Утка в брусничном соусе, Утка с яблоками в брусничном соусе 1/2
Гуляш из горбуши. Планета Здоровья. Фото готового блюда Хироко автор рецепта. Нравится 0.
Хорошенько промокните бумажными полотенцами, чтобы мясо было полностью сухим. Натрите солью и свежемолотым перцем. Разогрейте в сковороде растительное масло, добавьте к нему сливочное. Обжарьте на сильном огне до золотистой корочки с обеих сторон. Уменьшите вдвое огонь и жарьте ещё по минуте с каждой стороны.
Утку заверните в фольгу и отправьте в духовку на 8 минут при градусах. Когда она приготовится, достаньте и дайте отдохнуть в фольге 5—6 минут, чтобы соки разошлись по мясу и не вытекли, когда будете нарезать филе.
В сковородку, в которой жарилось филе, добавьте брусничный джем, палочку корицы, тимьян и розмарин. Сюда же можно налить 70 мл красного сухого вина. Томите на медленном огне без крышки, подливая бульон и помешивая.
Соус должен уменьшится в объёме в 2 раза. Теперь можно нарезать филе косыми ломтиками толщиной в полтора-два сантиметра, полить соусом и подавать.
Очень вкусно с нежным картофельным пюре или пюре из сельдерея и пастернака. Вход Неверный логин или пароль. Утиные ножки промыть и просушить. Посолить и поперчить с двух сторон. В сковороде разогреть масло, обжарить утку с двух сторон по минут до готовности. Бруснику слегка размять.
Снять готовую утку со сковороды и сразу же добавить бруснику, мёд, бальзамик, вустерский соус, щепотку соли и перца.
Готовить на среднем огне минут периодически помешивая. Полить утку соусом. К рецептам Утка с брусничным соусом. Ингредиенты Утиные ножки 2 шт. Брусника г Перец чёрный молотый 7 г Вустерский соус 30 г Бальзамический уксус 30 мл Мёд 45 г Морская соль 7 г.
