Супы с говядиной, Суп из говядины: 24 рецепта самых вкусных с фото пошагово | Меню недели
Суп из говядины Говядина - это постное и зачастую жесткое мясо, с ней готовятся все классические супы - борщ, щи, харчо, картофельный и многие другие. Тем временем поставь вариться картофель. Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря года N ФЗ Использование фото-материалов разрешается при условии размещения активной обратной ссылки на сайт www. Томатная паста - 1 ч.
Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 2 шт. Картофель - 3 шт. Перец сладкий - 1 шт. Чеснок - 2 зубчика Зира - 1 ч. Перец стручковый - по вкусу Перец душистый - по вкусу Зелень - для подачи. Гречневый суп с говядиной. Думаю, в каждой семье есть свой любимый рецепт гречневого супа. Я очень часто готовлю такой суп на воде, без мяса, но если есть хороший кусок мяса и время, тогда готовлю Ингредиенты Говядина - г Гречневая крупа - 3 ст.
Картофель - 1 шт. Лук - 1 шт. Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Растительное масло - 1 ст. Зелень петрушки - 5 г Вода - 1,5 л. Мясной суп с ракушками по-восточному. Это очень сытный и колоритный восточный суп. Если у вас, как у меня, частенько остаются кусочки пресного теста от пельменей или других изделий, то его можно пустить в оборот и Ингредиенты Телятина - г Картофель - 3 шт.
Масло растительное - 2 ст. Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 2 шт. Специи - по вкусу Соль - по вкусу Томатная паста - 1 ч.
Зелень - для подачи Для ракушек: Яйцо - 1 шт. Суп харчо из говядины. Острый, наваристый и пряный мясной суп грузинской кухни. Варим мясной бульон, готовим обжарку, варим вместе с рисом и добавлением орехов. Ингредиенты Говядина — г Рис — г Орехи — г Соус ткемали — 3 ст. Лук — 1 шт. Сладкий перец — 1 шт. Хмели-сунели — 1 ст. Чеснок — 4 зубчика Соль — по вкусу Томатная паста — 60 г Кинза - веточек Лавровый лист — шт. Машхурда - сытный зимний узбекский суп с машем и рисом, готовится обычно с бараниной или говядиной.
Пропорции риса и маша произвольны. Я люблю, если маша больше, а рис лишь слегка Ингредиенты Говядина на косточке - г Лук репчатый - 1 шт. Перец сладкий - 0. Томатная паста - 1 ч. Чеснок - 2 зубчика Вода - 2 л Картофель - 2 шт. Зелень Кориандр Соль Перец красный острый Сладкая паприка. Рассольник с томатом, перловкой и солеными огурцами. Мне всегда нравились супы с кислинкой, в состав которых входит томатная паста - солянки, рассольники, борщи и все тому подобное.
Рассольник с томатом, перловкой и солеными огурцами можно приготовить как в Ингредиенты Говядина - г Лук репчатый - 1 шт. Масло растительное - 3 ст. Картофель - 2 шт. Томатная паста - 1 ст. Перловая крупа - 5 ст. Специи - по вкусу Соль - по вкусу Сахар - 0. Огурцы соленые - 2 шт. Лавровый лист - 2 шт.
Коренья - по желанию Кастрюля на 3 л. Рассольник с перловкой и солеными огурцами с говядиной. Рассольник с перловкой и солеными огурцами с говядиной на обед в зимний морозный день - самое то! Наваристый, сытный мясной бульон, разварные говяжьи ребрышки, мягкий вкус за счет разваренной перловки Ингредиенты Говяжьи ребра - 1 кг Картофель - 2 шт. Морковь - 0,5 шт.
Перловая крупа - 0,5 стакана Огурцы соленые - 2 шт. Соль - по вкусу Вода - 2 л. Венгерский суп-гуляш с говядиной. Венгерский суп-гуляш - это универсальное сытное блюдо, которое с легкостью заменит и первое, и второе.
Основные ингредиенты этого блюда - картофель и мясо, пикантность блюду придает кетчуп-лечо Махеев. Ингредиенты Говядина - грамм; Морковь - 2 шт; Лук репчатый среднего размера - 2 шт; Картофель крупный - 2 шт; Растительное масло - 2 ст. Абгушт — это сытное, наваристое, густое блюдо иранского народа. И как многие блюда, абгушт готовят в разных городах Ирана по-разному, и влияют на это не только предпочтения той или иной Ингредиенты Говяжья рулька или баранина — г Картофель — шт.
