Сушка перца на солнце, Как засушить перец легко и быстро? | Садоводство включено
Для человека весом 60 кг это составляет мг капсаицина за один прием пищи. Когда вы ставите первый, мы рекомендуем сделайте один или два узла, чтобы следующий перец, который вы положили, не занял место от предыдущего. Eur J Clin Nutr. Далее добавьте амаретто перелейте смесь в мороженицу на 20 минут.
Такой перец сохраняет больше аромата и ценится выше. Нарезанный перец раскладывают в лотки и ставят в аппарат. На терморегуляторе выставляют примерно градусов: больше нельзя, перец подгорит и потеряет питательную ценность, меньше — сохнуть будет слишком долго. Сушить надо до полной готовности перца. Обычно это время составляет от 12 часов до суток. Когда продукт готов, сушилку выключают и оставляют остывать, не вынимая лотки с перцами. Перечную нарезку раскладывают на противне, покрытом бумагой для выпечки.
Класть нужно тонким слоем. Затем делать нужно так:. С помощью микроволн перец сушится так:. Высушенный перец:.
Если ломтики еще гнутся, а не ломаются — перец не досушен. Перец в кусочках можно фасовать в стеклянную посуду и держать в темном месте. Так он дольше сохранит качество. Процесс сушки может растянуться на неделю. Хранить сушеную паприку можно разными способами. Для хранения высушенного болгарского перца используют:. Хранение сушеного продукта в льняном мешочке позволяет ему дышать. Лен хорошо пропускает воздух, получается вентиляция. Этот способ используют издавна, он надежен.
Для хранения сушеного перца годится и целлофановый пакет с продырявленными отверстиями с боковых сторон. Используют также пакеты с застежками на молнии. Сушеный болгарский перец станет приправой, если измельчить до хлопьев с помощью кухонного комбайна.
Хранят сушеную продукцию в течение нескольких месяцев. Надежно можно сохранить на полке для овощей в холодильнике. Высушенный болгарский перец используют при приготовлении первых и вторых блюд. Измельченный порошок паприку перемешивают с другими сушеными продуктами и пряностями. Используют смесь для приготовления соусов. Паприка используется и отдельно. Восполнит организм полезными минералами в период нехватки витаминов — в зимнее время, поднимет иммунитет и снизит риск развития простудных болезней.
Также не забудьте прочитать наши статьи про способы сушки картофеля и моркови.
Ваш адрес email не будет опубликован. Классификация видов перца не всегда ясна. Что касается вида Capsicum annuum , то существуют не только мягкие сорта паприки, но и острые.
Однако есть еще более острые разновидности сорта Capsicum frutescens. Количество различных видов чили во всем мире оценивается в разновидностей, которые различаются по размеру, форме плода, толщине мякоти, цвету и содержанию капсаицина остроте. На английском языке острый сушеный перец называется dried capsicum, dried red pepper, dried chili, dried chilli множественное число: chilies или chillies , dried chile pepper или cayenne pepper.
Перец чили сырой — это то, что мы называем острым перцем. Здесь он высушенный на солнце, не всегда сырой. Омега-3 жирные кислоты, такие как альфа-линоленовая кислота АЛК. Здесь содержится 3.
Оглавление Применение перца чили в кулинарии Веганский рецепт чили-шоколадного сорбета Покупка - где купить острый перец? May 5, By Amy Spencer. Behavior of the hottest chili peppers in the world cultivated in yucatan, mexico. HortScience ; 53 12 : Srinivasan K. Biological activities of red pepper Capsicum annuum and its pungent principle capsaicin: a review.
Crit Rev Food Sci Nutr. Juli ;56 9 — Botanik, Ethnopharmakologie und Anwendung. AT Verlag: Aarau. Pamplona Roger JD. Auflage Carotenoids exclusively synthesized in red pepper Capsanthin and capsorubin protect human dermal fibroblasts against UVB induced DNA damage. Photochem Photobiol Sci. August ;15 9 — Priyadarshani AMB. A review on factors influencing bioaccessibility and bioefficacy of carotenoids, Critical Reviews in Food Science and Nutrition.
Bioavailability and bioconversion of carotenoids. Yeum KJ, Russell M. Carotenoid bioavailability and bioconversion. Carotenoid absorption from salad and salsa by humans is enhanced by the addition of avocado or avocado oil.
Estimation of carotenoid accessibility from carrots determined by an in vitro digestion method. Eur J Clin Nutr. Zu scharf ist nicht gesund.
Nahrungsmittelallergien - Pollen. Siehe unter: Pollenassoziierte Nahrungsmittelallergien. Pahlow M. Das grosse Buch der Heilpflanzen. Nikol Verlagsgesellschaft, 9. Capsicum frutescens , Capsicum annuum , Capsicum sp. Februar Rehm S, Espig G. Die Kulturpflanzen der Tropen und Subtropen. Verlag Eugen Ulmer: Stuttgart.
Letzte Bearbeitung am Tropische Nutzpflanzen. Ursprung, Evolution und Domestikation. Springer Verlag.
Pritzel GA, Jessen C. Die deutschen Volksnamen der Pflanzen. Neuer Beitrag zum deutschen Sprachschatze. Cohen P. Рецепты, содержащие больше всего этого ингредиента. Гороховые оладьи с сушёным перцем чили Сушёный перец чили придаёт гороховым оладьям особенный вкус. Рецепт можно разнообразить при помощи приправы карри, пряностей или сока лайма.
Тайский салат с кольраби, кориандром и мятой Этот тайский салат - идеальная закуска для летних дней. Острота чили и кислота лимонного сока прекрасно гармонируют со сладковатым вкусом кольраби.
