Пирожки на кислом молоке пышные, Рецепт пирожков на кислом молоке с капустой | Меню недели
Поэтому в арсенале каждой хозяйки должен быть рецепт быстрых пирожков. Неделя 2 Конкурс "Фруктовые фантазии". Напитки айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад. В моей сначала вливаются жидкие компоненты - теплое кислое молоко и растительное масло.
Есть одна хитрость приготовления теста на кислом молоке для пирожков — добавить в тесто соду. Карбонат натрия предварительно не гасят уксусом, так как кислоты достаточно в кислом молоке.
При этом тесто должно хорошо вылежаться минут , чтобы начался процесс брожения. Муку перед добавлением в тесто обязательно просеять, чтобы она хорошо насытилась кислородом. Молочный продукт должен хорошо прокиснуть до образования домашней простокваши.
Также молоко нельзя использовать в холодном виде, его нужно обязательно подогреть в микроволновке или в теплой воде до градусов. Таким образом, тесто будет легким, пышным и воздушным. Начинать приготовление теста из кислого молока на пирожки в духовке следует с сыпучих ингредиентов.
Спустя указанное время можно приступать к приготовлению пирожков на кислом молоке. Для жареных пирожков на кислом молоке помимо приготовления бездрожевого теста, нужно также определиться с начинкой. В качестве начинки можно выбрать практически все ингредиенты. Для сладких пирожков идеально подойдут: свежие ягоды, фрукты, варенье или сухофрукты, творог. Чтобы приготовить соленые пирожки, можно наполнить полуфабрикаты овощами, например, обжарить лук, морковь и капусту, подготовить картофельное пюре, отварить печень с яйцами или обжарить грибы, добавить рубленое мясо или консервы из рыбы.
Главное преимущество такого теста — абсолютно любая начинка прекрасно сочетается с быстрым тестом на кислом молоке для пирожков. Когда тесто подошло, можно приступать к самому процессу готовки пирожков на кислом молоке на сковороде.
Также пирожки на кислом молоке можно выпечь в духовке при температуре градусов. Время приготовления духовых пирожков — минут в зависимости от размеров полуфабрикатов. А если перед отправкой пирожков в духовку смазать заготовки яйцом, то выпечка будет блестящей, румяной и золотистой. Готовые пирожки на основе бездрожжевого теста на кислом молоке остудить и подавать со сметанным соусом или домашним йогуртом. Из напитков можно отварить компот из сухофруктов или заварить ароматный чай.
Руководствуясь инструкцией вашей хлебопечки, загрузить ведерко необходимыми продуктами. В моей сначала вливаются жидкие компоненты - теплое кислое молоко и растительное масло. Затем всыпать все сухие составляющие - мука, соль, сахар и сухие дрожжи. Остается только включить программу "Тесто" и ждать пока тесто "подойдет". В глубокой сковородке разогреть сливочное масло, выложить нарезанную капусту и потушить на небольшом огне до смягчения.
Так как молодая капуста очень нежная, то на это уйдет где-то минут. За минуту до готовности добавить нарезанный зеленый лук и перемешать. Снять с огня и дать капустной начинке полностью остыть. Чтобы закончить приготовление начинки надо еще порубить сваренные вкрутую яйца, а также измельчить зелень - укроп и петрушку.
Как только капуста остынет, добавить нарезанные яйца и зелень, посолить по вкусу и перемешать. Когда тесто будет готово, его надо вынуть из ведерка хлебопечки на рабочий стол, слегка присыпанный мукой.
Разделить на равные части - кусочков, в зависимости от того, какой величины вы хотите получить пирожки. А если нет хлебопечки, то сколько подниматься будет тесто? Ответ: Здравствуйте, Юлия!
Около часа в теплом месте. Тесто пушистое, очень порадовало. Делала и другие начинки. Тесто просто идеальное. Такие аппетитные!
Пошла делать! Ответ: Екатерина, спасибо за комментарий! Подскажите можно заменить кислое молоко на сыворотку? Ответ: Ольга, да можно молоко заменить сывороткой. Вот рецепты пиродков с использованием хлебопечки очень актуальны, потому как всегда получается хорошее тесто Ответ: Юлия, спасибо за комментарий!
