Как сделать из сахара леденцы, Леденцы на палочке: пошаговый рецепт любимых конфет
Застелите стол пергаментной бумагой. Admin Ответить Точное время зависит и от нагрева, и от объема посуды. Их можно готовить в духовке, на сковороде и даже в мультиварке. Еда Леденцы на палочке: пошаговый рецепт любимых конфет 09 ноября в Помешивать нужно только покачиванием, никакими приборами для этого лучше не пользоваться, иначе можно запустить необратимую реакцию кристаллизации.
В-третьих, процесс приготовления леденцов завораживает, поэтому непременно дайте детям возможность наблюдать за ним. Только следите, чтобы маленькие ручки не тянулись к сиропу: он очень горячий, и им можно обжечься.
Подготовьте формочки для леденцов.
Идеально подходят силиконовые с углублениями небольшого размера, в которых замораживают воду для льда. Смажьте их с помощью кисточки растительным маслом. Насыпьте в кастрюлю с толстым дном сахар. Влейте питьевую воду, лимонный сок и перемешайте.
Поставьте кастрюлю на слабый огонь. Доведите до кипения. Готовьте, постоянно помешивая, чтобы сахар не пригорел. Примерно через 7 минут в кастрюле образуется сироп золотисто-коричневого цвета. Пузырьки на поверхности станут мелкими. Снимите сироп с огня и проведите пробу на твердый шарик. Для этого налейте в чистую миску очень холодную воду и опустите в нее половину чайной ложки сахарного сиропа. Он должен сразу же затвердеть. Если нет, то уваривайте сироп еще, делайте почаще пробу, пока не получите нужный результат.
Разлейте сахарный сироп по формочкам. По желанию, в них можно воткнуть тонкие деревянные шпажки. Дайте сиропу основательно застыть в прохладном месте. Осторожно выньте леденцы из формочек и подайте на стол.
Если все подготовленные вами формочки закончились, а горячий сироп остался, просто налейте его небольшими порциями на силиконовый коврик и дайте основательно застыть. Домашние леденцы из сахара можно сделать более красивыми, если поверхность горячего сиропа в формочках посыпать мелким кондитерским декором, заранее приобретенным в магазине.
Рецепт разработан и предоставлен кондитером Ульяной Кузнецовой, хозяйкой семейной кондитерской-пекарни «Хороший день». Наверное, в каждой семье есть свои, любимые домашние рецепты. В отсутствии интернета и огромного выбора кулинарных книг, наши мамы и бабушки бережно записывали их в тетрадки, чтобы потом поделиться Детские рецепты — это не просто игра.
Наоборот, выбор детских рецептов — занятие очень серьёзное и ответственное. Еще Все рецепты Десерты, напитки Домашние конфеты Леденцы Как сделать леденцы на палочке в домашних условиях Комментарии 80 Похожие рецепты Лайки в соцсетях Ингредиенты Пошаговые фото Для того чтобы сделать леденцы на палочке в домашних условиях нам потребуется:. Шаг 1 Для приготовления леденцов нам нужно подготовить форму и продукты. Шаг 2 В небольшую кастрюльку всыпать сахар, добавить воду и уксус.
Всё перемешать.
Шаг 3 Поставить сахарную смесь на средний огонь. Шаг 4 Сахарная смесь начнёт потихоньку закипать и сахар начнёт растворяться. Добавить комментарий. Возможно это много воды на данное количество сахара, поэтому и липнут! Добавила ещё краситель. Рано сняли с огня. Боялась что будет… Здорово. Боялась что будет пахнуть уксусом.
Но в готовых леденцах не ощущается совсем. Добавила капельку пищевого красителя.
Дети очень довольны!!! Спасибо вам за рецепт! Просто, быстро, вкусно. Застывают в твёрдые леденцы, не липнут к зубам. Но уксус никогда не добавляли почему то. Зимой делала. Хорошо застыли, хорошо извлекались из формы.
К зубам не липнут совсем. Твердые и прозрачные. Делала точно по рецепту, на слабом огне в кастрюльке с толстым дном. Только карамель темнеть раньше начала, потому варила 10 минут. Я их делала кучами в 7м классе, потом продавала в школе ай-я-яй , и заработала столько, что купила себе первую куклу Барби Где-то ещё валяются формочки, одна на 4 петушка с шикарными хвостами, другая на 6 разных зверюшек попроще. Все хотели петушков , но они не всегда получались, иногда в хвостах недозаливка была Рецепт помню до сих пор: 6 столовых ложек сахара без горки, 1 ой, или 2?
Это на 4 петушка. На 6 зверюшек чуть больше сахара уходило. Ну, или недозаливка была.
Сахарную смесь я перемешивала, когда варила.
