Мясо по монастырски с грибами, Мясо по-французски с грибами и сыром, пошаговый рецепт с фото на ккал

Свиную корейку вымойте, обсушите бумажным полотенцем. Луковицу нарезать тонкими ломтиками или полукольцами. Обжаривать нужно быстро и на сильном огне.

Не заматывайте мясо в пищевую пленку плотно. Отмотайте кусочек пленки приблизительно см и уложите на него мясо, а сверху накройте таким же куском пленки.

Мясо заматывают в пленку для того чтобы оно не рвалось в процессе отбивания и чтобы кусочки мяса не разлетались по всей кухне. Мясо нужно отбивать тупой стороной молотка, то есть той стороной, где нет зубчиков. Для того чтобы молоток не так сильно стучал, под доску лучше всего положить свернутое в несколько раз полотенце.

В этом рецепте можно более детально посмотреть процесс отбивания мяса.

Свиную корейку разрезать поперек на куски толщиной ,5 см. Отбить мясо тупой стороной молотка, без зубчиков. При отбивании мясо удобно заворачивать в пищевую пленку или в небольшой кулек.

Отбитое мясо приправить солью, перцем и небольшим количеством растительного масла, все хорошо перемешать. Можно вместо растительного масла использовать майонез.

Чеснок очистить, разрезать пополам и удалить сердцевину. Чеснок мелко покрошить или пропустить через пресс. На разогретом растительном масле обжарить лук до легкой прозрачности. Затем добавить отваренные грибы.

Мясо по - французски с грибами

У меня были польские грибы, поэтому их сначала нужно отварить. Если Вы используете шампиньоны или вешенки, то их отваривать не нужно. Если Вам нравятся сильно обжаренные грибочки, то сначала нужно обжарить грибы, а уже потом добавлять лук.

Обжариваем грибы до легкой золотистой корочки. Если Вы хотите обжарить грибы сильнее, то сначала обжариваем грибы, а только потом добавляем лук. Иначе лук сгорит быстрее чем у Вас обжарятся грибы. Плавленый сыр соединить со сметаной, чесноком, черным молотым перцем, и небольшим количеством твердого сыра и зелени.

Все хорошо перемешать. Иногда я использую только плавленый сыр и чеснок. Выбирайте мягкий и вкусный плавленый сыр. Смешивайте обжаренные грибы и растертый плавленый сырок. Все хорошо перемешать и попробовать на вкус, при необходимости добавить соль, перец или специи. Если грибы были горячими, то плавленый сырок может расплавиться, но это не страшно. Дно формы смазать растительным маслом. В форму кладем лук. Лучше всего лук нарезать тонкими ломтиками и выкладывать его кружочками.

Чем тоньше будет нарезан лук, тем нежнее он будет. Сверху на лук кладем мясо. Мясо нужно выкладывать внахлест друг на друга. Можно положить не один а два слоя мяса. Если Вы готовите небольшую порцию мяса по-французски, то его лучше готовить в форме. А если у Вас большая порция, то ее лучше выкладывать на противень, тогда лишняя жидкость лучше испаряется и мясо запекается, а не тушится. Когда вся или большая часть жидкости испарится и лук начнет подрумяниваться, а сыр сверху расплавится и зарумянится, мясо можно вынимать из духовки.

Перед подачей мясо должно минут постоять в теплой духовке. Время запекания и температура может меняться в зависимости от количества порций и от особенностей Вашей духовки. Первый раз делала строго по рецепту и получилось не очень, так как за пол часа в духовке сыр просто подгорает. Второй раз запекала без сыра, добавила его только в конце — получилось идеально!

Я узнала этот рецепт в деревне! Просто и вкусно

Спасибо,большое,за рецепт!!!! Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Мясо по-французски с грибами и помидорами Отзывы 5.

Приготовил : Марина Щербакова. Количество порций 3. Калорийность ккал. Противень или форму для запекания смажьте маслом слегка, выложите туда мясо. Хорошенько его посолите и поперчите со всех сторон, добавьте специи к мясу. Теперь займитесь грибной прослойкой: лук мелко порежьте кубиками и обжарьте. Грибы порежьте тоже мелко, добавьте к луку. Готовьте до румяного цвета. Выложите равномерно на мясо грибы, потом помидоры, порезанные кольцами.

Сыр натрите на терке и, не жалея, посыпьте им мясо и грибы сверху. Отправьте в духовку при градусах на 20 минут, можно — на Если мясо тонкое, оно будет готово быстрее. Готовое мясо по-французски с грибами и помидорами можете подавать, украсив зеленью. Прекрасным гарниром послужит картошка или свежие овощи. Приятного аппетита! Рекомендуем рецепты: Котлеты с ветчиной и сыром Бастурма из говядины по-армянски Советская кабачковая икра Запеканка с сухофруктами без сахара Зеленая чечевица в мультиварке.

Мясо по-французски с грибами Мясо по-французски с помидорами Мясо по-французски в фольге с грибами "Мясо по-французски" из куриного фарша Мясо по-французски с картофелем Мясо по-французски Мясо по-французски в аэрогриле Мясо по-французски с курицей Мясо по-французски в мультиварке Мясо по-французски в микроволновке Мясо по-французски с фаршем. Мясные салаты Салаты с майонезом Грибные салаты Мясные блюда на Новый год Помидоры на зиму