Бризоль в духовке, Домашний Бризоль из фарша в духовке
Гурме 34 Конкурс "Тебе половина и мне половина". Очень и очень вкусно!!! Спасибо за рецепт от моих домочадцев! Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша.
Великолепная идея для легкого завтрака, даже если вы на диете! А если красиво нарезать, то можно подать как праздничное блюдо на закуску. Сначала нужно приготовить яичные омлеты, в которые потом будет заворачиваться начинка из фарша. Лучше всего выпекать их отдельно, по одной штуке за раз, а не смешивать все яйца вместе — так удобнее дозировать количество омлетной смеси, блины получаются одинакового размера и толщины.
Итак, в глубокую миску разбейте 1 яйцо, добавьте 1 щепотку соли, 1 ч л.
Шпинат придаст омлету красивый цвет, но если у вас его нет, то ничего страшного, готовьте без него, тоже будет вкусно! Хорошенько взбейте смесь вилкой до однородности и появления пенки. На блинной или другой сковороде с антипригарными свойствами разогрейте немного растительного масла.
Влейте яичную смесь и быстро распределите круговыми движениями в воздухе, чтобы она равномерно растеклась по всему дну по аналогии с обычными блинами из пшеничной муки. Обжарьте с двух сторон до легкого золотистого оттенка. Переворачивайте аккуратно с помощью лопатки, так как блинчики будут очень нежными.
Снимите и выложите на тарелку. Аналогичным образом приготовьте еще 2 таких же омлетных блина всего их получится 3 штуки. Далее приготовьте начинку. Репчатый лук очистите и нарубите кубиком. Припустите его на сковороде с небольшим количеством растительного масла, чтобы он размягчился и стал сладковатым на вкус.
Такое блюдо понравится всем без исключения — это Бризоль из фарша с начинкой! Ингредиенты можно подобрать на свой вкус, а сам результат получается сочный и аппетитный. Даже на праздничный Новогодний стол не стыдно подать!
Кто-то привык называть это блюдо закуской, кто-то горячим, а на самом деле — это такой способ «Бризоль». По классике жанра яичный блин жарится сразу прямо с фаршем на сковороде, затем начиняется и блюдо готово! Но мы пойдем дальше и запечем Бризоли в духовке: получится все не менее вкусно, готовится проще не всем удобно переворачивать горячий блин с мясом прямо на сковороде и не так жирно! Как сделать самый вкусный домашний Бризоль? Фарш можно использовать любой, по вашему вкусу.
Добавляем в него измельченную луковицу, соль и черный молотый перец. Перемешиваем руками, не забываем слегка отбить. Накрываем, пока убираем в холодильник.
Яйца смешиваем со сметаной, немного предварительно их подсолив. Разбиваем белок, так чтобы он смешался с желтком.
Из 7 яиц выпекаем 7 блинов на сковороде. Может получиться больше, если диаметр сковороды меньше. Сковороду предварительно слегка смазываем маслом, сами блины пекутся быстро, края начинают отходить — переворачиваем!
Даем блинчикам остыть. Подготовим начинку: крупно нарубим зелень петрушки, натираем на крупной терке сыр и нарезаем брусочками помидоры.
