Малосольная семга с коньяком
Ингредиенты порций: Пряные рыбные рулетики, запеченные в виноградных листьях. Засолить кусок сёмги с коньяком.
Также можно засолить красную рыбу , используя только соль и сахар. В зависимости от вкусовых особенностей соли ее количество может меняться.
В среднем, на г рыбы может уйти от 1 ч. Контейнер накрыть крышкой, оставить мариноваться семгу в холодильнике на сутки. Через сутки рыба полностью готова. Рыбу нарезать на тонкие ломтики и подать на стол. Хранить такую рыбу нужно в холодильнике в плотно закрытой емкости не более трех дней.
Замораживать ее не рекомендуется. Стоит ли возиться с граммами? Беру целую рыбину кг.
Те кто рыбачит знают. Использую только филе , всё остальное используется для приготовления ухи.
Филе взвешиваю. Если рыбина была 7. Главная Рецепты Закуски, завтраки Холодные закуски Малосольная семга с коньяком. Как приготовить Готовить семгу очень удобно, ведь в ней очень мало костей. Энергетическая ценность на г 19 г Белки 5 г Жиры 2 г Углеводы ккал Калорийность. Ингредиенты порций: Смешать в удобной емкости соль и сахар.
Сахара нужно добавлять немного, чтобы рыба не получилась сладкой. Почищенную семгу со шкуркой натереть со всех сторон сухой смесью из соли и сахара. Выложив слой в тару, обильно посыпьте его нашей смесью приправ и сбрызните коньяком.
Плотно закройте тару для засола и поставьте рыбку в холодильник. Чем тоньше вы нарежете кусочки филе, тем быстрее они засолятся. В среднем ломтик рыбы размером 6 мм просаливается спустя 6 часов. Однако если вы никуда не торопитесь, лучше оставить закуску на сутки, тогда вы точно не ошибетесь со временем засола. Свежемороженое мясо Полуфабрикаты Готовая продукция, колбасы из дичи.
Грибы Салаты Ягоды. Статьи и рецепты Рецепт засола красной рыбы. Рецепт засола красной рыбы 15 марта Отзывы : 0 Просмотров: Засол красной рыбы. Для приготовления закуски нам понадобятся ингредиенты: Красная рыба любая рыба семейства лососевых, мы возьмем кету ; Соль 5 чайных ложек; Сахар 2 чайные ложки; Коньяк — 25 мл; Специи по вкусу мы использовали в рецепте свежемолотый душистый черный перец. Приступаем к засолу: 1.
Промойте филе под проточной водой и просушите бумажным полотенцем. Смешайте соль, сахар и специи в миске. Нарежьте рыбное филе на тонкие небольшие кусочки. Затем делайте следующие слои точно также: рыба, приправы и коньяк.
