Варенья из яблок дольками, Варенье из яблок кусочками
Яблочные слои обильно пересыпаем сахаром. Переложите фрукты в сотейник. Михаил Когда сироп закипит снова, уменьшаем огонь. Пока яблочное варенье не остыло они были ломкими, но потом стали как мармелад.
Удалите кожуру и семечки из яблок. Выкидывать их нельзя. Это прекрасный источник пектина, который будет использоваться в рецепте. К тому же кожура придаст больше аромата сиропу. Налейте поллитра воды в отдельную чашу. Досыпьте туда соду. Воды должно быть достаточно, чтобы погрузить в нее все яблочные дольки. Так что количество может меняться, в зависимости от выбранной посуды. Замочите фрукты в содовом растворе на полчаса. Положите сверху груз, чтобы все дольки были покрыты водой.
Это необходимо, чтобы осветлить фрукты и никак не скажется на вкусе. Так что не пропускайте этот шаг. Пока яблоки настаиваются, семечки и кожуру переложите в сотейник. Залейте мл воды. Тушите около 40 минут. Слейте содовый раствор и засыпьте в чашу сахар. Перемешайте, чтобы яблоки полностью покрылись. Переложите фрукты в сотейник. Залейте яблочным отваром и варите до готовности.
Проверить варенье можно капнув сироп на охлажденную в морозилке ложку. Если капля держит форму и не растекается, значит желе готово. Перелейте варенье в банку, дайте полностью остыть, после чего уберите в холодильник для стабилизации. Если планируете хранить закатку долго, перелейте десерт в стерилизованную банку еще горячим и сразу закатайте. В создании варенья есть много маленьких хитростей и секретов. Это тема, которую можно обсуждать практически бесконечно.
И я уверена, что многие из читателей знают несколько нюансов и советов, которых здесь нет. Можете поделиться ими в комментариях, а я пока расскажу то, что знаю сама.
Фактически в порошке из пакетика содержится тот же лимонный сок, но выпаренный. Их можно взаимозаменять в любых рецептах из расчета 10 мл сока на 1 г кристаллов. Густой сироп в варенье получается за счет натурального яблочного пектина.
Но также, как и покупной, он нуждается в сахаре и кислоте, чтобы активироваться. Поэтому при отказе от сахара сироп обычно становится более жидким. Учитывайте этот момент при варке. Все потемневшие, битые части фруктов надо удалять.
В них любят селиться бактерии. Поэтому есть риск, что даже после варки в подгнивших кусочках останется вредоносная микрофлора, которая повзрывает вам банки впоследствии. При длительном вываривании яблоки сами разваливаются в пюре. Избежать этого и сохранить форму долек можно либо быстрой термической обработкой, либо чередованием этапов варки и остывания варенья. Последний вариант особенно полезен для кусочков мучнистых яблок. Если вы планируете дополнить рецепт корицей или другими приправами, используйте их в целом виде.
Тогда сироп точно останется прозрачным и меньше будет окрашиваться под цвет специи. У вас есть 2 основных способа сохранить варенье: в холодильнике или в кладовке. В первом случае любая закатка полностью остужается и перекладывается в любую подходящую тару. В холоде она простоит минимум 5 дней. А скорее всего 2 недели и дольше. Только не забудьте накрыть варенье крышкой. Оно хорошо впитывает ароматы и может обветриваться.
Для долгосрочного хранения варенье переливается еще горячим в стерилизованные банки, заполняя их под крышку. Потом закатку надо закрыть и оставить остывать. В дальнейшем она может стоять при комнатной температуре до 2 лет.
Желе хранится до 8 месяцев. Главное, следить, чтобы на варенье не попадал солнечный свет. Однако, я рекомендую закатывать варенье не дольше, чем на год. Со временем активные вещества в десерте разрушаются и он уже не несет пользы. К тому же, яблочное варенье легко заготовить небольшими порциями в любое время года и наслаждаться свежим ароматным лакомством.
Успехов с яблочными заготовками и пусть ваши близкие порадуются новым вариациям привычного десерта! Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев.
Вложение Максимальный размер загружаемого файла: 64 МБ. Вы можете загрузить: изображение , видео. Ссылки на YouTube, Facebook, Twitter и другие сервисы, вставленные в текст комментария, будут автоматически встроены.
Перетащите файл сюда. Содержание статьи 1 Подготовка 1.
