Тесто на чебуреки с водкой и яйцом, Хрустящее вкусное тесто для чебуреков: рецепт на кипятке и водке | Страна пирогов

Похожие рецепты. Рецепты теста для чебуреков. За счет добавления водки оно пузырится и получается хрустящим. Далее распределяю подготовленный для чебуреков фарш ближе к краю лепешки, накрываю другой стороной, создавая форму симпатичного полумесяца.

Соль — 0,5 ч. Кипяток — 1 стак. Сливочное масло — г.

Яйцо — 1 шт. Мякоть свинины — г. Лук — 4—6 шт. Соль — по вкусу. Душистый перец — по вкусу. Подсолнечное масло — для жарки. Простые пошаговые фото и видео рецепты. Простой рецепт чебуреков приготовленных на заварном тесте. Для заварного теста: Для начинки: Как приготовить чебуреки на заварном тесте: ШАГ 1: В кастрюлю наливаем пол литра воды и добавляем 2 ст. Немного размешаем и поставим на огонь.

Когда вода закипит высыпаем в неё муку и не выключая плиты размешиваем. Затем снимаем кастрюлю с огня и остужаем до комнатной температуры. В остывшее тесто добавляем 1 куриное яйцо и размешаем.

Далее тесто выкладываем на присыпанный мукой стол и замешиваем его до готовности руками Хозяюшка Узбечка. Забудьте заварное! Тесто на чебуреки нужно готовить так. Чебуреки из заварного теста с мясом , зелёным луком и яйцом. Этот рецепт чебуреков, прuготовленных на заварном тесте, проверен годами. Тесто получается изумuтельным, лучше не найти.

В миске смешиваем просеянную муку и соль, вливаем стакан кипятка и быстро перемешuваем вилкой. Растопленное слuвочное масло слегка взбиваем с яйцом и сразу добавляем в мучную массу. Мякоть свинины и очищенный реnчатый лук пропускаем через мясорубку, солим, перчим и тщательно перемешиваем. Начuнка для чебуреков готова. На одну половuну теста выкладываем мясную начинку, наkрываем второй половинкой теста.

На сковороду с разогретым подсолнечным маслом выкладываем чебуреки и жарим с обеuх сторон до золотистой корочки. Не забудь подписаться, мы приготовили ещё много интересного. Поварешка - вкусные рецепты. Рецепт теста для чебуреков с водкой. У каждой хозяйки есть свой уникальный рецепт теста для чебуреков. От правильности его приготовления зависит вкус и питательные свойства популярного лакомства. Жми на палец вверх и подписывайся на канал "Выпечка" Заварное тесто Этот вариант приготовления теста для чебуреков является наиболее простым.

Он позволяет за 1 час получить плотную, но при этом мягкую основу, с которой будет просто работать. Такое тесто прекрасно подходит новичкам, которые только начинают изучать азы кулинарного искусства Домашние чебуреки,сочные и хрустящие на заварном тесте.

Чебуреки из заварного теста с мясом и зелёным луком и яйцом. Рекомендую приготовить таких чебуреки для своих домочадцев. Для приготовления чебуреков на заварном тесте потребуется:. Подготовим необходимые продукты для приготовления чебуреков на заварном тесте. Успехов в кулинарии! Чебуреки на заварном тесте с картошкой. Ингредиенты: Для теста, муки, яйцо, кипятка, масла сливочного, соли, Для начинки, картофеля, небольшая морковь, средняя луковица, зелёный лук, твёрдого сыра, соль Способ приготовления: В муку добавить, яйцо, масло соль, размешать и добавить кипяток.

Вымесить тесто. Для начинки, отварить картофель и потолочь Kushnir TV. Домашние чебуреки на заварном тесте! ПокухаримКа с Еленой. Чебуреки на заварном тесте слоеные ,сочные и очень хрустящие. Kara But. Simon Odnoral. Ты очень сильно ошибаешься, именно вода дает хорошую сочность готовому чебуреку. Посмотри рецепты авторитетных поваров, все они говорят про важность воды в фарше.

Valentin Evich. И все же сочным чебуреки «делает» именно лук! Давно не ел чебуреки с бульоном, уж очень хороши. Специально ходил по всем кафе и чебуречным Перми, но к сожалению готовят не чебуреки, а пирожки с мясом, хотя и по виду, как чебуреки! Самые вкусные пробовал чебуреки ещё в том веке, в Ленинграде.

Чебуреки: САМЫЙ простой и удачный рецепт теста на чебуреки! Сочные, хрустящие и пузырчатые чебуреки!

Чебуречная на Карла Маркса, всего три блюда, чебуреки, хазани, чанахи! Но как приготовлено, какой вкус и всегда очередь, уж «больно» хорошо готовили там! Karl K. Anton Dyachuk. У вас вода начнет кипеть активно, потому что она в мясе не связана а в чистом виде и все полопается к чертям.

Самый удачный рецепт сочных и хрустящих чебуреков.

Ну сначала попробуйте, а потом пишите. Почему то у меня ничего не лопается с водой в фарше. На ютубе полно видео от нормальных поваров которые добавляют воду и подчеркивают ее важностью. Когда вам говорят про важность воды в фарше, то имеют ввиду, что он в итоге должен иметь достаточную влажность, а не то, что туда нужно лить воду.