Нут — г Фасоль — г Томатная паста — 3 ст. Чеснок — 3 зубчика Лук — шт. Лайм лимон — 1 шт. Кинза — 1 пучок 5 г Соль — по вкусу Специи — по вкусу. Существует несколько разновидностей вьетнамских супов Фо. Фо бо - с говядиной, Фо га - с курицей и Фо ка - с рыбой. Сегодня предлагаю вашему вниманию классический вьетнамский суп Фо, который Ингредиенты Говядина телятина - г Говядина на кости - г Лапша рисовая - г Лук репчатый - 1 шт. Кардамон в капсулах - 3 шт. Корень имбиря - 2 см Перец черный - по вкусу Соль - по вкусу Для подачи: Лук репчатый - 1 шт.
Классический горячий свекольник с мясом. Вот продукты, которые нам нужны для свекольника. Первым делом промоем мясо и поставим вариться бульон для свекольника. Свёклу очистим, разрежем на небольшие Ингредиенты Говядина на кости - г Свёкла - г Морковь - 1 шт. Картофель - г Помидор - 1 шт. Соль, специи, зелень - по вкусу Чеснок - по желанию Сметана - для подачи. Гречневый суп с мясом. Предлагаю вам сегодня приготовить замечательное первое блюдо - гречневый суп с мясом. Супы с гречкой готовят и на овощном бульоне, и на воде, но с говядиной получается особенно вкусно.
Ингредиенты Мясо - г Гречневая крупа - г Картофель - шт. Зелень, специи - по вкусу Вода - 3 л. Лапша по-казахски Кеспе. Кеспе - это казахское блюдо, с казахского переводится как бульон. Этот суп пришёл из далёкой кочевой жизни, он хорошо подкрепляет силы и очень питательный. А ещё есть одна особенность: лапшу Ингредиенты Ингредиенты: Говядина - г Кости говяжьи - г Лук - 1 шт. Зелень - 0,5 пучка Соль - по вкусу Перец - по вкусу Яйцо - 1 шт.
Мука - 1 стакан мл Лавровый лист - 2 шт. Суп-гуляш из говядины. Суп-гуляш из говядины - это, если судить по фастфуду, - вообще, самый распространённый суп немецкой кухни! Без него - никуда. Особенно зимой, во время рождественских базаров. Но пользуется он популярностью Ингредиенты Перец болгарский - г Сок томатный - мл Картошка - 3 шт. Говядина супная - г Мука - 2 ст.
Растительное масло - 50 мл Чеснок - по вкусу Перец чили - по вкусу Соль - 1,5 ст. Украинский борщ с галушками. Зачастую хорошую хозяйку определяют по умению варить вкусный борщ. И действительно, список ингредиентов для приготовления одного из самых популярных первых блюд достаточно велик, и вкус готового блюда зависит от соблюдения Ингредиенты Говядина на кости - г Корень пастернака - 1 шт.
Свекла - 1 шт. Картофель - шт. Капуста белокочанная - г Растительное масло - 3 ст. Лавровый лист - шт. Черный перец горошком - шт. Мука пшеничная - г Яйцо куриное - 1 шт. Соль - 2 ч. Яблочный уксус - 2 ст. Томатное пюре - мл Чеснок - зубчика Вода - 2,5 л. Машкурда - узбекский суп с машем. Маш - крупа, семейства бобовых, очень богата минеральными веществами, витаминами и полезна для всех. Особенно эта крупа полезна для женщин. Раньше ее можно было Ингредиенты Говядина - граммов; Маш - граммов; Рис - 2 ст.
Суп Фо Бо - это разновидность Вьетнамского супа Фо с говядиной. Приготовить такой суп не составит особого труда. Секрет супа - в пряном мясном бульоне. Ингредиенты Для бульона: Говядина — г Вода — 2 л Лук — 1 шт. Имбирь — 2 см Анис — 1 шт. Гвоздика — 2 шт.
Корица — 1 шт. Рыбный соус — 2 ст. Соль — 1 ч. Сахар — 1 ч. Для супа: Рисовая лапша — г Ростки маша — 80 г Петрушка — 1 пучок Острый перец — 1 шт.
Говядина — 50 г Имбирь — 10 г Лимон — 1 шт. Пити — суп, который принадлежит к азербайджанской кухне. Впервые я попробовала этот суп в гостях, и честно, покорена и влюблена была мгновенно.
