Варенье из яблок китайка, Варенье из китайки – пошаговый рецепт приготовления с фото
Прозрачное янтарное варенье из яблок дольками "Мармеладное" на зиму. Первый блин может получиться комом. Весной я увидела, что на границе участка с оврагом цветет ярко-розовыми цветами необычная яблоня. Пельмени и вареники. Некоторые полагают, что замораживание приводит к потере питательных и полезных свойств растительных продуктов.
Михаил Где это слыхано, чтобы 2,2! Думайте пожалуйста, прежде чем публиковать рецепт, обманывая людей. Ничего странного. Сахар лучше всыпать частями и прогревать при постоянном помешивании.
В процессе приготовления карамели сахар растворяется вообще без воды. Лидия Вчера начала варить варенье по первому рецепту. И попыталась сделать сироп из 2,2 кг сахара и мл воды. Это нереально! Сахар превратился в густую мокрую массу, котору провернуть было невозможно, а растворяться и не думал пока не добавила еще воды.
Начинала варить сироп так как советовала Ольга - в кипящую воду стала всыпать сахар, однако на каком то этапе смесь становилась все гуще, а сахар просто перестал таять.
И в итоге жидкости в варенье получилось очень мало, она даже яблоки не покрывает. Наверное надо учитывать и консистенцию сырья - яблоки не дают столько своего сока как вишня или другие фрукты. Рецепт не доработан. Думаю, что редактор сама не пробовала этот рецепт, иначе бы не посоветовала. Очень обидно, но в интернете действительно часто появляются рецепты, котьрые сам автор явно не пробовал. Ольга Б. Помню, что сироп, действительно, был очень густым, но постепенно, по мере выделения сока из лимона и яблок, разошелся.
Сахар нужно всыпать постепенно, как указала редактор. Конечно, если для ускорения процесса высыпать его весь, а сверху налить воду, результат не устроит, а кипеть, опять же, как писала редактор, может и просто расплавленный сахар без воды — от кашля ведь все делали в детстве леденцы из жженого сахара, доводя его до кипения!
Далее, в рецепте не написано, что яблоки должны утонуть в сиропе, можно встряхивать кастрюлю, чтобы они поворачивались всеми боками, постепенно отдавая сок из проколотых дырочек. Можно, конечно, и количество воды изменить на , но тогда не уверена, яблочки получатся такими карамельно-конфетными и не потеряют хвостики.
По сути, вода здесь скорее защищает от подгорания, а яблоки должны напитаться расплавленным сахаром и почти карамелизироваться. Дарья Все получилось! Это мое первое в жизни сваренное мной варенье сахар сначала при варке в мл воды растворился не полностью, хотя варила долго. Засыпала яблоки и сироп загустел, засахарился, но потом, когда яблоки дали сок, стал жидким и сахар всё-таки растворился.
Перед вторым кипячением отскребла кусочки сахара от дна, они тоже потом полностью разошлись. Результат очень вкусный и красивый! Рады вашему успеху! Doc После первого обнаружил на работе "забытую" на два года банку - оказалась совершенно нормальная сегодня сварганил еще кастрюльку тек кто говорит что 2кг сахара нельзя растворить в г воды, просто "не умеют готовить".
Никаких проблем , просто не надо сыпать весь сахар сразу. Нагрели воду не вскипятили , а нагрели - высыпали кило - помешали, удивили как растворилось, высыпали еще полкило, потом еще полкило, потом остальное и проблем нет Лично для меня самое сложное аккуратно разложить по банкам и не захлебнуться слюной Pupok44 Если честно то по мне чуть сладковато,но если использовать для декора тортов,то в самый раз.
Любовь Галина И надо ли его накрывать? Можно без лимона? Или это придает определенный вкус?
Спасибо, если ответите.. Эмма, редактор Закрывать варенье холодным — старинный способ. Так делали наши бабушки. Они готовили варенье с большим количеством сахара и уваривали до максимальной густоты. Современных способов стерилизации и закрывания тары тогда не существовало. Емкости не укупоривали герметично, а закрывали, как правило, промасленной бумагой или пергаментом. Такой способ позволял хранить продукт очень долго практически годами в условиях погреба или прохладой кладовки.
Сейчас это тоже работает, если варенье делать «классическим» способом: с длительным однократным увариванием или с кипячением в несколько приемов. Так поступают преимущественно с «пятиминуткой» вареньем краткого кипячения или вариантами лакомства, содержащими сниженное количество сахара.
