Начинка для слоенного теста
Выпечку из слоеного теста любят многие хозяйки, так как она получается из него красивая, воздушная и очень вкусная. Высоцкая Life. Рецепты на скорую руку.
Мелко нашинкуйте капусту и посыпьте солью. Оставьте на 15—20 минут, чтобы она дала сок. Яйца отварите и тоже мелко нарежьте. Раскатайте тесто по размеру противня.
У вас должно быть два одинаковых пласта. Застелите одним из них противень и выложите начинку. Сверху положите второй пласт теста. Защипите края.
При помощи миксера смешайте до однородности сливочный сыр, сахар, лимонный сок и цедру. Раскатайте тесто и смажьте его сливочной смесью. Разложите сверху ягоды и заверните рулет. Разрежьте его на небольшие кусочки и переложите их на круглый противень. Пока они пекутся, приготовьте глазурь. Для этого смешайте стакан сахарной пудры с 1—2 столовыми ложками молока. Дайте смеси немного постоять, чтобы пудра полностью растворилась.
Если глазурь получилась слишком густой, влейте ещё ложку молока. При желании можно ещё добавить щепотку ванили. Достаньте рулеты из духовки и полейте их глазурью. Подавать можно как в горячем, так и холодном виде. Измельчите лук при помощи блендера или мясорубки, смешайте его с фаршем.
Посолите, поперчите, добавьте рубленый чеснок и специи, которые вам нравятся. Тесто разрежьте на небольшие шарики, раскатайте каждый из них. Положите пару ложек фарша и маленький кусок сливочного масла на одну половину круга. Накройте фарш второй половиной теста и защипите его. Обжарьте чебуреки в раскалённом растительном масле до румяной корочки с двух сторон. После обжаривания выкладывайте чебуреки на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки жира. Раскатайте тесто и нарежьте треугольниками.
Смажьте основание каждого из них «Нутеллой» примерно половина столовой ложки на треугольник. Как приготовить эту шоколадную пасту в домашних условиях, смотрите здесь. Бананы очистите и разрежьте на четыре части. Разложите куски банана по треугольникам. Сверните слойки рулетом, защепите открытые края, чтобы начинку не было видно. Должно получиться что-то вроде пирожков.
Обваляйте каждый из них сначала в сахаре, а потом в корице. Выложите на противень, застеленный пергаментом.
Есть лучше горячими, чтобы «Нутелла» вытекала как горячий шоколад. Раскатайте тесто и нарежьте его треугольниками. Положите по кусочку сыра если нет моцареллы, используйте любые другие мягкие сорта у основания каждого треугольника и заверните рогалики.
Смажьте их смесью растопленного сливочного масла и рубленого чеснока с петрушкой. Вместо этого можно взять кунжут.
Выпекайте рогалики в течение 10 минут. Достаньте ананасы из банки и обсушите на бумажной салфетке.
Раскатанное тесто разрежьте на полоски шириной 2—3 сантиметра. Оберните каждое кольцо ананаса полоской теста примерно так, как мы делали здесь беконом и разложите на противень не забываем о пекарской бумаге. Готовую выпечку посыпьте сахарной пудрой. Также в качестве посыпки можно использовать кунжут или мак. Спанакотиропита — это традиционный греческий пирог со шпинатом и фетой. Чтобы приготовить порционные спанакотиропиты, разморозьте, просушите и нарежьте шпинат. Обжарьте луковицу на оливковом масле две столовые ложки до золотистого цвета.
В отдельной посуде взбейте яйца и соедините их с фетой. Тщательно перемешайте всё до однородности. Добавьте обжаренный лук, оставшееся оливковое масло, мелко рубленную зелень и чеснок. Тонко раскатайте тесто и нарежьте квадратами шириной 10—12 сантиметров.
Выложите на каждый из них по две столовые ложки начинки. Заверните пирожки треугольниками. Намажьте тесто сначала сметаной лучше брать жирную , а затем клубничным вареньем. Если нет клубничного, можно взять любое другое на ваш выбор. Сверху выложите нарезанные тонкими ломтиками фрукты. Фантазируйте, чтобы получилось не только вкусно, но и красиво. Готовую галету посыпьте сахарной пудрой. Нарежьте тонкими ломтиками ветчину можно использовать докторскую и любую другую колбасу на ваш вкус и сыр.
Порубите зелень и чеснок, смешайте их с майонезом и намажьте этим пласт теста, отступив 3—5 сантиметров от края. Равномерно разложите по тесту ветчину и сыр. Несмазанный край оставьте свободным. Сверните рулет так, чтобы эта полоска теста оказалась с внешней стороны. Её можно смочить водой, чтобы плотно запечатать рулет. Разрежьте рулет на куски шириной 4—6 сантиметров. Сверху рулет можно смазать желтком и посыпать маком или кунжутом.
Раскатайте тесто и разрежьте на полоски шириной 3—4 сантиметра. Каждую из них смажьте своим любимым соусом, посыпьте специями и мелко натёртым сыром. Оберните сосиски полосками теста и выложите хот-доги на противень, застеленный пергаментом.
Смажьте сверху взбитым яйцом и посыпьте кунжутом по желанию. Раскатайте тесто толщиной не более 0,5 сантиметра и нарежьте на треугольники. У основания треугольников выложите по 1—2 дольки шоколада. Сверните треугольники рулетом, выложите на противень, застеленный пергаментом, и смажьте взбитым яйцом. Раскатайте и нарежьте слоёное тесто полосками шириной около 2 сантиметров. Возьмите одну полоску и выложите на неё мелко нарезанную куриную грудку и тёртый сыр.
