Сироп для пропитки торта, Как сделать пропитку для бисквитного торта: 7 проверенных рецептов + советы кондитера
При чем второе нужно не всегда. Пропитанный торт становится гораздо мягче. Меня санесло в сторону. Если вы захотите выбрать пропитки из чая, кофе, использовать ароматизированные сиропы, то выбирать комбинации в большинстве случаев вам придется полагаясь исключительно на свой опыт.
Ингредиенты Сахар - г Вода - мл Коньяк - 50 мл. Фото готового блюда ElenaV автор рецепта. Оценить рецепт Рейтинг 4. Процесс приготовления Если Вам часто приходится готовить бисквиты, то вы наверняка уже имеете свой рецепт приготовления сахарного сиропа для пропитки коржей, Но если вы готовите бисквиты нечасто и опасаетесь, что коржи в торте будут сухими, то вам обязательно нужно пропитать их сахарным сиропом.
Я предлагаю приготовить сахарный сироп для пропитки бисквита с коньяком. Полезные подборки и рецепты Сироп для пропитки бисквита Подборка рецептов Сахарный сироп для пропитки бисквита.
Сироп Подборка рецептов Винный сироп. Сахарный сироп Подборка рецептов Апельсиново-ромовая пропитка для тортов. Десерты Коллекция рецептов Домашние сливочные конфеты. Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора.
Добавить комментарий. В последнее время я Вас редко вижу. Надеюсь мой отчёт Вы всё же увидите.
Не знаю почему,но моя фотка прилетела боком. Рецепт я нашёл когда искал пропитку с коьяком,что бы вспомнить пропорции. У меня такого красивого соусника нет и я сразу как всё остыло перелил в баночку. Через два дня пропитка ушла в коржи. На фото много упаковок Виолы. Это моя ностальгия по СССР. Могу иногда за раз съесть упаковку гр. В молодости пока жил с родителями Виолу покупала мама.
В 16 лет я остался один. Тогда не то,что "застать" в продаже Виолу и тем более купить позволить себе уже не мог. Меня санесло в сторону. Пропитка с коньяком мне так же напомнила те торты из Союза.
Тогда самый дешёвый и простой свежий торт "Сказка" был пропитан коньяком. Вам спасибо за такой нужный рецепт. Это без иронии. Нравится 2. Какой красивый рецепт! Нравится 0. ElenaV Автор рецепта. Нравится 1. ElenaV, а можно вместо коньяка просто спирт? У меня есть немножко медицинского.
Понравилась подборка? Поделитесь с другом. Выбирайте мессенджер или социальную сеть. Свежие рецепты Скоблянка в духовке Блинчики с творожным сыром сладкие Ватрушки с творожным сыром Олья подрида Гуляш из горбуши Куриные крылышки с горчицей в духовке Манник с сыром Стейки индейки в рукаве в духовке Омлет с творожным сыром Дарницкий хлеб на закваске Манная каша в молоковарке Блинчики с курицей и яйцом Лагман с редькой и баклажанами Топленое масло в мультиварке.
Все права защищены. Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря года N ФЗ Использование фото-материалов разрешается при условии размещения активной обратной ссылки на сайт www.
Пользовательское соглашение. Pinterest Яндекс. Ингредиенты Сахар - г Вода - мл Коньяк - 50 мл кКал 15 мин. Фото готового блюда ElenaV автор рецепта 4. В кастрюлю с толстым дном высыпаем сахар. Добавляем к сахару воду. Перемешаем сахар с водой до полного растворения сахара. Пропитываем коржи полученным сиропом и получаем отличную бисквитную выпечку!
Сироп для пропитки бисквита Подборка рецептов Сахарный сироп для пропитки бисквита Апельсиново-ромовая пропитка для тортов Апельсиновый сироп для пропитки бисквита Имбирный сироп Сироп Подборка рецептов Винный сироп Инвертный сахарный сироп Сироп из одуванчиков Сироп из топинамбура Сахарный сироп Подборка рецептов Апельсиново-ромовая пропитка для тортов Имбирный сироп Сахарный сироп для пропитки бисквита Апельсиновый сироп для пропитки бисквита Десерты Коллекция рецептов Домашние сливочные конфеты Урбеч из абрикосовых косточек Нежный пирог с ягодами на сметане и йогурте Конфеты из фиников и кокосовой стружки Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора.
Нравится 2 ответить тома Какой красивый рецепт! Нравится 1 ответить Елена ElenaV, а можно вместо коньяка просто спирт? У меня есть немножко медицинского Нравится 0 ответить ElenaV Автор рецепта Елена, не могу сказать, не уверена Нравится 0 ответить.
Отправить друзьям Понравилась подборка? Скоблянка в духовке. Блинчики с творожным сыром сладкие. Карамельная Карамель с добавками Правила увлажнения. Бисквитные коржи сухие, поэтому смачивание делает выпечку сочной, придает дополнительный оттенок вкуса. Особое внимание уделяют верхнему слою коржа, туда уходит до половины всей жидкости. Нужно увлажнять коржи с белковыми и масляными прослойками. Если этого не сделать, торт получится сухим.
Главное — не переборщить, слишком влажный десерт будет распадаться на куски. Перед пропиткой коржи должны обязательно остыть, лучше всего это делать перед сборкой десерта. Если начать смазывать сиропом горячий бисквит, то есть риск получить бесформенную массу.
Для того, чтобы коржи хорошо пропитались, нужно не менее 6 часов. Например, поставить торт на ночь в холодильник.
Количество соуса легко рассчитать, если знать вес бисквита. Оптимальная пропорция — ,5. Например, если коржи весят г, то понадобится г жидкости. Если в начинке будут ягоды или фрукты, то количество влаги нужно уменьшать. Вначале нужно выбрать ингредиенты, достать сотейник.
Для увлажнения используют силиконовую кисточку, некоторые пропитывают ложкой или специальным распылителем. Далее — рассмотрим самые интересные варианты пропиток. Это базовый сироп, который отлично сочетается со всеми видами бисквитных десертов. Можно не обращать внимания на кремы и начинки.
Соотношение сахара и воды можно менять в любую сторону. Пропитанные коржи получаются влажными, в них присутствует коньячный привкус.
Используется для реанимации сухого бисквита. Вместо воды можно брать вишневый, брусничный, апельсиновый сок. Лимонный сироп — универсальное решение. Яркий цитрусовый аромат сочетается, оттеняет любые вкусы, добавляет освежающие нотки.
Эта пропитка подходит для классических шоколадных тортов. Вишневый сироп очень темный, стоит учесть это при увлажнении светлых коржей. Ягоды можно использовать как свежие, так и замороженные. Сироп можно приготовить как на зерновом, так и на растворимом кофе. Кроме того, именно растворимый обладает ярким вкусом. Можно добавить коньяк, ром или виски. Клубника хорошо сочетается со многими начинками, будет уместна со сливочным кремом.
Можно использовать свежие или замороженные ягоды. Поможет смягчить специи, горький шоколад и другие яркие вкусы. Для приготовления не потребуется термическая обработка , поэтому нужно использовать фильтрованную воду. Нескучная пропитка с богатым и ярким вкусом.
Подойдет к классическому торту. Для рецепта лучше использовать покупной апельсиновый сок.
Карамель сочетается со всеми классическими коржами, но готовится сложнее, чем базовый сироп. Лимонный сок добавит цитрусовый оттенок, но можно обойтись из без него. Если разбавить добавку с молоком, то можно получить классическую карамельную пропитку. Не стоит использовать продукты с высокой жирностью.