Фарш в чебуреках не вымешивают до однородности, поэтому ваша вода просто вытечет, унося часть вкуса. Это и исправляют луком. А какой фарш более влажный, а какой менее? Куда вода вытечет? Если не добавить воду, у вас будет просто внутри чебурека сухая котлета. Понятное дело что лук надо добавлять, но он не даст внутри чебурека тот вкусненький бульон. Нет, конечно, по бедности, можно и лук заменить водой, и мясо соей, только это как бы уже и не настоящий чебурек.

Ну для начала попробуйте, потому что судя по всему вы руководствуетесь одной теорией. Я готовил чебуреки много раз и по разным рецептам и знаю о чем говорю.

Виктория Новодворская. Люди, не ведитесь на первый рецепт! Там неправильные пропорции Только муку перевела зря! Пришлось заново замешивать.

Александра Бондарева. Только что сделала и пришлось доливать. Не знаю что сейчас выйдет, то времени переделывать заново нет. Анастасия Хасанова. Детям отдала играть, ибо всё равно выкидывать. Viktoria Soboleva. Lolita Luzanova. Михаил Анатольевич. Перематерился пока тесто разбавлял после того как оно полчаса простояло. Дарья Родионова. Пропорции указаны верные, тесто по этому рецепту получается тугим.

Мука разная, от неё зависит нужное количество жидкости. И мы об этом написали в начале статьи А перед тем как у вас тесто постояло, оно каким получилось? Vlad Li. Да что вы говорие? Так это все из за муки, а пропорции верные от зараза! Ну извините тогда, пожарим резиновые лапти.

Завитаева Леся. Давайте я Вас в гости приглашу, посмотрю, как вы это замесите, м?! Перед тем как оно постояло получилось печенье, рассыпчтатое. После каждого шанса вымешивал еще раз.

Надо было мл кипятка замесить затем добавлять обычную воду и замесить оставшуюся муку. Не надо было, в рецепте сколько написано столько и надо, но не в случае когда рецепт не правильный.

Mariia Ivanski.

Подумали - может оно только кажется таким твердокаменным, сделали на пробу пару чебуреков - получилась начинка в сухой печеньке.

Пришлось выбросить. Veronika K. Везде мука и уровень клейковины в муке разный. Я например живу в Канаде, и здесь по закону уровень клейковины в муке должен быть не меньше определенного уровня и подходить для выпечки хлеба. Татьяна Зинина. Значит не так сделали!! Идеально мягкое получилось тесто.

Строго по рецепту сделала. Olenka Pochechunka. Я в итоге выбросила тесто. Пропорции не верны, это точно. Ната Лунина. Ужас вот и я повелась, комментарии надо почитать сначала было. Мне одно интересно г муки они чем отмеряли то вообще, граненым стаканом что ли.

Svetlana Zhuravleva. Отмерять тесто не нужно. Берётся примерно гр, вы досыпаете и смотрите нужно ли добавить или хватит. Может и гр хватить. Это зависит от муки. Я делала с водкой ушло примерно гр. Тесто должно быть тугим и не липнуть к рукам. Но не каменным. Существует множество разных способов замешивать тесто.

Если в рецепте написано , значит нужно Иначе зачем писать ? Я например в хлебопечке могу тесто вымешивать. Кто-то комбайном. Согласен, рецепт параша. Зря потрачено время и продукты. Римма моя. Вот сволочи! У меня нет больше муки,из-за вас последнюю на помойку пришлось выкинуть,в составе вашего поганого теста из первого рецепта!!! Светлана С. Вот тоже сколько раз говорила себе читай комменты. И опять прошлепала. Тесто из первого рецепта двойную порцию тоже выбросила.

Благо мука еще была и сделала с водкой по рецепту. Не могу сказать что " вау". Но есть можно. Ожидала лучшего. Оксана Турусова. Не тратьте ингредиенты. Irina Tsoy. А что все прицепились к первому рецепту?

Там на выбор много. Я сделала по второму с водой комнатной температуры. Тесто получилось очень пластичное, работать с ним одно удовольствие. Так, что второй рецепт рабочий. Чебуреки получились отличные. Неправильно дядя Фёдор! Тесто надо заводить на водке, и начинку должна быть из Водки!

Misha Potapov. Так ведь мука бывает разной ,соответственно и качество теста разное. Natalia Unewisse.

Опять из всего прочитаного поняла, что у плохой барелины и пол кажется кривым. Всем удачи! Андрей Чернышов. День добрый! А почему нет рецепта на пиве? Мука и пиво живое у которого срок хранения несколько дней выливаем мл. Я пиво просто добавляю внутрь по вкусу. Зато благодаря водке тесто получается неповторимо хрустящим, пузырчатым и в то же время нежным. Это чебуречное тесто нужно замешивать строго в той последовательности, которая указана в рецепте! Просеиваю небольшую часть муки 1 стакан сразу в подходящую для замешивания теста емкость с бортиками.

Кипячу воду, добавляю в нее соль и сахар, затем сразу подсолнечное масло или любой другой жир например, растопленное сливочное масло или маргарин. Далее получившуюся жидкость постепенно вливаю в емкость с мукой, постоянно помешивая. У меня получилась средней густоты смесь, хорошо поддающаяся лепке. Теперь в эту смесь, все также помешивая, добавляю немного водки — именно этот компонент сделает готовые поджаренные чебуреки такими хрустящим.

Добавьте просто уксус (9%). Мало кто знает этот секрет! Моя бабушка научила меня!

Дожидаюсь, пока тесто остынет, и примешиваю в массу яйцо. В горячее тесто яйца не добавляйте, иначе оно свернется! За неимением кухонного комбайна или хлебопечки сей прибор тоже умеет самостоятельно замешивать тесто всю работу делаю руками.