При подобном подходе получается, что содержимо дополнительно «прогревает» банки. Несмотря на это, варенье, закрытое горячим, хранится меньше, чем «классическое». Происходит это из-за высокого содержания воды в продукте, сильно уваренном с большим количеством сахара, воды, как таковой, практически нет. Именно поэтому «пятиминутки» и не очень сладкие варианты варенья лучше держать в холодильнике даже до откупоривания а после — обязательно.
Из арсенала бабушек к нам перешли следующие безусловные требования к таре для варенья не важно, горячего или холодного розлива : банки должны быть чистыми, желательно — простерилизованными и в обязательном порядке хорошо высушенными. Чистыми и сухими должны быть также ложки и другие предметы, которые контактируют с готовым продуктом. Если Вы закатываете варенье герметичными крышками, их тоже необходимо стерилизовать и, по возможности, просушивать, так как попадание капель воды в продукт существенно снижает срок его хранения.
Теперь о лимонах. В большинстве случаев их вернее, лимонный сок добавляют в варенье вовсе не «для вкуса», а для сохранения яркой окраски ягод. Так поступают с вареньем из клубники, земляники и малины. Ломтики яблок, нарезанные для варенья, сбрызгивают лимонным соком, чтобы замедлить потемнение мякоти на воздухе. Если у Вас есть аллергия на лимоны или просто их не любите , для этих целей можно использовать лимонную кислоту, либо вообще обойтись без таких добавок.
Это не критично. Существуют сорта варенья, в которых лимоны являются одним из основных ингредиентов.
Например, отличное варенье получается из кабачка или тыквы с цитрусовыми. В рецептах присутствуют лимоны и апельсины часто с цедрой. Если захотите такое сварить, но не нравятся лимоны, можно обойтись только апельсинами, добавить какие-нибудь пряности. Получится очень интересно. Написать вопрос или комментарий. Вопросы читателей Вопрос: В этом году урожай огурцов что-то не радует.
О проекте Реклама на сайте Условия использования Политика конфиденциальности Правообладателям. Чтобы яблоки не потемнели, положил их в подсоленную воду. Прежде чем варить сироп, сделал ягодный отвар.
В кипящую воду, полтора стакана, бросил по полжменьки ягод ши Ингредиенты: яблоки - 9 шт. Варенье из яблок "Китайка" Сорт яблок-китаек отличается кисло-сладким привкусом и отлично подходит для приготовления варенья. Яблоки в варенье получаются цельными, а потому в процессе готовки они должны настаиваться в сиропе. Отбираем яблочки, моем их. Отрезаем у них хвостики не пол Коктейльная китайка Для этой заготовки нужна ровная, без изъяна китайка с хвостиком. Если не любите гранатовый сок, то замените его виноградным.
Для придания интересного вкуса, добавьте в сироп лимонную цедру. Процедуру нагревания и остывания нужно продолжать до готовности кит Варенье из золотой китайки Ничего нового и необычного в приготовлении варенья, конечно, быть не может.
Если нет яблок этого сорта, нарезайте обычные яблоки дольками и варите. Будет вкусно! Яблоки помойте и наколите в нескольких местах зубочисткой.
Положите в кастрюлю, всыпьте с Прозрачное варенье из райских яблок с хвостиками Яблочки хорошо помыть, не отрывая хвостики. Перебрать — ударенные и червивые плоды для приготовления варенья не годятся. Вымытые яблоки просушить на чистом вафельном полотенце. Каждое яблочко проколоть в нескольких местах зубочисткой, чтобы кожица не лопнул Ингредиенты: райские яблочки ранетки, китайка — г, сахарный песок — г, вода — мл.
Янтарное варенье из целых яблок Сначала яблочки надо будет перебрать и промыть, стараясь сохранить веточки-хвостики у каждого плода. Затем каждое яблоко нужно проколоть зубочисткой в нескольких местах, чтобы при дальнейшей варке они не лопнули и не потеряли презентабельного внешнего вида
- Салат Из Свежей Капусты С Яблоком
- Салат Из Вареной Свеклы И Грецких Орехов
- Как Приготовить Индоутку В Духовке С Яблоками
- Салат Из Кальмаров С Яблоком И Огурцом
- Как Сделать Варенье Из Молодых Сосновых Шишек
- Сроки Сбора Яблок Семеренко
- Пирог С Тыквой И Яблоками
- Черничное Варенье С Лимоном
- Вареники С Картошкой И Грибами
