Сало соленое в рассоле
Поставьте сало в банке в холодильник на трое суток. Затем на 2 суток поставить сало в холодное место. В кипящую воду добавьте соль, черный перец горошком, лавровый лист, молотый душистый перец по вкусу и зубчики чеснока.
Отправить рецепт другу. Вы уверены? Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт? Вам понравилось? Поделитесь с нами своими впечатлениями и фотографией готового блюда. JPEG, максимальный размер - 4 мегабайта. Прикрепить фото Отправить. Закуски - лучшие 10 рецептов Плавленый сыр с чесноком "Мандаринки" Картофель фри в домашних условиях Запеченная брынза Помидоры, сушеные в духовке Закуска из куриного филе Закуска из куриных крылышек Домашние чипсы в микроволновке Роллы по-русски Печеночные рулетики Закуска из черного хлеба с сельдью.
Мы учим вас готовить по пошаговым фото-рецептам. Готовить по ним очень весело и просто! Оливье с копченой курицей. Яблочный цветаевский пирог со сметанной заливкой. Торт «Шоколад на кипятке». Салат «Черепаха» с курицей, грецкими орехами и яблоками. Сало в рассоле 0. Сохранить в книгу рецептов. Добавить рецепт в книгу X. Войдите или зарегистрируйтесь , чтобы сохранять рецепты в свои книги!
Авторизация X. Войдите или зарегистрируйтесь , чтобы оценить рецепт. Сало в рассоле «Вкусное». Кухня Русская. Время готовки мин. Порции Калорийность ккал ккал ккал. Белки 0,7 гр. Жиры 43,0 гр. Углеводы 0,1 гр. Вода 49,2 гр.
Пищевые волокна 0,0 гр. Лариса Стрельникова рец. На вес состава: На грамм блюда на вес всего блюда На 1 порцию. Ингредиенты Введите значение. Сало свиное 1 кг Соль крупная 5 ст. Вода 1 л. Чеснок 4 зуб. Лавровый лист 5 шт. Перец чёрный горошек 5 шт.
Перец душистый молотый по вкусу. Процесс приготовления. Приступим к готовке сала в рассоле. Подготовьте все необходимые ингредиенты. В нее вы будете складывать сало и заливать его рассолом. Затем нарежьте куски сала острым ножом кусочками длиной около см.
Сложите сало в банку. В кипящую воду добавьте соль, черный перец горошком, лавровый лист, молотый душистый перец по вкусу и зубчики чеснока. Залейте сало остывшим рассолом ни в коем случае не горячим! Витамины и минералы На вес состава: На грамм блюда на вес всего блюда На 1 порцию. Витамин A 0. Витамин В1 0.
Витамин В2 0. Витамин В4 0.
Витамин В5 0. Витамин В6 0. Витамин В9 0. Витамин С 0. Витамин E 5. Витамин К 0. Витамин РР 0. Калий 0. Кальций 3. Магний 0. Натрий Сера 2. Фосфор 1. Хлор Железо 1. Йод 0. Кобальт Марганец 1. Медь 2. Селен 0. Фтор 1. Цинк 0. Молибден Витамин A Витамин В6 2. Витамин С 2. Витамин E Витамин К 1. Витамин РР Калий 8. Кальций Магний Сера Фосфор Железо Марганец Медь Селен 1.
Фтор Цинк 8. Витамин E 7. Кальций 4. Сера 3. Марганец 2. Добавить Мнение. Похожие рецепты. Черника протертая с сахаром в холодильнике.
Аджика из помидоров на зиму. Салат из огурцов, помидоров и лука на зиму. Салат с картофелем и селедкой. Банановый чизкейк с творогом. Куриные отбивные в панировке. Повидло из клубники с агар-агаром. Варенье из черешни с фундуком. Сырники со сметаной. Маринованные огурцы по-фински на зиму. Салат с семгой и авокадо. Капкейки на желтках. Компот из облепихи без стерилизации на зиму.
Заливной пирог с капустой на кислом молоке в духовке. Корюшка в духовке.
Маринованные рыжики с лимонной кислотой. Тесто на сметане без дрожжей для пиццы в духовке. Суп с лисичками и курицей. Салат из помидоров и риса на зиму. Его можно подавать к самому знаменитому первому блюду нашей страны — борщу, можно брать с собой в качестве перекуса на природу или на работу.
Жители Древнего Рима называли сало «лярдо», этот термин сохранился и до наших дней. Он означает смалец — растопленный жир. Старославянское слово sadlo, что означает «насаженный на мясо», является прототипом знакомого всем слова «сало», ведь это салдо без буквы Д. Готовить вкусное сало в рассоле совсем несложно.
Понадобится лишь соль, много чеснока и сало. Если вы любите специи — можно добавить черный перец, паприку, тмин. Засолка сала встречается в славянских кухнях - болгарской, украинской, русской и белорусской. Но сало любят и употребляют в пищу во многих культурах - в Германии популярностью пользуется шпик, американцы не мыслят хорошего бургера без бекона, на Балканах едят солонину, а в Польше — слонину.
Мы тоже приготовим сало в рассоле. Рецепт несложный, убедитесь сами! Подготавливаем все ингредиенты для засолки сала. Приготовьте рассол — вскипятите 1 л воды и растворите в ней соль. Проварите минуты и охладите. Плотно укладываем кусочки сала в банку, засовываем чеснок и лавровый лист между кусочками сала.
Полностью остывший рассол выливаем в емкость с салом. Оставляем на 3 суток в прохладном месте. Через трое суток поставьте банку с салом в холодильник еще на 1 сутки. Сало готово. Обсушиваем, тонко нарезаем и подаем ароматную закуску к столу. Рецепт вкусного сала в рассоле не предполагает термообработку продукта, а это значит, что максимум полезных свойств сохранится в готовом продукте.
Витамины A, D, E и каротин, а также полинасыщенные жирные кислоты для бесперебойной работы сердечно-сосудистой системы, аминокислоты для укрепления иммунитета, биологически активные вещества и лецитин для мозга, а также антираковые клетки и вещества, выводящие токсины — это все о сале!
Добрый день! А можно ли хранить сало без россола, просто в холодильнике?
Морозилки нет! Или просто оставить в рассоле, в холодильнике? Вполне достойное блюдо. Получается вкусно, сало не теряет массу и мягче чем при сухой засолке. Рецепт отличный.
