Как построить холодильник для яблок,
Нужно прорезать внутреннюю металлическую обшивку стен, пола и потолка в месте монтажа перегородки, разорвав тепловой мост между секциями. Они обеспечат достаточно стабильную температуру. Храните картофель в корзине или сетке в прохладном, темном месте.
Это создание условий, при которых факторы, влияющие на порчу товара, уменьшаются либо нивелируются полностью. Для понимания важности правильной проектировки и точных расчетов холодильных камер для фруктов яблок , нужно разобраться в принципах сохранения свойств продукции.
Холод замедляет процессы жизнедеятельности микроорганизмов в яблоках. Резкое снижение температуры хранения недопустимо, оно приводит к большим потерям содержащейся в яблоках воды, внешний вид продукта также теряется.
Для того чтобы сделать процесс заморозки постепенным, яблоки сразу после сбора урожая, сначала просто охлаждают. Мы с радостью ответим на все Ваши вопросы, произведем расчет стоимости услуг и подготовим для Вас индивидуальное коммерческое предложение.
Технологии длительного хранения на холоде для каждого вида фруктов разные. Для успешного хранения яблок важно охлаждать их сразу после сбора, желательно не превышать пяти часов с момента сбора продукции до начала охлаждения. Один маленький нюанс — если яблоки собраны до того, как они полностью созрели, то дозревать без потери вкуса и качества они могут и в холодильной камере.
Нужно просто учесть это при подборе сроков и температуры. Недоспевшие яблоки хранятся при более высоких температурах, иначе дозревание замедлится.
Поздние сорта яблок переносят длительное хранение лучше, так как у них скоротечно проходит созревание. Ранние яблоки хранить сложно, и процент испорченной продукции как правило, выше.
Украина стремится торговать с Европой, поэтому «Вектор холода» ориентируется на европейские условия хранения яблок для наиболее популярных сортов.
Под плавным переходом подразумевают постепенное повышение температуры хранения от 1—2 градусов до 3—4 градусов в неделю. Именно тогда яблоки остаются достаточно плотными, сочными, клеточные мембраны не разрушаются, фрукт сохраняет нужное количество жидкости и консистенцию. Их ширина у разных производителей варьируется в диапазоне мм. Исходя из этого и габаритов планируемой камеры, рассчитайте кол-во и длину панелей для закупки.
Сам процесс сборки, метод крепления прямых и угловых стыков вы можете уточнить в документации выбранного вами производителя. При монтаже панелей необходимо избегать образования «тепловых мостиков» на угловых стыках при соприкосновении внутренней и наружной металлических обшивок. Для предотвращения теплового моста нужно выполнить его «разрыв» сделав прорезь во внутренней металлической обшивке угловой панели, в той части которая «выходит» наружу камеры.
Аналогично надо поступить в угловых стыках стеновой панели с панелями пола и потолка. В камерах с температурой хранения выше нуля, пол иногда оставляют без теплоизоляции. Нужно прорезать внутреннюю металлическую обшивку стен, пола и потолка в месте монтажа перегородки, разорвав тепловой мост между секциями.
Также вам потребуется приобрести доборные элементы нащельник, угловой профиль для крепления угловых стыков панелей, герметик и дверь нужного размера. Дверь нужна также специальная, холодильная с теплоизоляцией из пенополиуретана. Производством дверей занимаются как некоторые производители сэндвич-панелей, так и существуют компании специализирующиеся на производстве только дверей.
Подробнее о выборе холодильных дверей. И последний вариант не редко самый дешевый, но не всегда выгодный в конечном итоге, - это реконструкция складского помещения, комнаты. Теплоизоляцию можно выполнить из пенополиуретановых сэндвич-панелей описанных в предыдущем пункте. В данном варианте панели крепятся к стенам и потолку помещения с помощью крепежа. Металлический крепеж будет при этом создавать множество небольших «тепловых мостов», что может привести к образованию конденсата и в последующем ржавчины в местах крепления.
Поэтому желательно применять крепеж из теплоизоляционных материалов, например полиамидных шпилек. Но данный вариант дороже и труднее в работе.
В этих случаях необходимо обшить теплоизоляционный слой металлической обшивкой для механической защиты и из-за гигиенических требований. Но данная работа трудоемка и сам результат оставляет желать лучшего. Значительно проще использовать готовые панели. Правильную влажность нужно обеспечить для того, чтобы плоды не потеряли свою упругость, аромат и вкусовые качества.
Так, если выставить оптимальный показатель, то влага будет сохраняться и внутри фруктов, тем самым не позволяя им испортиться. Устанавливая режим хранения урожая, стоит помнить о том, что этот процесс во многом определяется сортом.
Некоторые плоды могут сохранять все свои свойства в том случае, когда помещение переполнено углекислым газом, а не кислородом. Такой подход позволяет избавиться и от вредных микроорганизмов, которым для размножения и дальнейшей порчи плодов необходимо большое количество именно кислорода.
Холодильная камера для хранения яблок с увлажнением и вентиляцией. Также не забывайте и о том, что склад хранения яблок необходимо будет периодически проветривать, так как помещение может перенасыться этиленом. В противном случае яблоки утратят презентабельный внешний вид и сочность.
Правильная система вентиляции для яблок позволит обеспечить необходимый уровень влажности. Для того, чтобы ваша продукция сохранила и свой внешний вид, и все необходимые питательные вещества, яблокам обязательно нужно организовать правильное хранение. Стоит выбрать то оборудование, которое не только будет отлично справляться со своей основной функцией, но и будет экономно расходовать энергетические ресурсы.
Воздухоохладитель для фруктовых камер отлично подходит для хранения яблок. Самый подходящий для хранения яблок вариант состоит из холодильного оборудования и вентиляции , что и позволяет добиться оптимальных температурных режимов и показателя влажности. Именно такое совместное функционирование позволяет добиться того, что фрукты максимально долго сохраняют свои питательные вещества и упругий внешний вид. Лучше всего разместить склад с холодильным отделением недалеко от места сбора, так как слишком длительная транспортировка может негативно повлиять на сохранность фруктов.
.jpg)
Как уже выше говорилось, сроки перевозки не могут превышать один день. Даже самое лучшее оборудование, выполненное из прочных сэндвич-панелей, не поможет улучшить внешний вид плодов и вернуть им хотя бы часть полезных свойств. Как строится холодильная камера для яблок. Холодильная камера для хранения фруктов обязательно проектируется с учетом ряда требований. Подготовка и построение агрегата проходит несколько этапов. Устранение всех недостатков на промышленном складе.
Перед тем, как начинать установку, в помещении необходимо убрать все неровности пола, проследить за тем, чтобы была полностью исправной проводка. Конструирование холодильной камеры для яблок. Сэндвич-панели строятся из пенополиуретановых пластин, толщина которых достигает 80 мм если камера будет располагаться на улице, то лучше всего взять вариант в мм.
При этом все материалы полностью безопасны для вашего здоровья и никак не влияют на состояние яблок. Сборка камеры фруктохранилища. Для того, чтобы обеспечить максимально удобную эксплуатацию, внутри холодильного отсека расположены специальные отсеки под ящики с плодами. При необходимости ящики можно рассортировать по времени сбора, по сортам, тем самым обеспечивая оптимальные температурные режимы и показатели влажности.
Проведение монтажных работ. Профессионалы нашей компании установят холодильную камеру для яблок с учетом всех особенностей вашего помещения и ваших требований. Также лучше сразу смонтировать и систему вентиляции, тем самым обеспечивая нормальные показатели влажности.