Накройте ещё одной полоской, скрепите их между собой у оснований. Аккуратно закрутите слойку по спирали. Повторите то же самое со всеми оставшимися полосками. Готовые косички выложите на противень не забудьте о пекарской бумаге! В Дании пользуется популярностью яблочный пирог из слоёного теста.
Предлагаем вам сделать его вариацию в виде косичек. Для этого яблоки нужно очистить от кожуры, удалить сердцевины и нарезать кубиками. Затем их необходимо карамелизовать на медленном огне: варите их в кастрюле вместе с тростниковым сахаром, экстрактом ванили и чайной ложкой корицы в течение 5 минут. Раскатайте тесто, смажьте его растопленным сливочным маслом, посыпьте обычным сахаром и оставшейся корицей.
Выложите яблоки и накройте сверху ещё одним пластом теста. Затем разрежьте его на полоски, выложите на противень с пергаментом и аккуратно перекрутите каждую из них по спирали.
Пока они пекутся, сделайте глазурь. Соедините сахарную пудру, молоко и ванильный экстракт. Осенний вариант. Если персиков под рукой нет, можно заменить их на яблоки или грушу. Края смажьте желтком. Подогните все 4 стороны, снова смажьте яйцом. Персики нарежьте, смешайте с крахмалом и сахаром. Перемешивайте, пока крахмал полностью не растворится, — он загустит персиковый сок и не даст ему вытечь. В середину квадратиков из теста положите персики, посыпьте корицей. Варенье может быть любое по вашему вкусу — мне нравится малиновое.
Эти слойки могут получиться менее аккуратными, чем остальные, потому что варенье иногда вытекает. Но вкус от этого хуже не становится. Здесь важно, чтобы это были именно квадраты, не прямоугольники — чтобы потом сложить их в треугольники. На середину каждого квадратика положите начинку. Заверните квадратик теста в треугольник. Сначала защипните края пальцами, а затем пройдитесь по краю вилкой. Сделайте в середине треугольника несколько отверстий для выхода пара.
Смажьте слойки желтком. Новости, которые касаются всех, — в нашем телеграм-канале. Подписывайтесь, чтобы быть в курсе происходящего: tinkoffjournal. За что люблю слоенное тесто, так это за то, что из него все получается и всегда вкусно. Делаю улиточки с сулугуни - раскатываю тесто, вырезаю полосочки, натираю сыр, распределяю по всей длине, защипываю края и сворачиваю в улиточку.
Главное - не переборщить с начинкой, а то сыр может в процессе запекания вылиться. Смазываю яйцом и сыплю немного кунжута и тмина если есть. Когда хочется хачапури, но идти куда-то или месить тесто лень, то беру слоеное тесто, формирую ванночку и закладываю сыры. По готовности смазываю маслом и сверху желток.
Получается, в целом, норм Единственная проблема этого теста в сочетании с начинкой, что оно через пару часов оседает и получается подошва. Тч кушайте горячим. Мы с мужем любим делать пиццу на слоеном тесте - очень вкусно. Но слишком такой выпечкой увлекаться не стоит, полезного в ней ничего нет, а вот вред для здоровья принести может как большое количество углеводов, так и трансжиры в тесте.
Ksenia, жесть, люди недовольны, что я говорю о тесте, задизили Сделали с сыном по рецепту. Все слойки сладкие: с шоколадом и яблоками. Единственное, за 20 минут тесто было полусырым. Пришлось 35 минут в электрической духовке держать. Открой рецепт Кристина Назарова разобралась в слойках и все сфотографировала. Выбирайте, какой по вкусу вам. Рассылка о том, как жить и богатеть Лучшая статья недели — в вашей почте каждую среду.
Подписываясь, вы принимаете условия передачи данных и политику конфиденциальности. Что нужно знать о слойках. Вот так выглядит слоеное тесто в рулоне. Источник: spar-online. От этого же бренда можно найти слоеное тесто в квадратных пластинах. Источник: pkm-group. Слойки с ветчиной и сыром. Ингредиенты на 4 штуки. Слоеное тесто г Ветчина г Сыр г Желток 1 шт. Кунжут 1 ч. Соль, перец По вкусу. Зачем разогревать духовку заранее? Не переборщите с начинкой, иначе слойка при запекании может разорваться.
Вот так можно сложить слойку конвертиком. Слойки с помидорами и моцареллой. Ингредиенты на 9 штук. Слоеное тесто г Моцарелла г Красные помидоры 1—2 шт. Желтые помидоры 1—2 шт. Итальянские приправы 1—2 ч. Желток 1 шт. Что готовить из помидоров: 6 томатных соусов из разных стран 12 5 Между начинкой из сыра и краями слойки должно быть свободное пространство. Края можно немного подогнуть, чтобы начинка не убежала.
Слойки персиком и корицей. Слоеное тесто г Персики 1—2 шт. Коричневый сахар 1—2 ч. Крахмал 1 ч. Корица 1 ч. Рецепт знаменитого сливового пирога из «Нью-Йорк Таймс» 31 14 Загнутые края будут удерживать начинку. Слойки с малиновым вареньем. Слоеное тесто г Малиновое варенье 4—5 ст. Рецепт вишневого пирога как в сериале «Твин Пикс» 36 16 Квадратики должны соединяться в треугольники. Между начинкой и краем теста должно быть свободное место.
Так края теста прилипнут наверняка. Теги: рецепт , еда , подросткам. Комментарии проходят модерацию по правилам журнала. Екатерина Колосова Герой. Ответить 8. KatyJoy Герой. Ответить 3. Ольга Черных Автор. Ответить 2.
