Самогон из прокисшего пива
Про Самогон. Перегонный куб подключить к самогонному аппарату и нагреть на медленном огне. Каталог Каталог Книга знаний. Хорошо сделанный и очищенный самогон, при сжигании, не должен оставлять никаких следов неорганических солей.
Все размещаемые материалы отражают исключительно мнения их авторов и могут не совпадать с мнением Администрации форума ХоумДистиллер. Форум самогонщиков Сайт Барахолка Магазин Помощь солдатам.
Вход регистрация. Форум самогонщиков Вопросы самогонщиков.
Grekk Студент Киров Доброго времени суток! Наверняка обсуждалось на форуме, но к сожалению не нашел. Есть много литров кислого пива в кегах - то есть отбродившее и карбонизированное , есть ли смысл замарачиваться с его перегонкой, что за продукт получится, или проще вылить его?
В качестве оборудования обыкновенный перегонный куб со змеевиком у отдаленного соседа, нет бочек как понимаю нужны для виски. Сам варю пиво, в ректификации ноль, так что прошу не гневаться, если вопрос глуп. Alex Научный сотрудник Алма-Ата 2.
Alixx Доцент Altai 1. Grekk, 24 Окт. Щелкни её и задай вопрос "самогон из пива", Изучай.
Владимир55 Научный сотрудник Новосибирск 6. Дохрена перегонял, но не скисшее, а просроченное. Результат-вкусный вискарь. Свои плюсы и минусы есть у обоих способов, но более популярен вариант без дрожжей и соответственно без брожения. Если решено обойтись без дрожжей, то брагу из пива не делают.
Вообще, если рассматривать процесс изготовления хмельного напитка схематично, то вполне можно сказать, что пиво — это и есть готовая брага, просто сделанная особым образом. Поэтому в принципе можно отправлять напиток на перегонку, но учитывая некоторую специфику, понадобится предварительная подготовка. Конечно лучший вариант в этом случае — живое нефильтрованное пиво, но эксперты могут получить самогон даже из пастеризованного бутылочного или баночного продукта.
Некоторые винокуры предпочитают пользоваться стандартной технологией и первым делом готовят из пива брагу для самогона. В этом случае в напиток добавляют сахар и дрожжи, благодаря которым и будет происходить брожение. У этого метода много противников. Они аргументируют свое мнение тем, что из-за пастеризации и наличия консервантов пиво может бродить очень слабо, а значит велика вероятность скисания.
Кроме того, после добавления дрожжей и сахара, конечный продукт уже не будет полноценным пивным самогоном, на выходе получится смесь сахарного и ячменного дистиллята с нотками хмеля.
Независимо от того, какое пиво выбрано в качестве сырья и по какому рецепту решено делать из него самогон, требуется предварительная подготовка — дегазация напитка. Далее процесс состоит из нескольких этапов:. Технология совсем несложная, главное — действовать аккуратно, последовательно проходя этап за этапом. Перед тем, как сделать самогон из пива, нужно избавиться от углекислого газа, в избытке содержащегося в напитке.
Если недостаточно ответственно отнестись к этому этапу, то обильно выделяющаяся пена может попасть из перегонного куба в дистиллят, что негативно скажется на его вкусовых характеристиках.
Процедура крайне проста. Пиво заливают в перегонный куб, заполнив его не более чем на треть объема, и начинают интенсивно перемешивать. Делают это до тех пор, пока не перестанет выделяться пена и пенная шапка на поверхности жидкости практически не исчезнет. Когда это произойдет, надо еще на час оставить напиток в кубе, не закрывая крышку. В первый раз нужно перегнать пиво, не отбирая фракции.
Перегонный куб самогонного аппарата начинают нагревать на небольшой мощности. Нагрев должен быть медленным, чтобы брага не начала сильно пениться и не пригорела. Обязательно нужно измерить крепость продукта, чтобы рассчитать содержание в нем абсолютного спирта. Не стоит ждать большого выхода. Вторая перегонка нужна для того, чтобы очистить пивной самогон от вредных примесей и улучшить его вкус.
Включают нагрев. Это наиболее токсичная фракция «головы» , которая подходит исключительно для технических нужд. Далее отбирают «тело», то есть собственно питьевую фракцию.
Для того чтобы улучшить качество полученного после перегонки пива самогона, его дополнительно очищают.
Чаще всего для этих целей используют угольный фильтр. Дистиллят прогоняют через него раза.
Подойдет даже обычный бытовой фильтр для воды, только надо убедиться, что кроме угля в картридже нет дополнительных компонентов. Фильтрация не поможет полностью убрать довольно резкий запах хмеля, но все же несколько смягчит его.
После фильтрации дистиллят разливают по бутылкам и плотно закупоривают. Его можно употреблять сразу, но лучше еще немного подождать.