Конечно, сейчас этот суп немного интерпретирован под более Ингредиенты Говядина — г Картофель — 2 шт. Лук молодой — 40 г Помидоры — 2 шт. Нут — 70 г. Классическая солянка с каперсами. Лично для меня на первой позиции в топе первых блюд находится классическая солянка. Из раза в раз я готовлю ее по-разному - с различным набором копченостей, специй и пряностей, на Ингредиенты Картофель - шт. Говядина - г Томатная паста - 1,5 ст. Соль - 1 ч.
Масло для жарки - 2 ст. Копчености разные - г Курица - г Огурцы маринованные - шт. Каперсы - 1 ч. Национальная узбекская кухня тесно связана с традициями Узбекистана и языком. Узбекские блюда отличаются своей необыкновенной оригинальностью, неповторимыми названиями, своими насыщенными красками, ароматами специй и трав. Сегодня мы приготовим очень вкусный Ингредиенты Вода — 2,5 литра Говядина — г Картофель — 4 шт.
Помидоры — 2 шт. Морковь — шт. Суп с машем и говяжьим фаршем. С недавнего времени я очень полюбила маш. Маш - это маленькие зеленые бобы. Родом эта культура семейства бобовых из Индии, где второе их название - бобы мунг. Активно используется в пищу Ингредиенты Фарш говяжий - г Маш - г Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 2 дольки Паприка молотая копченая - 1 ч. Кумин - 1 ч. Томатная паста - 2 ст. Соль, перец - по вкусу Кинза - по вкусу. Гороховый суп классический рецепт. Для приготовления классического горохового супа с мясом подготовьте продукты по списку к рецепту.
Сухой колотый горох тщательно промойте, раза меняя воду, до её прозрачности. Ингредиенты Мясо - г Картофель - шт. Сухой колотый горох - 1 стакан Растительное масло - 2 ст.
Соль, чёрный молотый перец - по вкусу Лавровый лист - 2 шт.
Зелень укроп, петрушка - 3 веточки Примечание: Объём стакана - мл. Суп «Панадель» по-чешски. Суп-лапшу из блинчиков принято готовить без картофеля, только на основе насыщенного говяжьего бульона. Испеченные тонкие блины сворачивают рулетом, затем разрезают. Спирали растягивают по принципу обычной лапши или оставляют многослойными "островками". Ингредиенты Говядина — г Лук - 1 шт. Мука - г Растительное масло - 20 мл Сахар - 1 ч. Соль, перец, лавровый лист. Суп с говядиной и машем. Особое внимание обратите на качество свеклы: чем она слаще и темнее, тем более вкусным получится суп.
Готовьте классический борщ с говядиной, соблюдая все указания нашего рецепта, и будьте готовы принимать заслуженные комплименты в адрес вашего кулинарного таланта! Эти щи — праздничные. В простых русских семьях мясо едали не часто, вот и нам надо брать пример с наших предков. Хотя по особому случаю и мясной бульон сварить можно. Русский народ придумал замечательный рецепт супа. В него можно класть что угодно, была бы капуста. Больше всего мы любим делать такие щи не зимой, когда холодно, и все, что нам осталось, — это жалкие крохи от прошлогоднего урожая, а летом.
Когда появляется нежная молодая капуста, зеленая со всех точек зрения. Как и большинство щей, эти становятся еще вкуснее на следующий день.
Не каждый житель Венгрии может с твердостью ответить на вопрос иностранца: «Гуляш — это первое или второе блюдо? А узнав, что во многих венгерских семьях и даже в отелях гуляш подают на завтрак, бедный иностранец вконец запутается. И единственное, в чем можно быть уверенным, — венгерский гуляш не десерт. И он ужасно вкусный. Суп из миндаля очень популярен в Испании и Турции. В отличие от испанского и османского вариантов миндальный суп в Англии готовили с мясом: в стране с прохладным климатом и вечно промозглой погодой без мяса довольно тяжко прожить.
Кстати, вареное мясо, упомянутое в начале рецепта, обычно подавали отдельно. Украинский борщ с говядиной и салом — не просто сытный и густой суп со свеклой, как думают некоторые.
Вкус блюда должен быть многогранным и, как ни странно, свежим. Последнее достигается особым приемом, который мы применяем в этом рецепте. Сначала, как принято, варится бульон из говядины, затем жарятся на сале овощи для заправки. Но параллельно с этими классическими шагами мы делаем еще один нестандартный, а именно запекаем свеклу в духовке.
