Сколько варить говядину до мягкости
Мне приглянулся Ваш рецепт. Что курит автор?. Омлет с творожным сыром.
Кастрюлю для варки говядины нужно выбрать вместительную, чтобы вода покрывала мясо полностью. Для того чтобы мясо говядины получилось вкусным и сочным опускать его следует в уже кипящую воду. Затем уменьшить огонь и снять появившуюся пену. Во время всего процесса варки огонь должен быть слабым, а крышка кастрюли закрыта.
Солить говядину, точнее бульон, в котором она варится, необходимо практически в конце процесса варки, примерно минут за 10 до полной готовности. По истечении необходимого времени для приготовления мяса, огонь необходимо выключить, а говядину оставить на полчаса в бульоне. Это придаст мясу мягкости и сочности. Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Новый год Рождество Заготовки Отварная говядина Отварная говядина - простое блюдо, которое всегда может понадобиться для приготовления салатов, бутербродов и очень выручить хозяйку на кухне.
Вкус у нее натуральный, это прекрасная замена вредным колбасам. В моей семье предпочитают именно такую альтернативу колбасам. Говядину можно отварить, как я уже сказала, просто так и использовать для салатов и бутербродов. А можно сделать из отварной говядины почти буженину, обваляв ее в специях и чесноке, а подавать в нарезке. Какой бы вариант вы ни выбрали, все равно получится вкусно.
Ингредиенты Говядина мякоть - г Лук репчатый - 1 шт. Перец горошком - 6 шт. Лист лавровый - 2 шт. Морковь - 1 шт. Соль - по вкусу.
Фото готового блюда Лана автор рецепта. Оценить рецепт Рейтинг 4. Процесс приготовления Для приготовления отварной говядины возьмем такие продукты.
Полезные подборки и рецепты Говядина Рецепты по ингредиенту Тушеная говядина с фасолью. Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Добавить комментарий.
Нравится 0. Лана Автор рецепта. Нравится 2. Нравится 5. Нравится Есть разные степени готовности. От 55 до 70 градусов. А все остальное подошва. Два часа бульон варить надо и даже больше.
А мясо готовится быстро. Светлана,извините я как всегда забыл написать,что отчёт составил. Теперь точно всё. Нравится 3. Светлана,спасибо за рецепт. На сайте я забил вопрос - как отварить говядину??? Мне приглянулся Ваш рецепт. Жена постоянно говорит,что нормальные хозяйки меня бы убили. Аффтор, не пиши больше. Ирина Сахарова.
Про лавровый лист есть разные точки зрения. Например, некоторые повара считают, что в процессе приготовления он скорее раскрывается, уходит на второй план и оттеняет всё остальное. А если его добавить буквально за 5 минут до готовности, то вкус лаврового листа как раз будет более явным.
Николай Калитка.
Как и чеснок. Если его положить в начале варки-все полезные вещества перейдут в отвар. Если надо для аромата-кладу в самом конце варки. Так же иногда практикую такое действие-морковь и луковицу,что варилась в бульоне для супа вилкой превращаю в пюре на тарелке и отправляю назад в бульон. На чём основаны ваши утверждения а скорее всего -убеждения? Я 50 лет варю и никогда лично я,как и все мои домочадцы и гости, никогда не замечал никакой горечи от лаврового листа.
Кстати,могу положить в начале варки,но чаще это делаю в середине. Причём никогда! Я курю "Ротманс",иногда "Парламент". Татьяна Сонникова.
Достаточно часто варю говядину и бульон не процеживаю, нормально всё получается, не мутно. Михаил Евстигнеев. Шерстова Ольга. Был случай, очень познавательный. Илья Тарновский. Иван Фёдоров. Получается, что в кастрюле надо варить мясо полтора часа, и в скороварке тоже. Что-то тут не так. Mark M. Александр Белый. Здравствуйте, прежде чем писать статью надо попробовать приготовить говядину - за 3 часа она еще жесткая, а вот 4 , 5 часов она превращается в мягкие и нежные волокна, готовил не раз, что с молодого бычка, что с 3 летней коровы.
Время не менее 4 часов для вкусного приготовления, кусочки надо резать примерно 4 на 4. Станислав Франтисов. Полтора часа вполне хватает, особенно для молодого мяса! Алена Делкевич.
