Можно ли замораживать имбирь,
Больше всего пользы в свежем имбире, но только смельчак отважится грызть корень, даже если речь идет о профилактике простуд. Чеснок, имбирь и лимон - испытанные народные средства от простуды. Поместите каждую порцию или в герметичный пакет многоразового использования, или в герметичный контейнер.
Нарезать корень слайсами не тоньше мм или брусочками смотря для какого блюда вы будете его использовать. Положить кусочки в пакет, выпустить воздух с помощью трубочки для напитков.
Так как имбирь очень ароматный, его лучше упаковать в пакета, чтобы он не распространял свой запах в морозильной камере. Размораживать такие кусочки совсем необязательно, их можно сразу добавлять в блюдо в замороженном виде. Срок годности нарезанного замороженного имбиря — 4 месяца при градусах. Очищенный от кожицы корень имбиря натереть на мелкой терке. Если корень плохо трётся, значит, вам попался старый и волокнистый имбирь — его лучше заморозить слайсами и добавлять в блюдо с термической обработкой для аромата, чтобы потом достать и выбросить.
С помощью чайной ложки разложить тертую массу в виде холмиков на поверхности, покрытой пищевой пленкой, пергаментной бумагой, или использовать пенопластовый лоточек. Отправить заготовку в морозильную камеру, а чтобы запах не распространялся в морозилке, конструкцию лучше затянуть пищевой пленкой.
Отделить замороженные шарики от поверхности и каждый завернуть в фольгу. Можно просто сложить их в пакет, но в фольге они лучше сохранят свой аромат и пикантный вкус. Завернутые шарики имбиря упаковать в несколько пакетов, выпустить воздух, подписать этикетку и отправить в морозилку на хранение. Размораживать тертый имбирь не обязательно, в горячем блюде он быстро растает. Если же нужно добавить его в тесто, тогда имбирь заранее разморозить, чтобы можно было смешать с другими ингредиентами.
Срок годности тёртого замороженного имбиря — 3 месяца при градусах. Часто в рецептах нужно добавить имбирь, мелко порезанный ножом.
В таком случае предлагаю заморозить маленькие кусочки имбиря в виде кубиков. Чтобы влага из кусочков имбиря не вымерзла в морозильной камере, его нужно покрыть жидкостью: водой, растительным или растопленным сливочным маслом.
Размораживать измельченный имбирь в кубиках не обязательно — его можно добавлять в горячее блюдо, где он быстро растает.
Если разморозить всё же нужно, тогда положите кубик в маленькую чашечку или пиалу и оставьте на столе. Срок годности измельченного замороженного имбиря — 4 месяца при градусах. После разморозки имбирь тертый или нарезанный сохраняет свой пикантный вкус и аромат.
Его можно добавлять в чай , лимонад , делать витаминный микс и ароматную выпечку. Автор кулинарных блогов в Инстаграм и LiveJournal. Спасибо за очень полезные и хорошие советы, пусть Господь даст вам ещё больше мудрости. Ответ: Благодарю!
Как заморозить имбирь Корень имбиря — продукт с очень пикантным вкусом и ароматом, и чаще всего для приготовления блюд используют самую его малость. Замораживание корня имбиря целиком Если у вас много имбиря, и вы часто готовите с ним блюда, тогда корень можно заморозить целиком.
Чистый и сухой имбирь обернуть фольгой в 1 слой. Размораживать такой корень нужно в холодильнике. Замораживание нарезанного корня имбиря Очистить имбирь от кожицы. Очищенный корень протереть бумажным полотенцем, чтобы убрать остатки кожицы. Отправить пакет в морозилку замораживаться при градусах. Замораживание тертого корня имбиря Очищенный от кожицы корень имбиря натереть на мелкой терке. Давайте узнаем, как можно замораживать имбирь свежий. Как заморозить имбирь в домашних условиях Прежде всего выберите самый свежий корень имбиря, какой только сможете найти.
Он пухлый, твёрдый, не морщинистый и очень ароматный.
Для заморозки необязательно чистить или измельчать имбирь. Можно заморозить корень имбиря целиком, плотно завернув в фольгу или упаковав в пакет для замораживания. Достав корень из морозильной камеры, просто очистите необходимую вам часть и натрите её на тёрке. Замороженный имбирь натереть на тёрке даже легче, чем свежий. А вот очистить оттаявший имбирь с помощью овощечистки или ножа может быть трудной задачей и даже привести к травме.
Один трюк от профессиональных поваров: очистите имбирь чайной ложкой - просто поцарапайте краем ложки вдоль поверхности имбиря, и кожура легко снимется. Кстати, и свежий имбирь удобнее чистить краем чайной ложки. Так в мусорное ведро отправится самый минимум продукта.
Однако, если вы знаете, какую порцию имбиря обычно используете и в каком виде, можете заранее подготовить нужные кусочки или заморозить натёртый имбирь порционно. Если вы используете кусочки имбиря, например, для имбирного чая, то сразу нарежьте корень подходящими ломтиками, так как нарезать замороженный имбирь непросто и не безопасно. Колечки выложите на поддон для замораживания и уберите в морозильную камеру на несколько часов.
Если вам нравится добавлять в кушанья тёртый имбирь, то можно упростить себе задачу на будущее, сразу заморозив нужные порции. Ведь можно замораживать имбирь тертый. Очистите корень имбиря и натрите его на тёрке.
Разложите тёртый имбирь в силиконовые формочки для льда или разложите чайной ложкой на застеленный пергаментом или силиконовым ковриком поддон для заморозки. Через несколько часов переложите замороженные комочки или колечки имбиря в полиэтиленовый пакет с застежкой, выдавите излишки воздуха и застегните пакет. Для удаления воздуха можно также использовать трубочку для коктейля, об этом рассказывалось в статье о заморозке цветной капусты на зиму.
Используйте замороженный имбирь в течение шести месяцев, после он будет не таким ароматным. Возможно, это будет для вас неожиданностью, но вы можете вырастить свой собственный имбирь. Чтобы иметь бесконечный : запас имбиря, посадите имбирный корень в небольшой горшок и держите его на подоконнике. Он будет пускать побеги и листья, как и любое другое комнатное растение. Всякий раз, когда вам нужен имбирь для рецепта, просто поднимите растение, отрежьте кусок корня и верните остальное в горшок.
Обрезка небольшого кусочка корня не повредит растению, и пока вы будете его поливать, у вас никогда не кончится имбирь.