Для того, чтобы потом натереть ее и положить в борщ на последнем этапе. А еще мы добавим темно-бордовый отвар из срезанной с сырой свеклы кожуры. В результате борщ приобретет и яркий цвет, и совершенно неповторимый вкус, который не позволит вам ограничиться только одной тарелкой супа. Как и вся китайская еда, этот суп очень прост в приготовлении и не требует много времени. Возможно, вас удивит неожиданное использование салата-латука, но такова китайская кухня.
И поверьте, это не просто необычно, но ещё и очень вкусно. Впрочем, вы сможете убедиться в этом буквально через полчаса. Нет ничего лучше после бодрой прогулки в холодное время года, чем тарелка густого обжигающего супа. Он может стать и первым, и вторым блюдом.
И согреет, и насытит! Тем, кто хочет научиться готовить быстрые блюда, стоит перенять опыт поваров из Юго-Восточной Азии. Уж там-то точно знают толк в быстрой еде. За считанные минуты перед вами появляются сытные, полезные и удивительно вкусные блюда.
Например вот такое! Летом окрошка на квасе опережает популярности все другие холодные супы. Но не все готовят ее правильно, часто просто смешивая продукты и заливая квасом. Попробуйте приготовить мясную окрошку по всем правилам, приготовив заправку из желтков, сметаны и горчицы и смешав ее с квасом.
Вкус знакомого блюда вас сильно удивит. Перед грибным супом трудно устоять, особенно если он приготовлен из лесных грибов, которые вы собирали сами.
Добавьте в него сытную перловку и ароматный сельдерей, сделайте его настолько густым, что второе не понадобится! Этот суп — отголосок Октоберфеста. Пиво зимой пить холодно, а вот создать на его основе ароматный, неожиданный по вкусу суп — на наш взгляд, отличная идея. Особенно если вы не поленитесь и сами отварите мясо, натрете корицу и не поскупитесь на дорогое пиво. Если вы не знаете, чем накормить семью на обед, приготовьте суп рисовый с мясными фрикадельками.
Это простое и незамысловатое блюдо каким-то удивительным образом вызывает на лицах всех членах семьи счастливые улыбки. И маме хорошо - второе блюдо можно не готовить, суп получается сытным. Чили-кон-карне по праву считается одним из любимых блюд почитателей мексиканской кухни. Технология его приготовления не слишком сложна, а набор продуктов - обычен даже для тех, кто с Мексикой знаком только понаслышке, однако его неповторимый букет вкуса запомнится надолго и перенесет этот рецепт в раздел любимых.
Приготовить это блюдо можно по разному: или как в виде густого наваристого супа, или в классическом виде, выпарив чуть побольше соуса, превратить в основное блюдо и снабдить при подаче лепешками тартильями. В нашей самой обычной огородной зелени — петрушке, кинзе, укропе, сельдерее, базилике и так далее — содержится не просто огромное количество витаминов и полезных веществ.
Всю эту зелень отличает правильное, сбалансированное их соотношение, что очень важно для здорового питания. Впрочем, когда этот суп, горячий и ароматный, окажется у вас в тарелке, о серьезных материях вы и не вспомните — будете только с восторгом говорить о вкусе этого прекрасного блюда. Ёрма — это мясной суп на поджарке с дробленой пшеницей. В узбекской кухне блюд с пшеницей достаточно много.
Ее используют как в виде цельного зерна, так и в дробленом виде. В супах и кашах применяют обычно дробленое зерно. В узбекском языке для обозначения пшеничного зерна и пшеничной крупы существуют даже разные названия. Ёрма — это именно сечка, дробленая пшеница. Суп замечателен еще и тем, что в зависимости от соотношения объема компонентов вы можете получить два разных блюда. Один будет именоваться супом ёрма, а другой — кашей ёрма бутка.
Если в пропорциях компонентов для супа объем воды уменьшить в два раза, а жира взять в три раза больше, то у вас получится самая настоящая каша ёрма. Но давайте для начала приготовим суп. Есть такая легенда. В стародавние времена знатный уйгурский хан во время охоты удалился от своей свиты и заблудился. Долго блуждал он по холмам, пока, уставший и голодный, не набрел на хижину бедной старушки. Он попросил ночлега и еды. Бедная женщина смутилась, потому что в доме, кроме муки и того, что росло на ее маленьком огороде, ничего не было.
