Перетертая клубника с сахаром, Клубника протертая с сахаром - рецепт с фото на amegapak.ru
Кексы Думайте о санях летом. Лаваш с красной рыбой, плавленым сыром, яйцом и сыром. Варенье из вишни с косточками на зиму. Герметично укупорив, держат в буфете, кладовой, любом удобном месте.
Разложить на полотенце просохнуть или обсушить бумажными полотенцами, если время ограничено. Чистые ягоды пересыпать в глубокую емкость, всыпать туда же сахар и пробить блендером до однородного состояния.
Также можно измельчить клубнику с помощью мясорубки, комбайна или даже перетереть ее вилкой, а затем протереть через сито. Перелить массу в кастрюлю из материала, который не окисляется, и поставить на сильный огонь. Довести до кипения, убрать огонь до среднего и варить заготовку еще 5 минут, постоянно мешая и проводя по дну деревянной лопаткой, и снимая пену. Банки и крышки вымыть, используя соду, сполоснуть. Банки поставить в выключенную духовку, выставить температуру градусов и обрабатывать стеклянную тару в течение мин.
Крышки прокипятить и остудить. Разлить варенье в горячем виде по банкам, закатать их, закрутить винтовыми крышками или закупорить капроновыми крышками.
Перевернуть заготовки вверх дном, накрыть теплым одеялом и дать плавно остыть около 12 часов. После этого унести лакомство в подвал, погреб или спрятать в буфет. Срок хранения заготовки — 1 год. Варенье прекрасно подходит в качестве начинки в булочки, слойки, рулеты и торты. Для хранения в холодильнике подойдет заготовка в пропорции ягод к сахару Такое холодное варенье сохраняет свои вкусовые свойства и не портится в течение примерно полугода.
Ягоды подвергнуть тщательному осмотру: убрать гниловатые и недозревшие. В данном случае не имеет значения форма и внешний вид ягод, поскольку они будут измельчаться и в дальнейшем храниться постоянно в холоде. Таким образом, можно не выбрасывать переспелые или слегка битые ягоды, срезав у них поврежденную часть. Клубнику вымыть в нескольких водах и откинуть на сито.
Можно просушить впоследствии на полотенце, но стоит помнить, что сок ягод плохо отстирывается, поэтому нужно брать ту ткань, которую не жалко. Ягоды клубники сложить в большую кастрюлю и пробить погружным блендером до состояния пюре. Вмешать в массу сахарный песок.
Банки и крышки для заготовок обязательно вымыть с содой, сполоснуть и простерилизовать в духовке при температуре около градусов минут. Разложить готовое лакомство в подготовленные стеклянные банки, отступая от горлышка банки 3 см. Засыпать сверху в каждую банку по 2 ст. Из сахарного песка впоследствии образуется пробка, которая предотвратит доступ воздуха к продукту и убережет клубничное пюре от заражения плесенью. Закрутить клубничное варенье винтовыми крышками и перевернуть, послушать, не выходит ли из банок воздух.
Хранить десерт в холодильнике или очень холодном погребе не рекомендуется, только в крайнем случае. В таком виде клубника простоит месяцев. Использовать как самостоятельный десерт, подавать в блюдце с листочками мяты или мелиссы.
Можно добавлять в кондитерские изделия или разводить кипятком для приготовления напитков. Клубника с сахаром хорошо хранится в морозильнике, если расфасовать ее в небольшие контейнеры. При этом добавление сахарного песка, не позволяет ягодной массе застыть одним сплошным куском льда, от нее можно легко откалывать кусочки. Клубнику отсортировать, убрать битую, переспелую и раскисшую.
Вымыть ягоды в холодной воде несколько раз, особое внимание, уделяя местам под зелеными хвостиками. Срывать их нужно после мытья, чтобы клубника не набрала в себя лишней жидкости. Откинуть ягоды на сито или дуршлаг, чтобы сошла вода. Оборвать у клубники чашелистики и разложить в один слой на ткани просушиться. Сложить сахарный песок и обсохшие ягоды в глубокую посуду не алюминиевую , перемешать и измельчить погружным блендером.
Можно пропустить ягоды через мелкое сито мясорубки или измельчить в чаше комбайна. Небольшие контейнеры для заморозки, лучше с объемом не более мл, прокипятить в течение 5 мин. При желании, посуду можно заменить пакетиками для льда. Разложить готовую ягодную массу по контейнерам или пакетам для льда, оставляя немного места, поскольку при замерзании пюре начнет расширяться. Хранить в морозильной камере до месяцев. Размораживать в холодильнике и использовать для приготовления смузи, киселей, мороженого и начинок для выпечки.
