Салат с капустой и перцем на зиму, Салат з капусти на зиму роками не втрачає популярності у господинь: як його зробити
Репчатый лук. Шпроты в домашних условиях. Все процесс приготовления пока закончен. Далее отправляем на хранение в тёмное прохладное место.
Но есть еще одна хитрость :. И слить его : И это тоже хитрость. Зачем сливать сок? А чтобы капуста лучше промариновалась - на место сока придет маслянистый маринад. К слову, можно обмять с солью и чайной ложкой уксуса - но затем вычесть их из общего количества ингредиентов.
Качественно перемешать. Дать постоять еще мин, чтобы хорошенько маринад распределился. Снова перемешать, наполнить банки. Но не просто. А сверху в банки налить растительное масло: в каждую банку - пару, тройку ложек.
Налить так, чтобы масло накрывало сверху капусту, находясь в "горлышке" банок. Зачем масло? Это консервант, припеятсвует попаданию воздуха - идеальная крышка. И - капуста не "заветривается", не портится. Высота масла - не более 1 см. Этого более чем достаточно, чтобы капуста хранилась долго.
И - выставить в холодильник. Все процесс приготовления пока закончен. Готова капуста будет через дня, а остальное время она будет храниться. Долго :. Вот такой вот простой рецепт вкусной капусты с перцем: хороша, так приготовить стоит. Подписывайтесь на канал, приходите еще -в саду у Валентинки всегда гостям рады :. Дзен Статьи В саду у Валентинки Научили готовить салат из капусты и перца длительного хранения на зиму без консервирования: 2 тонкости вкуса и хитрость для долгого хранения.
В саду у Валентинки. Предыдущая статья Следующая статья. Морковь чистим, промываем под проточной водой, натираем на крупной тёрке и отправляем в миску с луком, перцем и капустой. Шаг 5. Аккуратно перемешиваем все овощи между собой, после чего добавляем к ним сахарный песок, соль, растительное масло и уксус. Ещё раз всё хорошо перемешиваем, пока овощи не начнут выделять сок. Шаг 6.
Банки, в которых будем хранить салат, тщательно промываем под горячей водой с содой и стерилизуем любым удобным способом. Раскладываем по ним овощи, утрамбовывая их. После чего плотно закрываем крышками и отправляем на хранение в погреб или холодильник.
Такая закуска может хранится около 2-х месяцев.
Подаём овощной салат к столу вместе с любимыми блюдами. Приятного аппетита! К нарезанной капусте, томатам, перцу, луку и моркови добавляется измельченный укроп и петрушка. Всё перемешивается и туда добавляется лавровый лист с солью. Далее салат варится 15 минут, к нему заливается масло и уксус.
Всё раскладывается по банкам и закрывается крышками. Снимаем верхние листья, промываем её под проточной водой, обсушиваем на бумажном полотенце и шинкуем при помощи ножа или кухонного комбайна. Морковь чистим, промываем и натираем на крупной тёрке.
Репчатый лук очистим и нарезаем полукольцами. Укроп с петрушкой промываем под холодной водой и мелко нарезаем. Помидоры промываем под проточной водой и нарезаем тонкими дольками.
Перец также промываем, вырезаем плодоножку, убираем все семена и нарезаем его узкими полосками. Складываем все нарезанные овощи с зеленью в глубокую миску и всё перемешиваем.
Далее добавляем туда лавровый лист, соль , сахар и ставим всё в холодильник на час, чтобы овощи пустили сок. Спустя необходимое время выкладываем салат в сотейник и отправляем на плиту. Доводим до кипения и варим в течение 15 минут. За пару минут до приготовления добавляем растительное масло и уксус.
Банки, в которых будем хранить салат, тщательно вымываем под горячей водой с содой и стерилизуем любым удобным способом. Раскладываем по ним горячие овощи и закатываем жестяными или вакуумными крышками. Переворачиваем банки вверх дном, закутываем в покрывало или плед и оставляем до полного остывания.
Далее отправляем на хранение в тёмное прохладное место. Открываем зимой и подаём к столу с любимыми блюдами. К нарезанной капусте, огурцам, перцу, репчатому луку и помидорам добавляется подсолнечное масло, уксус, соль и сахар. Всё перемешивается и оставляется на 2 часа. Затем всё раскладывается по банкам, стерилизуется и отправляется на хранение в тёмное место.
С капусты снимаем верхние листья, промываем под проточной водой, обсушиваем и мелко шинкуем. Отправляем всё в глубокую кастрюлю. Болгарский перец также промываем, удаляем плодоножку с семенами, нарезаем соломкой и отправляем к нарезанной капусте.
Огурцы промываем и нарезаем тонкими кружочками. Можно также сделать это при помощи кухонного комбайна. Отправляем его к остальным овощам. Помидоры промываем и нарезаем кусочками среднего размера. Добавляем их в кастрюлю. Теперь добавляем к овощам соль, сахарный песок, подсолнечное масло и уксус. Всё тщательно перемешиваем и даём постоять при комнатной температуре 1. В течение этого времени периодически помешиваем салат. Шаг 7. В это время вымываем банки под горячей водой с содой и стерилизуем их любым удобным способом.
Раскладываем по ним салат, слегка утрамбовываем его, прикрываем крышками и стерилизуем всё минут после закипания. Закупориваем крышками, переворачиваем вверх дном, закутываем в одеяло или покрывало и оставляем до полного остывания. Отправляем на хранение в тёмное сухое место. Открываем зимой и подаём витаминный салат к столу с любимыми блюдами. К нарезанным овощам добавляется соль, сахар, лавровый лист, перец горошком, растительное масло и часть уксуса.
Всё перемешивается и оставляется на час при комнатной температуре. Далее салат варится под крышкой 7 минут и раскладывается по стерилизованным банкам. Для начала подготавливаем капусту. Снимаем с неё верхние листья, промываем под проточной водой и обсушиваем на бумажном или хлопчатобумажном полотенце.
Далее тонко шинкуем её, перекладываем в подходящую ёмкость, добавляем половину общего объёма соли и слегка мнём её руками. Теперь отставляем её в сторону, чтобы капуста пустила сок. Перец промываем под проточной водой, удаляем плодоножки с семенами и режем его полукольцами или перьями.
Огурцы также вымываем и режем на тонкие кружочки. Помытые помидоры нарезаем дольками как на овощной салат. Предпочтительно использовать мясистые плоды, чтобы они максимально сохранили форму в готовом кубанском салате.
Лук очистим и нарезаем его полукольцами средней толщины. Морковь также очистим и натираем на крупной тёрке, или мелко нарезаем её ножом. Всё тщательно перемешиваем и даём салату постоять при комнатной температуре в течение часа.
За это время пару раз перемешиваем его. Далее тщательно вымываем под горячей водой с содой банки и стерилизуем их любым удобным способом. Спустя необходимое время отправляем кастрюлю с овощами на огонь, доводим всё до кипения и продолжаем варить в течение 7 минут на среднем огне, периодически помешивая. В конце приготовления добавляем оставшийся уксус, перемешиваем и снимаем с огня.
Раскладываем горячий салат по банкам, плотно закрываем крышками, переворачиваем вверх дном, закутываем в покрывало или плед и оставляем до полного остывания.
