Блюда из вареных баклажанов
После этого возвращаем баклажаны в кастрюлю, добавляем грамм майонеза , хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем остывать. Приятного аппетита! Для заправки возьмите оливковое масло, немного уксуса и воды. Помидор - шт. Репчатый Лук.
Приинять Отклонить Настройки cookie. I consent to the use of following cookies:. Cookie Declaration About Cookies. Necessary 0 Marketing 0 Analytics 0 Preferences 0 Unclassified 0. Necessary cookies help make a website usable by enabling basic functions like page navigation and access to secure areas of the website.
The website cannot function properly without these cookies. We do not use cookies of this type. Marketing cookies are used to track visitors across websites. The intention is to display ads that are relevant and engaging for the individual user and thereby more valuable for publishers and third party advertisers. Analytics cookies help website owners to understand how visitors interact with websites by collecting and reporting information anonymously.
Preference cookies enable a website to remember information that changes the way the website behaves or looks, like your preferred language or the region that you are in. Unclassified cookies are cookies that we are in the process of classifying, together with the providers of individual cookies. Cookies - это небольшие текстовые файлы, которые могут использоваться веб-сайтами для повышения эффективности работы пользователя.
Согласно закону, мы можем хранить файлы cookie на вашем устройстве, если они строго необходимы для работы данного сайта.
Для всех других типов файлов cookie нам необходимо ваше разрешение. На этом сайте используются различные типы файлов cookie. Некоторые файлы cookie размещаются сторонними службами, которые появляются на наших страницах. Переведено с помощью www. Cookie Settings. Уникальность этого салата в том, что в нем используются вареные баклажаны.
Казалось бы, что здесь может быть вкусного? Ошибаетесь, салат из баклажанов с чесноком насколько прост и экономичен, настолько же и вкусен как ни странно, этот салат никогда не надоедает. Если быть абсолютно точными, то салат из баклажанов с чесноком состоит только из баклажанов.
Больше никаких «серьезных» ингредиентов в нем нет, только те компоненты, которые придают дополнительный вкус собственно баклажанам. Чеснок нужно добавлять в салат по своему вкусу, но его однозначно должно быть много. А вот что касается зелени, то здесь целиком и полностью решайте сами. В моей семье в этот баклажановый салат кладут преимущественно петрушку.
Но я, бывает, добавляю и немного укропа как в этот раз. А если Вы любите кинзу или, например, базилик, то всегда есть возможность для экспериментов.
И еще, что хотелось бы сказать. Это, наверное, одно из немногих блюд, в котором можно использовать не только молодые баклажаны. Овощи могут быть вполне зрелыми, ведь при варке они все равно приобретут необходимую мягкость.
Начинаем с того, что вымоем баклажаны и нарежем их крупными кубиками. Вопрос о том, чистить овощи или нет, остается на Ваше усмотрение. Я редко чищу баклажаны полностью.
Безусловно, срезаю некрасивые места или особые уплотнения, а полностью чищу баклажан только поздней осенью, когда его кожица уже становится толстой и жесткой. Все нарезанные баклажаны скидываем в большую миску и хорошо солим. Соли можно не жалеть.
Перемешиваем все и оставляем на несколько часов.
Правда, я заметила, что в последние годы баклажаны очень редко горчат, поэтому такое длительное время выдерживать вовсе не обязательно. Я могу посолить баклажаны минут на 15, пока подготовлю все остальные компоненты салата. Тем временем можно приступить к нарезке чеснока.
Зубчики очищаем от шелухи и нарезаем произвольными кусочками.
Мне кажется, что измельчать на чесночнице — это слишком. Все-таки чеснок должен попадаться в салате, а не только обволакивать баклажаны своим вкусом и ароматом. Баклажаны уже готовы к варке.
Поэтому начинаем делать маринад. Это самый простой маринад, который только существует: вода и уксус я беру просто столовый.
Нужно взять кастрюлю пошире тогда баклажаны смогут равномерно распределиться в маринаде , вскипятить маринад и забросить туда нарезанные посоленные и отжатые от солевого раствора баклажаны. Варим баклажаны совсем недолго — около 4 минут.
