Овощное рагу с кабачками и картошкой,
Я достаточно часто включаю это овощное рагу в своё меню, так как его очень легко и приятно готовить, можно комбинировать овощи и каждый раз получать новые вкусы. Меню на неделю новое. Для начала нужно подготовить картофель: почистить и нарезать на средние кубики. Последними добавьте кабачок, помидоры и чеснок. Порезала кубиком и отправила к луку с морковью.
Также можно использовать сушёную зелень. В овощное рагу можно добавить другие овощи — сладкий перец, белокочанную капусту, брокколи, цветную капусту или брюссельскую, грибы, зелёный горошек, кукурузу, стручковую фасоль и другие виды бобовых и т.
Также можно готовить рагу из замороженных овощей. Специи следует выбирать по своему вкусу: чёрный и красный острый перец, сладкая паприка и копчёная, лавровый лист, семена укропа или тмина, кориандр и т. Морковь почистить овощечисткой или ножом и нарезать на небольшие кубики. Я нарезаю все овощи примерно на одинаковые кубики, а картофель немного покрупнее.
В глубокой сковороде разогреть 1 ст.
В сковороду к луку добавить морковь и обжарить их вместе до лёгкой золотистости 3 — 4 минуты, время от времени помешивая. Добавить порубленный чеснок в сковороду, немного посолить, поперчить и перемешать. Пассеровать всё вместе, помешивая, 1 — 2 минуты на умеренном огне до прозрачности чеснока. Такая медленная постепенная обжарка овощей способствует лучшему раскрытию их вкусовых качеств и ароматов.
Затем добавить картофель, перемешать и, помешивая, слегка его обжарить, буквально пару минут на умеренном огне, в конце немного посолить. Важно, чтобы овощи не пригорали. Это в итоге ухудшит вкус овощного рагу. Пока овощи тушатся, нарезать кабачок на небольшие кубики.
Если кабачок большой с толстой кожицей, то его следует очистить, а также вынуть жёсткие семечки.
Добавить кабачок в сковороду, ещё немного посолить, перемешать и тушить до готовности картофеля, пару раз перемешав, около 5 минут. Перемешивайте овощи аккуратно, чтобы они сохранили свою форму. На этом этапе картофель должен полностью приготовиться, так как следующий этап - добавление помидоров. Если добавлять их к неготовому сыроватому картофелю, кисловатые помидоры сделают картофель жёстким и невкусным. Добавить помидоры в овощное рагу, перемешать, закрыть крышкой и тушить на небольшом огне до готовности.
На этом этапе по желанию можно добавить в овощное рагу с кабачками и картошкой измельчённый чеснок, сушёную зелень и лавровый лист. Попробовать рагу и, по необходимости, ещё немного посолить и поперчить. Добавить зелень, перемешать и дать настояться под крышкой около 5 минут. Фудфотограф фотосъемка для кулинарных сайтов, блогов, меню и т.
Автор множества вегетарианских рецептов. Для диетирующих просто находка!
Видео-рецепт овощного рагу с кабачками и картошкой. Для начала нужно подготовить картофель: почистить и нарезать на средние кубики. Комментарии : Показать все комментарии. Valia Marka 18 June Рецепт понравился, залила еще туда «СОУС»: томатная паста, чеснок.
И добавила заранее отваренный но не разваренный НУТ. Из специй мускатный орех в конце. Изумительно вкусно! Ответить Пожаловаться. Елена Кузнецова 15 September Еда 17 September В овощах достаточно сока, вода не нужна. Не надо, вода появится за счет помидоров. Воду не надо, она появится потом от помидор.
Агрепина Соловьева 12 June Кабачки дают достаточно влаги. Солвита Т 15 June Читайте также: Идеи Видеорецепты.
Как приготовить блинчики Dutch Baby Красивый рецепт и подробный мастер-класс необычных блинов от Ольги Сюткиной. Идеи Здоровье.
Соевое мясо: польза и вред И что можно из него приготовить. Похожие рецепты. Основные блюда Русская кухня Пошаговые рецепты. Тушеная свинина с овощами. Автор: Валентина 15 ингредиентов. Добавить в книгу рецептов. Основные блюда Авторская кухня Пошаговые рецепты. Чечевица с тушеным мясом и луковыми кольцами. Автор: Еда 12 ингредиентов. Овощное рагу в пикантном соусе. Автор: Лоскутова Марианна 12 ингредиентов. Основные блюда Французская кухня Пошаговые рецепты.
Овощное рагу с колбасой. Автор: Лоскутова Марианна 9 ингредиентов. Овощное рагу с бурратой. Автор: Лоскутова Марианна 10 ингредиентов.