Ваш электронный адрес не будет опубликован. Для изменения комментария войдите в раздел «Комментарии» своего личного кабинета. Пользовательское соглашение. Кексы Кексы Кексы в духовке Творожные кексы Кексы на кефире Шоколадные кексы Кексы с изюмом Кексы в кружке за 5 минут в микроволновке Кексы на молоке Кексы на сметане Лимонные кексы Запеканка Картофельная запеканка Запеканка из макарон Творожная запеканка Творожная запеканка в духовке Творожная запеканка в мультиварке Творожная запеканка с манкой Творожная запеканка с манкой в духовке Творожная запеканка без манки Творожная запеканка как в садике ПП творожная запеканка Творожная запеканка с бананом Десерты 45 Меренговый рулет Имбирные пряники Кремы для торта Крем чиз для торта Заварной крем для торта Творожный крем для торта Сметанный крем для торта Масляный крем для торта Сливочный крем для торта Белковый крем для торта Шоколадный крем для торта Крем для украшения торта Крем для выравнивания торта Крем для торта Наполеон Хлеб Хлеб в хлебопечке Белый хлеб в хлебопечке Ржаной хлеб в хлебопечке Тесто Тесто для чебуреков Тесто для курника Тесто для пиццы.
Салаты с курицей Салат с курицей и ананасом Салаты с курицей и грибами Крабовые салаты Салат с крабовыми палочками Крабовый салат с кукурузой и яйцами Крабовый салат с кукурузой, яйцом и огурцом Крабовый салат с рисом и кукурузой Салаты с кальмарами Салаты с кальмарами Салат с кальмарами и яйцом Салат с кальмарами и огурцом. Квас Квас в домашних условиях Квас из черного хлеба Квас на сухих дрожжах Квас с изюмом Квас из цикория Березовый сок 98 Квас из березового сока с изюмом Квас из березового сока в бутылках Квас из березового сока с черным хлебом Березовый сок с апельсином на зиму Березовый сок на зиму Березовый сок Березовый сок с лимоном.
Солянка Солянка Солянка сборная мясная классическая Солянка с колбасой и картошкой Харчо 71 Харчо из говядины Харчо из свинины Харчо из курицы Суп харчо в мультиварке. Торт «Фантазия». Торт «Лакомка». Торт «Норка крота» с бананами. Торт «Мечта». Мраморный торт. Торт «Поль Робсон».
Торт «Фрезье». Торт «Степка растепка» классический. Торт «Аристократ». Торт из пряников и сметаны. Торт «Добош» классический. Бисквитный торт с безе. Рубленый торт классический советского времени.
Торт Захер классический. Торт «Новинка». Торт «Женский каприз». Творожный торт в духовке. Торт из коржей, купленных в магазине. Рубленый торт с вареной сгущенкой классический. Шахматный торт. Венский торт. Муссовый торт для начинающих. Торт «Кудрявый мальчик». Торт безе «Графские развалины». Торт «Темный лес». Десерт «Битое стекло».
Оливье с копченой курицей. Яблочный цветаевский пирог со сметанной заливкой. Торт «Шоколад на кипятке». Салат «Черепаха» с курицей, грецкими орехами и яблоками. Клубника, протертая с сахаром, на зиму 0. Сохранить в книгу рецептов. Добавить рецепт в книгу X. Войдите или зарегистрируйтесь , чтобы сохранять рецепты в свои книги!
Авторизация X. Сделать это можно, как вручную, так и с помощью ножа. Скорость будет примерно одинаковая. Переложите клубнику в емкость, в которой будете взбивать клубнику. Важно взять посуду с высокими бортами, чтобы при взбивании блендером масса не разбрызгивалась. Клубнику засыпаем сахаром. Если любите сладкое варенье, то количество сахара можно увеличить.
Кстати, здесь это правило работает и в обратную сторону, ведь клубничную массу мы будем замораживать, а значит сахар можно и вовсе не добавлять. Тогда получится диетическое варенье.
Все тщательно взбиваем до однородности. Готовое варенье выливаем в чистые пластиковые контейнеры. Накрываем их крышкой и ставим в морозильную камеру для хранения. Если свободного места в морозилке осталось мало, то вместо контейнеров используем пакеты. Чтобы не запачкать стол, держим пакет над контейнером и наполняем его, оставляя свободное пространство, чтобы его можно было завязать или спокойно застегнуть если у вас пакеты «зип-лок».
