Мусака с кабачками
Лук очистите и измельчите. Время приготовления: 1 час 20 мин. Сверху распределите мясную смесь и затем оставшиеся кабачки.
Добавьте в Бешамель 1 яйцо, мускатный орех 0,25 ч. Хорошо перемешайте. Как просеять муку. Шаг 5 Ссылка. Отваривайте в воде картофель примерно 85 г в течение 12 минут. Нарежьте овощ на круглые ломтики. Как чистить картошку. Как варить картошку. Шаг 6 Ссылка.
Шаг 7 Ссылка. Выложите мусаку слоями в порционные жаропрочные формы: на дно — круги кабачков и томатов. Шаг 8 Ссылка. Следующим слоем — обжаренное мясо, сверху — отваренный картофель и вновь покройте фаршем. В финале залейте начинку соусом. Шаг 9 Ссылка. Войдите или напишите как гость.
Рецепты Ингредиенты Подборки Советы. Главная Рецепты Основные блюда Запеканки. Мусака с кабачками и картофелем. Мне нравится. Кол-во порций: 0 шт.
Вид кухни: греческая В чём готовить: в духовке. Ингредиенты Кабачок 1 шт. Картофель 1 шт. Курино-свиной фарш г. Лук репчатый 1 шт. Масло подсолнечное рафинированное 2 ст.
Масло сливочное 45 г. Молоко 80 мл. Мука пшеничная 1. Мускатный орех молотый 0. Орегано сухой 0. Помидоры 1 шт. Соль 0. Чеснок 1 зубчик. Яйца куриные 1 шт. Приправьте солью и перцем по вкусу. Продолжайте тушить основу мусаки на слабом огне 25—30 минут, или до тех пор, пока не выпарится жидкость.
Для белого соуса растопите в сотейнике сливочное масло.
Помешивая, добавьте муку и жарьте до золотистого цвета. Постепенно влейте теплое молоко. Непрерывно помешивайте венчиком, следя, чтобы не образовывались комочки. Варите до загустения. Снимите сотейник с белым соусом для мусаки с огня. Помешивая, добавьте орехи и сыр, вбейте яйца. Форму размером 25х25 см смажьте маслом.
Выложите на дно половину кабачков и картофель. Сверху распределите мясную смесь и затем оставшиеся кабачки. Полейте мусаку с кабачками белым соусом и запекайте в течение 50 минут до образования на поверхности красивой золотистой корочки. Перед подачей дайте остыть в течение 5—10 минут.
Картофель в составе мусаки с кабачками можно заменить цветной капустой. Именно с ней в некоторых греческих деревнях готовят это блюдо по сей день, добавляя также сладкий перец и морковь. Интересно, что белый соус, похожий на бешамель, стал использоваться для приготовления классической мусаки лишь в начале XX века. До этого времени овощи с мясом запекались с тушеными измельченными томатами. Мусака с баклажанами и картофелем — пример того, как простое деревенское блюдо стало гастрономической визитной карточкой страны.
Действительно, говорим "мусака" — вспоминаем Грецию, говорим о Есть такие блюда, которые можно есть все лето, и они не надоедают. Рагу из кабачков относится к ним. У каждой хозяйки есть свой, фирменный рецепт, у каждого хозяина — свой, "единственно верный" Запеченные кабачки — прекрасный рецепт летнего меню.
Готовить их можно по-разному. Если для готовки предназначен кабачок большого размера, его лучше всего нафаршировать — например, овощами, орехами, Блюда из кабачков вкусные, полезные и легкие в приготовлении. Кабачки варят, жарят, запекают и готовят на гриле.
Из кабачков можно сделать оладьи, котлеты, икру. Кабачок — самый ближайший родственник Мусака — национальное греческое блюдо, напоминающее запеканку. Считается, что мусака появилась очень давно.
Мусака традиционно подается очень большими порциями, и это очень сытное блюдо. Подавайте мусаку с зеленым салатом, хрустящим хлебом и сухим красным вином. Если у кого-то есть силы для десерта, подайте Если вы попытаетесь найти самый верный, самый правильный рецепт мусаки классической, даже на греческих сайтах, то, скорее всего, удивитесь, насколько разнятся варианты. И речь идет не только о деталях Давно искали простой рецепт мусаки и не могли найти? Проверьте в деле этот! Традиционная греческая мусака готовится довольно долго, так как обычно она состоит из нескольких слоев овощей, которые
