Тефтели с картошкой в духовке
Да, очень "удобное" блюдо. Быстро, вкусно и удобно! Рубрикатор Салаты Просто бесподобная кондитерка, пирожные, круассаны, тортики. Нравятся всей нашей семье.
Сегодняшний рецепт сочетает в себе и основное блюдо, и гарнир. Мне кажется, это идеальный вариант для сытного обеда или ужина. Таким образом мы существенно экономим время, которое можно посвятить другим домашним делам.
Плюс этого рецепта еще и в том, что все ингредиенты запекаются в духовке без предварительной термической обработки.
Тефтели с картофелем запеченные в соусе — очень вкусное и аппетитное блюдо.
Благодаря подливке тефтели получаются сочными и нежными. Пропитываясь томатным соусом с чесноком, картофель хорошо пропекается и становится мягким и ароматным. Запеченные тефтели можно дополнить свежим салатом или домашними соленьями. Жаропрочную форму для запекания смажем небольшим количеством растительного масла.
В подготовленную форму выложим измельченный картофель. Репчатый лук очистим от шелухи, разрежем на 4 части. Выложим кусочки лука в чашу блендера, измельчим до получения однородной кашицы. В глубокой пиале соединим мясной фарш, измельченный репчатый лук и отваренный до полуготовности рис.
Добавим соль, черный молотый перец и смесь специй для мяса.
Тщательно перемешаем фарш для тефтелей, добиваясь однородной консистенции. Смачивая руки в холодной воде, сформируем из готового фарша круглые тефтели диаметром см. Запанируем тефтели в пшеничной муке. Благодаря этому подливка в процессе приготовления станет более густой. Приготовим подливу. В глубокой посуде соединим томатную пасту, сметану и пропущенные через пресс зубчики чеснока. Мясные шарики с рисом, тушенные в томатном или сметанном соусе , довольно частые гости на нашем столе.
Вот только далеко не все знают, что тефтели можно приготовить и в духовке. В нашем рецепте мясные тефтели будут запекаться вместе с картофелем, поэтому вопрос приготовления гарнира отпадает сам собой.
Ингредиенты для приготовления тефтелей с картошкой:. Рецепт приготовления тефтелей с картошкой:. В отдельной чашке смешиваем томатную пасту, майонез, чеснок, измельченный до кашицы, и специи. Очищенные картофельные клубни режем крупными дольками продолговатой формы.
Если картофель мелкий, то просто разрезаем его пополам. Перемешиваем хорошенько, чтобы смесь разошлась по всей картошке, и отставляем чашку на время в сторону.
В фарш можно взять любой добавляем отваренный до готовности рис, измельченный лук, соль и перец. Вымешиваем очень тщательно.
Яйцо в фарш добавлять не надо, тефтели и так будут хорошо держать форму. Мокрыми руками катаем мясные шарики. Из указанного количества фарша получается тефтелей. Берем форму, подходящую для высокотемпературной обработки, и слегка смазываем ее дно рафинированным маслом.
Затем выкладываем в форму половину картошки, поверх которой распределяем тефтели. Вторую половину картофельных долек раскладываем в промежутки между мясными шариками. А затем оставшейся майонезной смесью хорошенько смазываем тефтели. Запечатываем форму по верху фольгой и запекаем тефтели с картошкой в духовке при градусах около часа. Но за 20 минут до конца фольгу все же следует снять, чтобы картофельные дольки красиво подрумянились.
И картофель, и тефтели получаются очень сочными и вкусными, даже отсутствие подливы не делает их сухими.