Варенье готово! Теперь зимними вечерами будет чем себя побаловать. Чтобы сохранить ягоду свежей до зимы, можно приготовить из нее варенье без термической обработки. Так и витамины сохраняться, и вкус будет максимально близок к свежему. А секрет долгого хранения такого варенья в количестве сахара. Идеальная пропорция ягод к сахару должна составлять , Ягоды тщательно промываем под проточной водой и оставляем обсохнуть естественным путем либо аккуратно избавляемся от лишней влаги с помощью бумажного полотенца.
Плодоножки отрезаем от ягод. Можно отрывать и руками, как вам удобнее. Затем перемещаем клубнику в емкость, посыпаем сахаром и погружным блендером взбиваем до однородного состояния. Вместо блендера можно использовать кухонный комбайн, мясорубку или прочую измельчающую технику, которая имеется на вашей кухне.
Подготавливаем банки. Их нужно простерилизовать, чтобы варенье до зимы не испортилось. Заливаем клубничное варенье в каждую банку. Перед тем, как разливать варенье, его нужно еще раз хорошо перемешать или взбить, чтобы на дне не осталось сахара.
Плотно закрываем крышками и ставим в холодильник до морозной поры. Побалуйте себя ярким летним вкусом холодным зимним вечером! Из клубники можно приготовить не только варенье, но и желе. Долгому увариванию ягоды не подвергаются, а значит вся польза клубники будет максимально сохранена.
Также преимущества в меньшем содержании сахара. В этом случае использование желатина позволит надолго сохранить продукты. Промываем клубнику и отправляем ее в кастрюлю. Засыпаем ягоду сахаром и оставляем на часа, чтобы начал выделяться сок.
Спустя указанное время, заливаем в кастрюлю воду и ставим на 5 минут на средний огонь. Доводим смесь до кипения. Затем убираем кастрюлю с плиты и, прикрыв крышкой, оставляем остывать. Сок сливаем в отдельную емкость, а ягоды оставляем для украшения желе. Готовим желатин. Желатина требуется 1 столовая ложка на каждые мл жидкости. У нас из ягод получилось как раз мл.
Вначале желатин замачиваем в небольшом количестве воды, а затем добавляем его в клубничный сок. Ставим на медленный огонь до полного растворения желатина. Ягоды клубники, которые остались после выделения сока выкладываем в пиалу или стерилизованную банку, если готовим для хранения. Заливаем ягоды соком с желатином и ставим в холодильник. Если готовим, чтобы употребить сразу, то желе требуется часа 2 на застывание.
Красиво достать желе из банки не получится, но из пиалы — вполне. Нужно лишь на несколько секунд погрузить пиалу в горячую воду и желе послушно отлипнет от ее стенок. Вот и готово клубничное желе!
Сегодня приготовим варенье из клубники сорта «Виктория». Она отличается своей плотностью и не слишком крупным размером, что идеально подходит для приготовления варенья с целыми плодами. Ягоды сохранят свою форму, добавив свежести и эстетической привлекательности зимним заготовкам.
Клубнику промываем и выкладываем в кастрюлю. Засыпаем ягоды сахаром. Сперва добавляем грамм, остальное количество будем добавлять постепенно в процессе приготовления. Кастрюлю накрываем крышкой и оставляем на часа настояться. За это время клубника должна пустить сок. Но сегодня у меня клубники много. Поэтому вместе с десертом на ужин, я хочу сделать небольшую заготовочку на зиму, и поэтому сахара я приготовила побольше.
Для заготовки я беру на 4 кг ягоды 1 кг сахара. В таком виде ее нужно хранить только в морозильнике. Для десерта «Клубника с сахаром» я не люблю просто посыпать ягоду сахаром. Я ее перетираю. И эту вкусную смесь можно поесть и просто так, и с блинчиками, и с чаем. Теперь о заготовке. Перекладываю получившуюся клубнику с сахаром в пластиковые стаканчики. Их так удобно хранить.
Закрываю стаканчики пищевой пленкой и в морозильник. Думайте о санях летом. Поели клубничку от души сегодня, осталась наша клубничка и на зиму.
Рекомендуем рецепты: Вишневый пирог простой Черничная запеканка Пирог с безе и красной смородиной Компот из клюквы и брусники Черничный коктейль. Клубника, перетертая с сахаром Целая клубника с сахаром на зиму Клубника протертая с сахаром Клубничный джем из замороженной клубники Рубиновое варенье из клубники Джем из клубники на зиму Компот из клубники Клубничное варенье из крупной клубники Клубника в сиропе на зиму Клубничное варенье Ароматный и нежный конфитюр из клубники Клубничное пюре.
Варенье из клубники Выпечка с клубникой Пироги с клубникой
