Вкусный стейк из свинины, Сочный стейк из свинины: рецепт на сковороде с видео и фото пошагово | Меню недели
Хорошо втереть в стейки получившийся маринад и дать постоять, минимум, 5 минут. Нужно, чтобы образовалась корочка, которая сохранит сок внутри мяса. Но есть и золотая середина: если посолить мясо крупной обязательно! Сверху в фольге делаем надрезы.
Идеальным гарниром для стейка под вустерским соусом будет картошка, баклажаны, горох. Режем ее на кусочки до четырех сантиметров. Берем 3 — 4 луковицы, нарезаем их кольцами. Особую пикантность мясу придаст чеснок.
Возьмите его четыре зубка и нарежьте дольками. В качестве маринада используется всего сто грамм пива. Свинину помойте, высушите, после чего положите мясо в пенный напиток. Пока стейк маринуется, выкладываем на кусочки фольги кружочки лука. Размер каждого кусочка фольги должен быть в два раза больше чем стейк. Перед отправкой в духовку свинину надрезаем. В надрезы кладем чеснок. Соль, перец добавляется по вкусу.
В последний раз брызгаем пивом и отправляем стейки в духовку. В фольге следует сделать небольшие надрезы, благодаря чему мясо во время приготовления будет «дышать». Стейк зажаривается при температуре градусов. Мясо находится в духовке до 40 минут. После чего снимаем фольгу и выпекаем на противне еще минут десять.
Мясо следует подготовить. Помойте, высушите его. Разрежьте его на слои, каждый до двух сантиметров. Чтобы мясо было еще нежнее, постучите по нему кухонным молоточком. Поперчите, посолите стейк, добавьте травы. Приготовленное мясо кладете в кастрюльку или любую другую емкость с кефиром. Для придания пикантного вкуса, сюда же кладется нарезанный лук и предварительно измельченный чеснок. Пусть мясо постоит в маринаде несколько часов.
После маринада мясо заматываем в фольгу, это поможет сохранить его сочность.
Фольга препятствует пригоранию мяса. Если вы вдруг увидите, что оно все же пригорает, брызните кефиром. Как и в других рецептах, духовку следует разогреть заранее.
Температура должна быть градусов. Приготовление блюда займет полчаса. Если вы предпочитаете стейк с кровью, выключите духовку через двадцать минут. На стол стейк подается горячим. К нему прекрасно подойдет красное вино.
Если вы не хотите спиртного, прекрасно подойдет томатный сок. Возьмите полкило мяса, полчашки вина. Вам понадобится соль, чеснок 6 зубков , черный молотый перец, четыре луковицы и зелень. Мясо моется, сушится, очищается. Свинина режется слоями, от 3 до 5 см.
Положите кусочки свинины в фольгу. Фольга ложится в духовку, полейте ее вином, не забудьте про слой лука. Сливочное масло.
Рафинированное оливковое масло. Свежемолотый черный перец. Крупная соль.
Инструкция приготовления. Мясу дать немного подышать при комнатной температуре. Сковорода чугунная. Силиконовый очиститель для чеснока. Жарить на сильном огне. Таймеры варочных поверхностей. Читайте также: Идеи Рецепты шефов.
Блины на Масленицу — рецепты поваров Лучшие блины из московских ресторанов. Идеи Видеорецепты. Как приготовить блинчики Dutch Baby Красивый рецепт и подробный мастер-класс необычных блинов от Ольги Сюткиной.
Похожие рецепты. Основные блюда Европейская кухня Пошаговые рецепты.
Стейки из грудки индейки в пикантном соусе. Автор: Лоскутова Марианна 10 ингредиентов. Это будет уже совсем не то. И важно помнить, что свинина любит сильную обжарку, которая дает ту самую золотистую корочку с чуть сладковатым запахом.
Очень вкусно, и максимум за полчаса. Выбор правильной свинины для стейка очень важен, чтобы получить вкусное и сочное блюдо. Вот некоторые советы о том, как выбрать свинину для стейка:.
Свинину помыть и осушить с помощью бумажного полотенца. Удалить лишний жир и пленки, нарезать на стенки толщиной не менее 1. Чеснок обладает интенсивным ароматом и насыщенным вкусом.
Добавление чеснока в маринад или непосредственно на стейк придает мясу более богатый и насыщенный вкус. Также чеснок имеет антисептические и антибактериальные свойства. Если на поверхности мяса остались микробы или бактерии, чеснок с ними расправится. В общем, он делает приготовление более безопасным. Горячая сковорода поможет стейку быстро запечататься, что сохранит внутри него сок. Поэтому обязательно разогрейте сковороду до высокой температуры перед тем, как выложить на нее стейк.
Иначе сочного стейка вы не получите. Свиные стейки положить на сковороду. Обжарить с двух сторон без крышки по 3 минуты с каждой стороны. Чеснок не будет держаться на мясе, и это не страшно.
