Пирог на кефире с фаршем, Мясной пирог на кефире, пошаговый рецепт на ккал, фото, ингредиенты - Стелла
Фарш должен полностью поменять свой оттенок на более светлый, серый тон. Размешайте не взбивайте до однородности венчиком или вилкой. В рецепте я использовала круглую разъёмную форму с диаметром 22 сантиметра.
Розового мяса быть не должно. Приготовить тесто на кефире для заливного пирога с мясом. В глубокую чашку вбить яйца и добавить к ним сахар. Влить кефир и добавить соду.
Лучше, если кефир будет комнатной температуры, но это не обязательно. Всё хорошо перемешать при помощи венчика или вилки. Жидкие ингредиенты должны полностью объединиться между собой, образуя однородную массу. Обратите внимание на то, что соду мы не гасим. Она вступает в реакцию с молочной кислотой кефира. Всыпать в жидкие ингредиенты просеянную пшеничную муку. Всё хорошо перемешать венчиком так, чтобы мука полностью разошлась в жидких ингредиентах, и не было комочков.
Подготовить форму для выпечки заливного пирога. Дно формы застелить листом пергамента. Бока формы слегка смазать растительным или сливочным маслом.
Влить в форму половину получившегося кефирного теста и разровнять его по всей поверхности формы. Выложить сверху теста мясную начинку.
Если вы хотите сделать пирог ещё и праздничным на вид, то можно дополнительно сверху посыпать его семенами кунжута. Поставить пирог на средину заранее разогретой до градусов духовки. Выпекать мясной пирог в течение минут. Готовность пирога проверить с помощью зубочистки или деревянной палочки.
Она должна выходить из середины пирога сухой. Освободить мясной пирог от формы, нарезать на порционные кусочки и подавать к столу. Такой пирог вкусный как в тёплом, так и в холодном виде.
Даже из холодильника тесто остаётся сочным и ароматным. Лауреат всероссийского гастрономического конкурса «Лиза. Приятного аппетита! Автор одного из рецептов книги К. Главное — не ждать сухого пирога внутри. Заливной пирог должен быть влажным. Он не сырой, как часто думают:.
Такой пирог можно приготовить не только с мясным фаршем, но и с рыбным. Тесто достаточно универсальное и прекрасно сочетается с разными видами фарша. Видео-рецепт заливного пирога с мясом в духовке на кефире.
В рецепте я использовала круглую разъёмную форму с диаметром 22 сантиметра. Петрушку помыть, обсушить, мелко нарезать и выложить сверху мясной начинки.
Залить мясную начинку оставшимся тестом и разровнять его по всей поверхности формы.
Вынуть готовый заливной пирог из духовки и остудить в форме в течение минут. Заливной пирог с мясом на кефире готов. Прикройте тесто перевернутой миской и оставьте на столе, пока готовите начинку. Мелко нарежьте лук, посолите, пожмите руками, чтобы выделился сок. Приправьте черным перцем, зирой и кориандром, перемешайте.
На крупной терке натрите картофель в миску с луком. Перемешайте и добавьте мясной фарш. Тщательно вымешайте. Разделите тесто на 2 неравные части. Большую часть раскатайте в пласт толщиной 5—7 мм и переложите в форму так, чтобы бортики формы тоже были покрыты тестом. Выложите начинку, разровняйте. Холодное сливочное масло нарежьте мелкими кубиками и разложите на поверхности начинки.
Раскатайте оставшееся тесто, накройте им начинку, края тщательно соедините и защипните.
Сделайте в центре верхнего слоя теста отверстие, чтобы пар из начинки мог свободно выходить. Смажьте слегка взбитым яйцом. Выпекайте пирог 45—50 минут, до образования румяной корочки. Поставьте форму с пирогом на решетку и накройте полотняной салфеткой.
Дайте пирогу отдохнуть 10 минут. Достаньте пирог и формы, нарежьте и подавайте горячим. Чтобы простой пирог на кефире с мясом получился красивого золотистого цвета, возьмите яйцо категории СО, слегка взбейте и используйте большую часть в тесто, а остаток — для смазывания поверхности пирога. Для начинки простого пирога на кефире с мясом подойдет любой фарш, кроме фарша из куриной грудки — он слишком постный.
Сырой картофель можно заменить сухим картофельным пюре, его понадобится 75— г. Часто в простых рецептах пирога рекомендуют воспользоваться слоеным тестом, купленным в магазине. Это позволит существенно сберечь время и силы. К тому же, сегодня в продаже не только слоеное тесто, Люди любят пироги, это известный факт.
В то же время многие считают, что пироги — это долго и сложно. Не всегда! Есть множество рецептов простых пирогов, с приготовлением которых справится любой Пироги на кефире можно приготовить из любого вида теста: дрожжевого, пресного, рассыпчатого или жидкого, как для кекса.
Но сначала давайте договоримся, что под пирогом мы понимаем изделие, состоящее Главная Рецепты Простой пирог на кефире с мясом. В избранное Поделиться. Сложность: легко.
Для начинки: фарш говяжий - г.