Замесила она тесто из одной муки и воды, растянула его в ленты, натруженными руками нарвала тесто маленькими кусочками и отварила. Потом, устыдившись бедностью этой еды, взяла травы и овощи, которые росли у нее в огороде, обжарила и добавила в воду с тестом.
Хан был восхищен вкусом этого блюда и, вернувшись домой, потребовал от своих поваров приготовить точно такое же. Поварам ничего не оставалось, как разыскать бедную старушку и выспросить у нее тайну приготовления. Так появился манпар. Бытует расхожее мнение, что традиционные узбекские супы обязательно готовят на поджарке. Совсем нет! В узбекской кухне премного прозрачных супов. Уж что на свете может поспорить прозрачностью со знаменитой шурпой? Но слов из песни не выкинуть.
Супов на поджарке в узбекской кухне так много, что она, поджарка, имеет свое особое название — «зирвак».
Это обжаренные мясо, лук, морковь, возможно, другие овощи, с добавлением специй и пряностей. Так мы и будем готовить наш машевый суп.
И готовим мы его в горшке или чугунке объемом 5 литров или в шести небольших глиняных горшках, приблизительно таким же общим объемом. В приведенном рецепте можно использовать как бульон, так и обычную кипяченую воду. Очень яркий по вкусу узбекский суп. Совершенно особенные, ни на что не похожие вкусовые ощущения. Определяем компоненты для приготовления, оглядывая свои закрома: мякоть говядины или баранины, немного бараньего жира, маш, морковь, репа, помидоры и, конечно, лапша.
Все есть? Тогда начинаем. Приготовив машевый суп с мясом в горшочке по нашему рецепту однажды, вы непременно захотите делать это снова и снова, настолько это блюдо получается вкусным, ароматным и сытным.
Томление в духовке, в процессе которого продукты подвергаются равномерной тепловой обработке со всех сторон, а не только снизу , буквально творит чудеса! Нельзя не сказать и о самих глиняных горшочках, которые пользуются особой популярностью в Узбекистане — на родине этого супа. Здесь до сих пор популярны керамические изделия различных школ гончаров: риштанских, гиждуванских, самаркандских, хорезмских, оккурганских.
Подобные емкости использовали в Узбекистане с древних времен: на раскопках древних городищ нередко находят широкие кувшины с крышкой «кузи» , предназначенные как раз для приготовления пищи. Мы же предлагаем сварить машевый суп с мясом в порционных горшочках: это ускорит процесс, да и подача будет более презентабельной. Лагман - очень густой суп-лапша, который готовят в Средней Азии почти повсеместно.
Хотя традиционно считается, что это блюдо ухбекской кухни. Разновидностей лагмана очень много именно благодаря популярности этого блюда среди азиатских народов. Мы предлагаем один из вариантов - лагман на укропном настое с "укропной" лапшой.
Рецептов супов с мясом и курицей великое множество. Щи, борщ, рассольник, харчо, солянка; минестроне, окрошка, магрица, похлебка; итальянский суп, китайский суп, корейский суп и даже сладкий суп — все От стейков до фарша, от грудинки до хвоста - ни один другой вид мяса не употребляется так исчерпывающе, как говядина.
Даже кости идут на бульон, а без бульона, между прочим, никакой кулинарии вообще Как выбрать кусок говядины, который подойдёт для конкретного рецепта? У этого вопроса есть два аспекта. Первый касается любителей эксклюзивных продуктов: сорта говядины. Второй аспект важен для любого Главная Суп из говядины Суп из говядины. В избранное Поделиться. По популярности. Классический картофельный суп с говядиной Картофельный суп всегда — блюдо, прежде всего, домашнее, сытное и любимое всеми. Суп с овощами, говядиной и гречкой Обычно мы добавляем в супы рис или пасту, реже пшено и совсем редко гречку.
Суп с нутом и говядиной Этот суп с нутом и говядиной отличается от первых блюд, к которым мы привыкли, довольно экзотическим вкусом и оригинальным ароматом. Классический венгерский гуляш Классический венгерский гуляш готовится из говядины с копченой грудинкой или шпиком, картофелем, морковью, сладким перцем и обязательной паприкой. Зеленые щи с щавелем и говядиной Зеленые щи с щавелем и говядиной просто необходимо готовить летом, используя самый первый урожай с огорода.