Подготовьте и отвесьте все продукты для варенья. Яблоки очистите от сердцевины и нарежьте на тонкие дольки. Кожуру, если она целая, лучше оставить. Она добавит полезных веществ в варенье и поможет долькам остаться целыми. Готовое варенье раскладываем по стерилизованным баночкам и закрываем их крышками. Приятного аппетита! Рекомендуем рецепты: Курд из лимона Салат "Дамский" с ананасом Брауни с бананом Бутерброды с сыром и авокадо Шоколадный брауни.
Домашний яблочный уксус Варенье из яблок и винограда Чатни из яблок на зиму Варенье из яблок и лимона Варенье из яблок и персиков Джем "Серенада" Яблочное варенье с имбирем и лимоном Пюре из яблок на зиму. Яблоки на зиму Чай с яблоками 7. Мармелад с яблоками 6.
Печенье с яблоками Яблоки сушеные 3. Соки с яблоками Запеканка с яблоками Моченые яблоки Пожалуйста, введите символы с картинки Прикрепить фото Отправить. Мне понравилось, что здесь на фотографии яблочки напоминают янтарные дольки, с таким вареньем можно и пироги печь, и в пирожки в качестве начинки класть, думаю, будет и вкусно, и красиво.
Шура Это же надо, какая красота! Никакого сомнения, буду готовить это чудо! Елена Вчера варила, сегодня доваривала. Варенье роскошное, точно как у Вас.
Из 5 кг. Юлия Очень вкусный рецепт. И красивый. Яблоки не разварились. Светлана Я не очень умелый кулинар, и моя первая былая попытка провалилась: варенье развратилось в кашу.
Ваш рецепт вдохновил меня на повторенную попытку, и она удалась на славу! Красиво и вкусно. Raisa Дмитрий Держись, автор! Надеюсь мой труд не будет напрасным. Алена Дмитрий, яблоки хорошо поддаются термической обработке, сохраняют свой вкус и аромат, кроме того, яблоки содержат много пектина, поэтому яблочное варенье практически всегда получается вкусным и красивым.
Чтобы испортить варенье, надо уж очень сильно накосячить. Джулета Цыпленок Табака как приготовить вкусно. Как засолить семгу вкусно. Фаршированные шампиньоны.
Как правильно варить креветки. Жареные шампиньоны. Кулебяка с рыбой. Батат в духовке. Вареники с творогом. Начинки для пиццы. Группа Good-Menu ВКонтакте. Подпишись на новые рецепты! Чизкейк без выпечки. Беляши - сочные, тают во рту. Как приготовить дома суши.
Торт Медовик - быстрый рецепт. Нежные и сочные домашние котлеты. Пирожки с капустой в духовке. Сало в луковой шелухе - быстро, просто и обалденно вкусно! Картошка в духовке. Орешки со сгущенкой. Шурпа - как приготовить дома. Куриный бульон для больного.
Тесто для пирожков в духовке. Нежнейший суп с кукурузой, йогуртом и желтком. Медовая пахлава - шикарный рецепт.
Курица с картошкой в духовке. Яблочное варенье дольками Заготовьте на зиму это необычайно красивое, вкусное и ароматное варенье из яблок.
Другие рецепты варенья:. Чизкейк без выпечки Беляши - сочные, тают во рту Как приготовить дома суши. Рецепты по ингредиентам мясо рыба яйца картошка овощи макароны рис грибы таблица мер и весов. Анекдот в тему Дружба-дружбой, а варенье нынче немалых денег стоит Популярные рецепты Торт Медовик - быстрый рецепт Нежные и сочные домашние котлеты Пирожки с капустой в духовке Сало в луковой шелухе - быстро, просто и обалденно вкусно! Картошка в духовке Орешки со сгущенкой Шурпа - как приготовить дома Куриный бульон для больного Тесто для пирожков в духовке Нежнейший суп с кукурузой, йогуртом и желтком Медовая пахлава - шикарный рецепт Курица с картошкой в духовке.
Другие рецепты варенья: Ингредиенты: выход гр. Яблоки заливаем холодной водой на минут, затем их тщательно моем. Даем стечь воде. Многие рекомендуют очищать яблоки от кожуры. Я этого не делаю.
- Вареники С Картошкой И Грибами
- Салат Из Вареной Свеклы И Грецких Орехов
- Как Приготовить Индоутку В Духовке С Яблоками
- Черничное Варенье С Лимоном
- Сроки Сбора Яблок Семеренко
- Как Сделать Варенье Из Молодых Сосновых Шишек
- Пирог С Тыквой И Яблоками
- Варенье Из Яблок С Лимоном Через Мясорубку
- Салат Из Свежей Капусты С Яблоком
- Салат Из Кальмаров С Яблоком И Огурцом
