Питание при гастрите меню
Здравствуйте, скажите, пожалуйста, какую диету следует соблюдать при лимфоцитарном гастрите? В рационе больных антральным гастритом запрещены острые приправы, кислые фрукты и ягоды, жареные, жирные и копченые продукты. Лечение ВПЧ вирус папилломы человека. Поначалу питание при данном заболевание может показаться слишком скучным и ограниченным, но многие приспосабливаются к этому и учатся готовить вкусные блюда из разрешённых продуктов. В основном при любом виде заболевания гастритом нужно отказаться от жареного, жирного мяса и рыбы, специй, острых и копчёных продуктов, алкоголя, газированных напитков и свежей выпечки.
Период ограничений в питании должен быть кратковременным до достижения регресса воспаления желудка. Принципы диеты и при гастрите с повышенной кислотностью, и при гастрите с пониженной кислотностью, по словам Анастасии Гилюк, сводятся к определенному ряду правил. Если пациент привык питаться три раза в сутки, при возникновении гастрита нет необходимости увеличивать количество приемов пищи или соблюдать дробное питание, уверена эксперт.
Важно не допускать и не терпеть чувство голода, иначе воспаление в желудке нарушит работу органа пищеварения и проявится неприятными симптомами».
В то же время Анастасия Тараско и врач-гастроэнтеролог Карина Крылова убеждены, что нельзя пренебрегать и перекусами. Их должно быть хотя бы два в день — делать большие перерывы между приемами пищи не рекомендуется.
И ни в коем случае не занимайтесь интервальным голоданием и подобными практиками. Ну и конечно, правило не наедаться на ночь здесь тоже работает. В идеале ужин должен быть за два-три часа до сна. По мнению Анастасии Гилюк, важно в каждый прием пищи съедать примерно одинаковый объем продуктов. Если потреблять пищу неравномерно, один раз переедать, а другой — есть очень мало, воспаленный желудок будет то растягиваться, то сокращаться, а это затягивает сроки лечения, поясняет медик.
Чтобы не переедать, она советует не есть быстро. Это поможет не пропустить чувство насыщения. Необходимо ограничить жесткую и сухую еду, например, сухарики и фастфуд. Такая пища заставляет желудок работать активнее, что крайне нежелательно при воспалении желудка, считает Гилюк. Консистенция должна быть однородная, лучше пюреобразная, комфортная по температуре.
К примеру, лучше приготовить куриные котлеты на пару, нежели съесть курицу в виде кусочков. Такая консистенция позволит желудку легче ее переварить. Анастасия Тараско в свою очередь отмечает, что пища должна быть сбалансирована — содержать в себе источники и белка, и полезных жиров, и длинноцепочечных «долгих» углеводов.
Соотношение должно быть примерно следующее: 25 процентов белка, 20 процентов жиров и остальное — углеводы. Особенно обратить внимание на витамин С, который разрушается при термообработке. Его нужно принимать дополнительно. Многие забывают об этом и доходят до настоящего дефицита», — предупредила врач. В качестве источника белка рекомендуются нежирные сорта мяса и рыбы, рассказывает врач-гастроэнтеролог Карина Крылова. Подойдут индейка, кролик, курица, треска, минтай. На их основе можно также готовить мясные и рыбные бульоны.
Благодаря этим продуктам организм получит еще и необходимые жиры, а источниками углеводов могут стать жидкие каши из риса, гречки и овсянки, это хорошая альтернатива, например, ржаному хлебу, который рекомендуется исключить.
По словам специалиста, для вкуса допускается добавить в приготовленную на воде кашу небольшое количество масла. Важно помнить, что, кроме разрешенных, есть еще и строго запрещенные при гастрите продукты. При этом заболевании необходимо исключить жирную и жареную пищу, так как она дольше задерживается в желудке и заставляет воспаленный орган пищеварения работать активнее.
Что касается термической обработки, при гастрите блюда должны быть приготовлены щадящим способом, лучше варить продукты на пару, запекать или варить в воде, подчеркивает Анастасия Гилюк. Во время приема пищи еда должна быть теплая. Кроме того, вредной для человека с гастритом будет и острая еда, а также свежие овощи, содержащие грубую клетчатку. Все продукты, перечисленные выше, раздражают слизистую оболочку желудка и повышают кислотную секрецию желудка, уточняет Гилюк.
Важно помнить, что нужно сократить потребление клетчатки. Это необходимый нюанс, так как обычно мы отовсюду слышим, что она очень полезна. И что нужно, к примеру, есть побольше свежих овощей. Но это правило не работает для пациентов с гастритом. При гастрите в период обострения, по словам Карины Крыловой, добавляются новые ограничения. Все перечисленные продукты будут провоцировать вздутие, изжогу и нарастание болевых ощущений.
После прочтения всех запретов при гастрите может показаться, что питаться попросту нечем — в меню якобы не должно быть ничего вкусного. Тем не менее и в случае болезни рацион может быть вполне разнообразным. Чтобы доказать это, врач-гастроэнтеролог Карина Крылова и врач-диетолог Анастасия Тараско составили свои варианты дневного меню для больных гастритом.
Завтрак: овсяная каша с небольшим количеством сливочного масла, отвар шиповника. Второй завтрак: запеченное яблоко сладких сортов с творогом жирностью не более 5 процентов. Обед: куриный суп с вермишелью на бульоне, отварной рис с паровой котлетой из кролика, компот из сухофруктов. Завтрак: проваренная овсяная каша со сливочным маслом и кусочком сыра, запеченное яблоко и вареные яйца.
