Заготовки из щавеля на зиму, Щавель на зиму в банках без стерилизации
Заготовка щавеля без соли в банках на зиму. Добро пожаловать на Аймкук! Все старые, поврежденные листья удалите.
После повторного закипания убавляем огонь, провариваем до тех пор, пока он весь не приобретет цвет хаки, время варки индивидуально. Раскладываем по стерилизованным банкам как есть без утрамбовки. До самого верха добиваем рассолом чтобы не осталось пустого пространства. После закручивания крышек переверните для проверки не проходит ли воздух.
Если все нормально, то ставьте посуду в любое место на любой срок. Для любого способа заготовки зелень необходимо хорошо промыть так как на листьях накапливается слой пыли. Промываем каждый листок отдельно потому что кроме запыленности там еще могут попадаться разные насекомые и даже улитки.
Ставим его вертикально чтобы стекла лишняя влага остальное досушиваем полотенцами, нам нужен сухой продукт. Нарезаем средней соломкой складываем в кастрюлю.
Засыпаем солью из расчета 3 столовые ложки на 0,5 кг щавеля. Закрываем обычной полиэтиленовой крышкой и храним в холодильнике или прохладном погребе. Одной такой баночки мне хватает на два супа из щавеля.
Если потратить немного больше времени на нарезку, то можно заготовить отличный набор для борща на зиму. Перемешиваем щавель с зеленым луком, петрушкой и укропом, закрываем в зип-пакет замораживаем, пропорции ингредиентов индивидуальны.
Измельчаем траву чуть мельче обычного раскладываем по формам.
У меня это контейнер для переноски яиц. После заморозки вынимаем из форм и складываем в чистый пакет. Ваш адрес email не будет опубликован. Перейти к содержанию. Нарезаем все листья соломкой как для супа. Банки я всегда стерилизую хотя некоторые утверждают, что это не обязательно Самый простой способ это в микроволновке, наливаем на дно немного воды держим 3 минуты на обычной мощности.
Затем выливаем остатки жидкости ждем пока стекло просохнет и можно использовать Крышки стерилизуются кипячением в кастрюле минуты.
Заливаем чистой холодной водой, мама использовала родниковую, я заливаю фильтрованной питьевой Если вы сомневаетесь в качестве водицы то наполняйте кипяченой. Закручиваем крышками и убираем в прохладное место я храню в холодильнике или в погребе на даче В прохладном месте такая заготовочка спокойно переживает всю зиму. Заливаем банки крутым кипятком. Как только вода закипела в чайнике, сразу наполняем. Кладем в суп не размораживая, поэтому делаем сразу такое количество чтобы хватило на вашу кастрюлю Моя тетя, для того чтобы зелень занимала в морозильной камере меньше места, слегка припускает ее в кастрюле с кипящей водичкой, но я так не делаю, я делаю по-другому.
Наливаем в кастрюлю мл воды доводим до кипения. После закипания загружаем порезанный щавель и постоянно перемешиваем. Когда он полностью усядет, поменяет цвет, и начнет потихоньку булькать снимаем с плиты Бланшировала я его минуты.
Раскладываем массу по стерилизованным банкам храним как хотим. Закладываем щавель в баночки и готовим маринад.
Смешиваем все ингредиенты до растворения соли. Заливаем маринадом закручиваем крышками. И хранится такая заготовка в любом месте и сколько угодно и год, и два, и три Борщ с таким маринованным щавельком получается ну очень вкусный.
Все эти варианты простые и проверенные, но я выбрала для себя только два, и последние несколько лет только ими и пользуюсь Это первый «холодный» и пятый «с уксусом», а вы попробуйте все варианты и выберите свой. Загружаем зелень начинаем перемешивать температуру не убавляем. Для любого способа заготовки зелень необходимо хорошо промыть так как на листьях накапливается слой пыли Промываем каждый листок отдельно потому что кроме запыленности там еще могут попадаться разные насекомые и даже улитки Ставим его вертикально чтобы стекла лишняя влага остальное досушиваем полотенцами, нам нужен сухой продукт.
Перемешиваем чтобы вся соль распределилась по зелени оставляем на 30 минут. Как заготовить щавель на зиму: заморозка, сушка, закатка в банки.
В стране. Автор: Юлия Казакова, фото: freepik. Оглавление: Заморозка щавеля Рецепт консервирования Заготовка щавеля на зиму сушкой Заготовка щавеля на зиму в масле.
Заготовки на зиму. Новости по теме. Кимчи из пекинской капусты на зиму: проверенный рецепт. Как приготовить хреновину на зиму, чтобы не закисла.
Перетертая облепиха с сахаром на зиму без варки. Черноплодная рябина с сахаром на зиму без варки. Почему нельзя закрывать грибы железными крышками на зиму?
