обсушите. Порежьте ее небольшими кусочками и приготовьте из нее фарш, используя мясорубку. Лук очистите, помойте и порежьте мелкими кубиками. Зелень помойте и порубите. Сыр натрите на терке. Шаг 1.
Приготовьте лук. Поставьте сковороду на огонь, добавьте столовую ложку растительного масла. Выложите лук и готовьте его в течение 7 минут. Он должен стать золотистым. Добавьте половину сливочного масла. Подождите, пока оно растопится, затем снимите сковороду с огня. Шаг 2. Обжарьте фарш и соедините его с луком. Разогрейте другую сковороду, выложите на нее фарш. Готовьте его на умеренном огне, пока не испарится влага, а цвет не станет серым.
На это уйдет примерно 5 минут. Добавьте столовую ложку растительного масла, уменьшите огонь и готовьте фарш еще 8 минут. Объедините лук и фарш. Посолите, поперчите.
Тщательно перемешайте и дайте немного постоять. Фарш тщательно разбивайте лопаткой, чтобы избежать крупных комочков. Шаг 3 Сварите макароны и завершите приготовление блюда. Наливаем в сковороду растительное масло 15 г или 1 ст. Выкладываем в сковороду нарезанный лук и жарим, помешивая, на средней мощности плиты минут. Очищаем чеснок и мелко натираем его на тёрке, нарезаем ножом или пропускаем через чеснокодавку. Добавляем его к луку в сковороду, перемешиваем и жарим ещё пару минут.
Лук должен хорошо обжариться и стать хорошего бежевого цвета. В это время можно уже поставить кастрюлю с водой для макарон. Воды следует залить с хорошим запасом, где-то 1, литра. Настала очередь фарша. Добавляем его в сковороду, увеличиваем мощность плиты до максимума и обжариваем фарш в сковороде с луком, постоянно перемешивая и разрыхляя его, разбивая комочки. Жарим фарш минут, готовится он быстро. Красный цвет фарша превращается в серо-коричневый.
Накрываем сковороду крышкой и отставляем в сторону. Сливочное масло помимо богатого вкуса даст также нужную клейкость, чтобы фарш хорошо соединился с макаронами. Отвариваем макароны г согласно инструкции на упаковке. Сливаем воду и добавляем к макаронам сливочное масло 25 г , дожидаемся когда оно растает и размешиваем.
Масло обволакивает макароны, что способствует лучшему прилипанию к ним фарша. И последнее что нам необходимо сделать — соединяем вместе макароны и фарш и тщательно перемешиваем, чтобы мясо облепило макароны со всех сторон, проникло в борозды.
Пробуем на соль и при необходимости досаливаем. На этом всё. Если кто-то думает, что в блюдо нужно ещё добавлять соус, то он ошибается. С соусом получается совсем другое блюдо, которое скорее ближе к разным рецептурам итальянских паст. В этом и вся прелесть макарон по-флотски — минимум ингредиентом даёт максимальный вкус.
Макароны по-флотски готовы!
Подавать, конечно же, необходимо в горячем виде, при желании можно украсить верх зеленью и добавить пару ломтиков помидор. Приятного аппетита! Довольно вкусно, но вредно, у меня фарш с макаронами в конечном итоге всё равно не слипался, и такое количество масла было слишком излишним и неоправданным, очень жирно получилось. Сестра готовила такие макароны. Но она делала так: обжаривала фарш и лук, закидывала туда сухие макароны, заливала водой по принципу плова и макароны варились в этом соке и впитывали всю воду.
Вопрос: как рассчитать нужное количество воды?
Моя мама готовила макароны по -флотский. Поиск рецепта Найти. Автор рецепта Алексей Медведев. Ингредиенты фарш мясной г макароны г лук г чеснок 2 зубчика масло растительное 15 г 1 ст.
Ещё горячее. Запечённые куриные бёдра с рисом. Ленивые голубцы.
Картошка с лисичками в горшочках. Конкильони с рикоттой и шпинатом.