Второй завтрак: кисель из ягод и фруктов с галетным печеньем. Обед: суп-пюре из овощей, приготовленные на пару мясные тефтели, салат из отварных овощей, заправленный растительным маслом. Ужин: пюре из батата или цветной капусты, отварная рыба, салат из отварных овощей, запеченное яблоко. Куриную грудку промойте и положите в кастрюлю, залейте ее слегка подсоленной водой, включите сильный огонь. Доведите бульон до кипения и снимите пену.
Варите 20 минут на слабом огне. Потом достаньте курицу, отделите филе от костей и порежьте его на мелкие кусочки. Почистите и нарежьте картофель. Положите его в бульон, доведите до кипения и варите 15 минут. Очистите и протрите на крупной терке морковь. Положите ее в бульон. Вновь закиньте в кастрюлю нарезанную ранее курицу, а также лавровый лист и вермишель. Периодически помешивайте. Обед: суп из хека овощи не зажаривать ; ризотто с тыквой и запеченной телятиной исключая жарку и чеснок.
Полдник: кабачки тушеные в сметане. Старайтесь запекать так, чтобы не образовывалось плотной корочки, она может раздражать стенки желудка и вызывать дискомфорт. Завтрак: яйцо пашот. Полдник: печеные персики с орехами орехи использовать по переносимости. Старайтесь питаться как можно более разнообразно, это внесет в меню при гастрите максимум витаминов и минералов. Заболевание желудка — это не повод лишать себя любимых блюд, иногда достаточно правильно выбрать способ приготовления, он должен быть щадящий — отваривание в воде, на пару или запекание без образования плотной корки.
Завтрак: пшенная каша с тыквой. Обед: кулеш без поджарки овощей ; нежные колбаски из семги. Полдник: кисель из замороженной вишни и клюквы. Ужин: гречаники с фаршем приготовить на пару или припустить в небольшом количестве воды. Кисель — оптимальный вариант употребления фруктов и ягод, он нежно обволакивает стенки желудка и защищает их от повреждающих факторов. Завтрак: овсяная каша на молоке. Полдник: фруктовое желе из желатина.
От черного перца стоит отказаться, он стимулирует выработку желудочного сока и может спровоцировать обострение.
Завтрак: гречневая запеканка с творогом запекать под фольгой. Обед: уха из семги ; запеканка из картофеля с фаршем в мультиварке. Ужин: куриное суфле с морковью на пару в мультиварке ; отварной рис. В качестве напитков можно использовать некрепкий зеленый и черный чай, травяные чаи, компоты из сухофруктов и не кислых свежих фруктов и ягод, кисели.
Сок я рекомендую только в разбавленном виде, в пропорции — , в неразбавленном виде он оказывает раздражающее действие на слизистую оболочку желудка. То же относится и к морсам. Что касается алкоголя, он агрессивно действует на пищеварительную систему, стимулирует выработки соляной кислоты, что может спровоцировать обострение и ухудшение состояния. К этому меню можно добавить фрукты, например бананы, спелые яблоки, груши, персики, абрикосы.
Молочные продукты — йогурт, кефир, творог — это будет хорошим вариантом перекуса. Овощи, фрукты, зелень: — лук репчатый — 18 шт. Орехи, сухофрукты, соки: — изюм — г. Все эти продукты используем по переносимости, в период обострения от них лучше отказаться. Мясо, рыба, яйца: — яйца куриные — 41 шт. Молочные продукты: — сыр твердых сортов — г.
Бакалея: — спагетти — г. Странно выкладывать тут рецепты и количество ингредиентов на чел. Эта статья для санаториев? Ответ: Здравствуйте, Иван! Рецепты универсальные и их едят с удовольствием все члены семьи. И Вы всегда можете просто уменьшить количество порций в ингредиентах :. Спасибо за меню. Хоть есть наглядно что можно,а что нельзя есть. Приготовление того или иного блюда можно загуглить и приготовить.
У меня весной и осенью всегда идеёт обострение. Опять надо на диетету соблюдать. Огромное спасибо. Поставили диагноз атрофический гастрит… несколько дней была в неведении , что кушать, запрещено многое и вдруг нашла ваши рекомендации. Какая вы находка для меня. Огромное спасибо! Возьму на вооружение.
Ответ: Валентина, пожалуйста. Спасибо большое. Не обязательно же точно это все употреблять. Выбор большой, разнообразить можно. Ваше меню- хорошая ориентировка. Ответ: Ирина, да, каждый выбирает, что нравится. Спасибо Вам большое за меню. Мне как раз очень сейчас оно понадобилось. А коньяка, грамм 30 ,можна выпить. А семги два кг на неделю это не много?
Что то странное написано Ответ: Юлия, мои рецепты не рассчитаны на 1 человека, каждое блюдо из меню — на порций. У меня после стресса обострилась гастрит желудка. Какие препараты можно получить???
Ответ: Ибада, вам нужно обратиться к врачу, он пропишет вам, а здесь только рекомендации по питанию. Очень интересные рецепты. Спасибо за подборку. Удачи и здоровья всем!
Ответ: Маргарита, спасибо за отзыв! Выражаю глубокую благодарность за меню. У меня долгое время болеет внук.